Lagar du mat på en gasspis? Enligt en studie kan du andas in förorenad luft

En ny studie visar att matlagning med en gasspis kan utsätta dig för ohälsosamma nivåer av luftföroreningar.

Advertisement

Omkring två tredjedelar av de hushåll i södra Kalifornien som använder naturgasbrännare utan ordentlig ventilation andas in luftföroreningar som är så höga att de överskrider de federala hälsonormerna utomhus, enligt forskare vid U.S. Department of Energy’s Lawrence Berkeley National Laboratory fann.

Advertisement

Efter att ha testat gasspisar för att bestämma deras föroreningsutsläpp använde forskarna data om mer än 6 000 hushåll i södra Kalifornien och deras matlagningsvanor för att uppskatta människors exponering för luftföroreningar i köket under en typisk vecka på vintern.

De upptäckte att 62 % av de hushåll som använder gasbrännare utan ventilerande spisfläktar rutinmässigt utsätts för för höga halter av kvävedioxid, 9 % för kolmonoxid och 52 % för formaldehyd, gaser som kan orsaka andningsproblem och förvärra astma och hjärt- och kärlsjukdomar.

Advertisering

”Till och med i Los Angeles överskrider dessa föroreningar inte luftkvalitetsnormerna utomhus”, säger Brett Singer, en forskare som studerar luftkvaliteten inomhus vid Berkeley Lab. ”Men inne i hemmen gör de det.”

Advertisering

Resultaten har stora konsekvenser eftersom hälften av Kaliforniens hem har gasbrännare och de flesta av dem inte använder spisfläktar som fångar upp rökgaserna och ventilerar dem utåt. Ungefär en tredjedel av hushållen i hela landet använder gasbrännare för matlagning, enligt studien som publicerades i tidskriften Environmental Health Perspectives.

Totalt uppskattar forskarna att så många som 12 miljoner kalifornier utsätts för nivåer av kvävedioxid som överskrider hälsonormerna till följd av att de lagar mat med gasbrännare. Nationellt kan det vara tiotals miljoner fler.

Advertisering

Omtanken kring spisplattor kan tyckas överraskande eftersom luftföroreningar vanligtvis har betraktats som ett problem utomhus – något som spottas ut av skorstenar och avgasrör, säger Jennifer Logue, forskningsforskare vid Lawrence Berkeley National Lab och huvudförfattare till studien.

Reklam

Men att laga mat på en gasbrännare inne i hemmet innebär att man förbränner bränsle i ett mycket mer begränsat utrymme, där de resulterande föroreningarna inte lätt kan fly eller spädas ut, särskilt om det inte finns någon ventilation utåt, sade hon.

Troligtvis finns det enkla sätt att begränsa din exponering. Använd för det första en fläktkåpa. Även en måttligt effektiv sådan kan avsevärt minska koncentrationerna av föroreningar i ditt hem, säger forskarna. Att laga mat på bakre brännare kan också hjälpa, eftersom de sitter direkt under ventilationssystemet.

Reklam

”Det här är inte tänkt att skrämma bort människor från att laga mat”, sade Logue. ”Folk är väldigt vana vid att laga mat så de tänker inte på det. De använder inte sin spisfläkt eftersom de inte ser det som en fara. Vår studie tittade verkligen på det problemet och hur betydande det är.”

Reklam

Twitter: @tonybarboza

[email protected]

Advertisement

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.