Karamellsås med vanilj och bourbon

Den silkeslena hemlagade karamellsåsen är så lätt att göra. Den är överdrivet god tack vare tillsatsen av lite vanilj och bourbon. Om du funderar på att ge hemlagad gåva, tänk på denna Bourbon Caramel Sauce.

Klicka HÄR för att spara det här receptet på Bourbon Caramel Sauce!

Makning av den här Bourbon Caramel Sauce

Vi har tillbringat så mycket tid med att slutföra saker runt huset och anlägga trädgården. Nu när vi är klara är Kevin och jag båda så här ”ok, vi är redo för att sommaren ska börja!”. Vi har bara varit på båten två gånger den här sommaren, och tyvärr närmar sig sommaren mycket snabbt sitt slut.

En del av mig ser verkligen fram emot att komma tillbaka till en bättre balans och rutin mellan arbete och privatliv eftersom jag kommer att ha mer oavbruten tid under dagen när barnen är i skolan. Men jag tror att vi känner oss lite som om vi inte hade tillräckligt roligt i sommar. Som tur är har vi fortfarande semester att se fram emot innan skolan officiellt börjar igen.

En sak vi gjorde i sommar som var enkel, men ny, och som alla älskade var att göra den här bourbonkaramellsåsen. Vi gjorde det här receptet på hemlagad karamellsås SÅ MÅNGA gånger i sommar!

Jag har gjort karamellgodis ganska ofta, men fram till den här sommaren har jag aldrig gjort min egen karamellsås. Jag har definitivt missat något. Den smakar fantastiskt, dessutom hade jag ingen aning om hur lätt den är att göra.

Till skillnad från när du gör karameller, som det här pepparkakskaramellreceptet, behöver du inte använda en godistermometer när du gör karamellsås – i alla fall inte i det här receptet. Jag är inte säker på om det gäller för alla.

Då jag inte behöver använda en godistermometer betyder det också att jag inte behöver göra några justeringar på hög höjd i receptet och det håller det superenkelt.

Klicka HÄR för att spara det här receptet på Bourbonkaramellsås!

Bourbon Caramel Sauce Ingredienser

Detta recept på bourbonkaramellsås har riktigt enkla ingredienser.

  • Granulerat socker
  • Smör
  • Svår grädde
  • Vaniljextrakt
  • Bourbon
  • Mälarsalt

Kan jag utelämna bourbon?

Bourbon kan utelämnas om du inte har någon och receptet kan göras som det är utan ytterligare ändringar. Jag rekommenderar dock starkt att du tillsätter bourbon om du har den till hands. Alkoholen brinner av och lämnar kvar smaken och inte mycket tillsatt vätska.

Hur man gör karamellsås

Att göra karamellsås hemma är faktiskt så enkelt, det kräver bara lite tålamod. Du måste först lägga sockret i en medelstor kastrull och värma det på medelhög värme. Titta noga på det – du vill att det ska smälta helt och bli gyllenbrunt.

När sockret är gyllene, tillsätt smör, vanilj och bourbon. (Blandningen kommer att bubbla upp, så var försiktig!). Ta kastrullen från värmen och rör sakta ner tjock grädde och havssalt.

Låt bourbonkaramellsåsen svalna till rumstemperatur innan den används. Slicka INTE skeden direkt eftersom varmt socker kan bränna munnen ganska illa.

Hur man förvarar karamellsås

Du kan förvara denna bourbonkaramellsås i kylskåpet i en försluten behållare i upp till 14 dagar. När karamellen har kylts ner i kylskåpet måste du värma upp den igen för att få den hällbar konsistens igen.

Detta kan göras genom att föra över den mängd som ska användas till en mikrovågsugnssäker skål och mikrovågsugga på 50 % effekt i intervaller om 15 till 20 sekunder. Alternativt kan du värma den i en kastrull på låg värme på spisen.

Klicka HÄR för att spara det här receptet på Bourbon Caramel Sauce!

Sätt att använda karamellsås

Användningsområdena för den här hemmagjorda karamellsåsen är oändliga, men här är några av våra favoritsätt att använda det här receptet på karamellsås. Barnen skulle nog säga att deras favoritsätt är att bara slicka av den från en sked. Allvarligt talat kan jag inte säga hur många gånger i sommar jag har fått frågan ”Kan jag få en sked med karamellsås?”

Um, VAD? (Under tiden gör jag det här själv så fort de har vänt ryggen till!)

Gör karamellbrownies

Virv lite av den här karamellsåsen i toppen av smeten till mina enklaste hemgjorda kladdiga brownies. Detta är redan det bästa hemlagade brownie-receptet någonsin, men tänk bara på det med karamell tillsatt till det! Du kan också servera brownies i en skål med glass och mer karamell.

Användning som glass-topping

Detta har varit vår huvudsakliga användning av denna fantastiska enkla karamellsås. Vår nuvarande favoritglassobsession är en glass som är smaksatt med mockasmak och har bitar av Oreo OCH kakdeg i den. Toppad med den här karamellsåsen… den är vansinnigt god.

Drizzle Over Parfaits

Tillägg karamell som ett lager i din nästa parfait. Hälsosammare chokladparfait och Chocolate Chip Cookie Pudding Parfaits är båda fantastiska kandidater för tillsats av karamell.

Använd som cheesecake-topping

Vi firade vårt 1-årsjubileum förra helgen med en fest med vänner och familj. Det var så roligt. Mycket jobb, eftersom vi är galna nog att göra nästan all mat själva, men så roligt.

Syndigt nog tog jag inga bilder men ni kan läsa lite om det på min Instagram i några av de senaste inläggen och i mina kommentarer till det här.

