Kanelrispudding på spisen

PREVIOUS
NEXT

Den här kanelrispuddingen kräver enkla ingredienser och blir krämig, tjock, fyllig och utsökt, precis som risgrynsgröt ska vara! Den görs helt och hållet på spisen – ingen bakning här!

Oh jag önskar, hur jag önskar att jag kunde arkivera det här receptet på kanelrispudding under ”hälsosamt”, för då skulle jag definitivt äta det till frukost, men förmodligen också till lunch och middag. Jag åt risgrynsgröt hela tiden som barn, och varje gång jag äter det, så förflyttas jag än i dag tillbaka till mina barndomsdagar. Jag hoppades liksom att när jag tittade på ingredienserna till risgrynsgröt att den skulle bestå av extremt hälsosamma saker i stället för helmjölk, socker och ris. Om du undrar så är det verkligen mer som en efterrätt, men det hindrade mig inte från att äta det till frukost tre dagar i rad nu. Oops! 😉

Det hade aldrig slagit mig att jag borde försöka göra risgrynsgröt hemma. Under det senaste året eller så har jag köpt färdigförpackade koppar med risgrynsgröt på Costco. För ett par veckor sedan sa Ryan: ”Vet du, du borde prova att göra risgrynsgröt”. Varför tänkte jag inte på det? Då började mitt sökande efter det perfekta receptet.

Jag vet att jag har nämnt det förut, men jag älskar America’s Test Kitchen nästan lika mycket som jag älskar choklad. Deras jobb är att testa recept, vilket är fantastiskt för dig och mig eftersom det innebär att de gör allt det hårda arbetet med att upptäcka vilka recept som sticker ut. Jag bestämde mig för att för den här rispuddingen ville jag inte ha med flera misslyckanden att göra, istället ville jag ha bra resultat direkt, vilket är anledningen till att jag valde deras recept som min bas.

Låt mig säga er att den inte gjorde mig besviken. Det här receptet på kanelrispudding är en vinnare! Allt du behöver är lite tålamod eftersom det kommer att ta nästan två timmar att färdigställa receptet men det görs helt och hållet på spisen – ingen ugn behövs här. Lita på mig, mina vänner, det är värt den tid det tar att göra det! Krämig, kanelaktig, tjock, fyllig och utsökt. Ni kommer bara att älska detta!

Du börjar med att koka ungefär 1 kopp ris. Instantris FUNGERAR INTE här. Jag använde långkornigt ris, vilket jag rekommenderar. När riset är mjukt och vattnet är absorberat tillsätter du mjölk, halva och halva och socker. Jag rekommenderar att du använder helmjölk till det här receptet. Jag köper aldrig helmjölk, men lade till den på inköpslistan, bara för det här receptet.

Du låter den blandningen koka i drygt 45 minuter. Det tar lite tid för riset att absorbera all vätska och för att det ska tjockna. Du vet att den är tillräckligt tjock när en sked kan stå upp mitt i puddingen.

När du tar bort kastrullen från spisen rör du i lite vaniljextrakt, lite mandelextrakt och lite kanel. Sedan är den viktigaste delen (för mig i alla fall) att kyla ner den i kylskåpet. Vissa människor äter sin risgrynsgröt varm, om det är du, servera och njut! Om du är som jag och föredrar att äta din risgrynsgröt direkt ur kylskåpet, låt den stå kallt i minst en timme innan du serverar.

Stovetop Cinnamon Rice Pudding

Förberedelsetid: 5mn
Gryddningstid: 1hr 5mn
Total tid: 1hr 10mn

INTRESSENTER

  • 2 koppar vatten
  • 1/4 tesked bordssalt
  • 1 kopp långkornigt ris
  • 2 1/2 koppar helmjölk
  • 2 1/2 koppar halv och helmjölk
  • 2 1/2 koppar halv och helmjölk
  • 2 1/2 koppar halv och helmjölk
  • 2 1/2 koppar halv och helmjölk. half
  • 2/3 kopp granulerat socker
  • 3/4 tesked vaniljeextrakt
  • 3/4 tesked mandelextrakt
  • 1 tesked mald kanel
Bedömer du konvertera måtten? Klicka här!

DIREKTIONER

  1. I en stor kastrull får du ca 2 koppar vatten att koka upp. Tillsätt salt och ris, sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 15-20 minuter eller tills riset är mört och vattnet har absorberats. Rör om då och då.
  2. När vattnet är helt absorberat i riset, rör i helmjölk, halva och halva och socker. Justera värmen till medelhög och koka tills det sjuder. Sänk värmen till medel-låg och låt koka i cirka 30 minuter. Sänk sedan värmen till låg och koka i 15 minuter till, eller tills en sked står upp i mitten av puddingen. Den ska vara tjock! Se till att röra om ofta under detta steg så att rispuddingen inte bränns fast på botten av grytan.
  3. Hämta rispuddingen från värmen och rör i vaniljextrakt, mandelextrakt och kanel.
  4. Överför rispuddingen till en skål och täck den med plastfolie. Låt rispuddingen med kanel kallna i kylskåpet i minst en timme innan den serveras.
  5. Täck rester väl och förvara dem i upp till tre dagar i kylskåp.

Receptet anpassat från
Ameriaca’s Test Kitchen
By Ashley Wagner
Publicerat den 11 mars 2013

Om författaren:
Ashley är grundaren av CenterCutCook och en före detta lärare som nu tillbringar sina dagar i köket så att hon kan dela sina favoritrecept med dig!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.