Korn kan hjälpa till att minska aptiten och hantera typ 2-diabetes

Detta inlägg kan innehålla affilierade länkar, se mitt meddelande om affilierade länkar.

351delar

En färsk studie från Lunds universitet i Sverige, som publicerats i British Journal of Nutrition, avslöjar att korn kan förbättra diabeteskontrollen genom att sänka blodsockernivån och kontrollera aptiten. Korn innehåller en viss blandning av fibrer som anses vara ”tarmvänliga”

Studiepersoner i medelåldern ombads äta bröd som innehöll korn i tre dagar. Förbättringar i ämnesomsättningen varade i upp till 14 timmar, inklusive minskningar av blodsocker- och insulinnivåer, ökningar av insulinkänsligheten och förbättrad aptitkontroll. När den unika blandningen av kornfibrer som kallas betaglukan når tarmen stimulerar den ökningen av goda bakterier och frisättningen av hormoner. Vissa av dessa viktiga hormoner reglerar aptiten medan andra hjälper till att minska inflammation – med tiden kan denna minskning av inflammation bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar och diabetes.

Förra studier har visat att denna kostfiber från korn bidrar till att öka tarmbakterierna Prevotella copri, vilket reglerar blodsockernivåerna och minskar mängden ohälsosamma tarmbakterier.

Här är några tips för att inkludera korn i din kost:

  • Brål kan användas för att göra läckra sallader och i soppor och grytor
  • Ersätt ris i pilafs och wokrätter med korn
  • Pärlgrått korn har färre näringsämnen än skalat korn
  • Använd kornmjöl för att ersätta en del av vetemjöl i brödrecept
  • Använd som ett kokt korn till frukost

Hur man tillagar korngrynsgröt

En härlig skål med varmt korngryn är ett hälsosamt sätt att börja dagen. Innehåller enkla instruktioner för hur man lagar korn.
5 från 2 röster

Skriv ut Pin

Kurs:
Cuisine: Frukost
: Beredningstid: 5 minuter

Tillagningstid: 45 minuter

Portioner: 3
Kalorier: Författare: Författare: 3: Easyhealth Living

Ingredienser

  • ▢ ½ kopp pärlkorn
  • ▢ 1¼ kopp vatten
  • ▢ salt, efter smak valfritt

Instruktioner

  • Tillföra alla ingredienser till en medelstor kastrull och koka upp. Sänk värmen till sjudande och koka övertäckt tills vätskan är absorberad – ca 30-45 minuter. (Pärlkorn kokar på kortare tid än skalat korn som kan ta upp till 50 minuter att koka.)
  • Kornet är mört men ändå tuggigt när det är färdigt. Om det fortfarande finns vätska kvar i kastrullen, låt den stelna i 5-10 minuter. Häll av eventuell kvarvarande vätska före servering.
  • Förstör korn med en gaffel före servering.
  • *Observera- om din kornförpackning innehåller tillagningsanvisningar- hänvisas till dessa för mer specifika tillagningstider och vätskemängder.

Näringslära

Kalorier: 117kcal | Kolhydrater: 26g | Protein: 3g | Fett: 1g | Mättat fett: 1g | Natrium: 8mg | Kalium: 93mg | Fiber: 5g | Socker: 1g | Kalcium: 10mg | Järn: 1mg
Har du provat detta recept? Nämn @EasyHealthLLC eller tagga #EasyHealthLLC!

351delningar

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.