Ett av recepten på dessertbordet var tonvis med individuella cheesecakes som min vän och gamla granne gjorde för att hjälpa mig. Jag tänkte ursprungligen göra det här receptet och toppa alla cheesecakes med en liten pool av bourbonkaramellsås, men jag fick ont om tid. Vi provade ostkakorna före festen, så jag vet att det är supergott.

Användning i äppeldesserter

Karamell och äpple är smakkamrater. Det finns så många äppeldesserter som du kan lägga till bara ett stänk av karamell till vid servering.

Prova dessa: Prova: 100% Whole Grain Apple Crumble Pizza och Browned Butter Bourbon Apple Crisp. Du kan även servera den i en liten skål med några äppelskivor att doppa i.

Lägg en DIY Starbucks-behandling

Min vän Rachael har en fantastisk DIY kallbryggt kaffehandledning. Hur god skulle inte lite av den här hemgjorda karamellsåsen vara om den virvlades upp i en kopp?

Dricker du inte kaffe? Prova med varm kakao istället med en mugg karamell varm choklad som en godbit i vinter.

Klicka HÄR för att spara det här receptet på Bourbon karamellsås!

Tips för att göra karamellsås

Om du har vaniljbönor till hands kan du enkelt göra vaniljparfymerat socker och använda det i stället för det vanliga strösockret som receptet kräver. (Detta innebär att du också kan utelämna vaniljextraktet!).

Och utöver det bör du egentligen inte byta ut någon av ingredienserna i det här receptet på bourbonkaramellsås. Den tunga grädden och smöret är båda måste. Om du byter ut dem kan jag inte garantera att din hemlagade karamellsås blir rätt.

Jag vet också att lärargåvor och julklappar förmodligen är det sista någon tänker på just nu. Men det är definitivt värt att nämna att den här bourbonkaramellsåsen skulle vara en superenkel och STOR idé för hemmagjorda gåvor.

Mer hemlagad efterrättstoppning:

Den här blåbärs-citronsåsen smakar jättegott skedad över glass, cheesecake, yoghurt och mycket mer!

Hemlagad chokladganache kan användas som fondue, som glasyr till kakor och brownies eller kylas och ätas som fudge. Försiktigt, den här grejen är beroendeframkallande!

Mina barn älskar den här kanelbruna sockerpersikosirapen. Vi njuter av den över pannkakor och våfflor, frysta godsaker och i iste.

Vi gillar att använda den här hemgjorda Magic Shell som glass-topping, men du kan också använda den som doppchoklad för kringlor, glasskoner och i stort sett allt annat du vill ha överdraget med choklad.

Om du älskar det här receptet på bourbonkaramellsås borde du prova att göra min Pumpkin Spice Salted Caramel Sauce också. Den är också otroligt enkel att göra och smakar precis som hösten!

Har du någonsin gjort din egen karamellsås?

Älskar du det här receptet på bourbonkaramellsås? Anmäl dig till Good Life Eats e-postuppdateringar och missa aldrig mer ett recept!

Ingredienser

  • 2 matskedar Bourbon, valfritt
  • 1 matsked rent vaniljeextrakt
  • 2 koppar granulerat socker
  • 12 matskedar saltat smör, skivad i matskedar
  • 1 kopp tjock grädde
  • 1 tesked havssalt, eller efter smak

Instruktioner

    1. I en liten skål blandar du bourbon och vaniljextrakt. Rör om och ställ åt sidan.
    2. Häll granulerad super i en medelstor kastrull (3 kvartstorlek fungerar bra). Ställ den på medelhög värme och koka, titta hela tiden och rör om då och då, tills sockret är gyllenbrunt och helt smält.
    3. Häll försiktigt i smöret och vanilj-bourbonblandningen. Vispa ingredienserna kraftigt tills smöret är helt smält. Innehållet i kastrullen kommer att bubbla upp, så man bör vara försiktig.
    4. Härda kastrullen från värmen och häll mycket försiktigt och långsamt i den tunga grädden under vispning. Karamellsåsen kommer att bubbla, men fortsätt vispa tills blandningen är helt införlivad. Rör ner havssaltet.
    5. Låt svalna – försök inte slicka skeden eller vispen eftersom karamellen kommer att vara otroligt het.
    6. När den har svalnat till rumstemperatur, överför den till din föredragna förvaringsbehållare och servera den som du vill!

Anmärkningar

förvara den förseglad, till exempel i en burk, i kylskåpet i upp till 14 dagar.
När karamellen har kylts ner i kylskåpet måste du värma upp den på nytt för att den ska få en hällbar konsistens igen.
Detta kan göras genom att föra över den mängd som ska användas till en mikrovågsugnssäker skål och mikrovågsugga den på 50 % effekt i intervaller om 15 – 20 sekunder. Alternativt kan du värma den i en kastrull på låg värme på spisen.

Näringsinformation

Avkastning 32Portionsstorlek 1
Mängd per portionKalorier 115Total fett 7gMättat fett 4gTransfett 0gInomättat fett 2gKolesterol 20mgNatrium 55mgKolhydrater 13gFiber 0gSocker 13gProtein 0g

GoodLifeEats.com erbjuder näringsinformation om recept som en artighet och är endast en uppskattning. Denna information kommer från online-kalkylatorer. Även om GoodLifeEats.com gör allt för att tillhandahålla korrekt information är dessa siffror endast uppskattningar.

Gjorde du det här receptet?

Jag skulle älska om du låter mig veta vad du tycker! Ta en bild och tagga mig på Instagram på @goodlifeeats med hashtaggen #goodlifeeatsrecept så att jag kan se vad du lagar i DITT kök!

Tagga @goodlifeeats och inkludera hashtaggen #goodlifeeatsrecept så att jag kan se vad du lagar i DITT kök!

Klicka HÄR för att spara det här receptet på Bourbon Caramel Sauce!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.