Kanelbakat rostat bröd

Det här är en läcker frukostgryta som är så enkel att laga att den borde vara olaglig. Låt den vara vanlig som receptet föreskriver, eller släng i blåbär eller äppelbitar för att ge den lite mer dimension. Och vad jag älskar med den här rätten är att du kan minska tillagningstiden lite för att få en mer fuktig brödpuddingliknande rätt … eller grädda den lite längre för att göra slutprodukten mer krispig och ”färdig”.

Perfekt för gäster, barn, utländska dignitärer, statsöverhuvuden, dimwits, dillweeds … och mig.

Här är vad du behöver – det ser ut som mycket, men allt är så enkelt som möjligt. Surdegsbröd (eller annat skorpbröd), ägg, mjölk, grädde, vanilj, socker, salt, kanel, mjöl, brunt socker … och smör.

Självklart.

Knäck en massa ägg i en stor skål…

Häll i mjölken och hälften av hälften.

Häll i vanilj…

Och lite socker…

Och vispa ihop allt. Ställ detta åt sidan i en minut.

Nästan, smörj generöst med smör i botten på en grytform på 9 x 13 tum (ungefär).

Grip det bröd du har (dagsgammalt är bäst) och riv det i bitar. Om du gillar att ha ordning på saker och ting kan du också skära brödet i en tums tärning.

Men jag gillar bitar.

Fyll bakformen med brödbitar.

Därefter – du gissar – häller du bara ägg/mjölkblandningen över hela brödet.

Och det var allt för nu! Nu behöver du bara täcka den i plastfolie eller folie och kyla den tills du behöver den – över natten går det bra.

Recept: Försök att säga ”fine and dandy” minst en gång den här veckan.

Du kan också göra toppingen i förväg. Slå ihop mjöl, brunt socker, salt och kanel. Du kan också slänga i lite muskot, vilket gör det extra gott.

Rör ihop blandningen med en gaffel…

Har du sedan kastat i en massa smör, baby.

Smör, baby, smör, baby, smör, baby, smör, baby, smör.

Baby.

Använd en bakelsekutter för att blanda ihop allt. Fortsätt tills allt är blandat och smöret har brutits ner till små stenar.

Därefter lägger jag det bara i en Ziploc-väska och ställer det i kylskåpet tills jag är redo att laga grytan. Den här saken är ultralätt, vilket är helt okej för mig.

Min farmor Helen brukade säga ”okej och okej”.

Oh, vad jag älskade den kvinnan. De bästa droppkakorna i mänsklighetens historia, och jag kommer aldrig – aldrig, aldrig, aldrig, aldrig, aldrig, aldrig, aldrig – att kunna kopiera dem.

Nästa dag (eller ett par timmar senare, vad som än är ditt freakiga schema) tar du fram grytan ur kylen.

Sprid ut smulblandningen över hela toppen.

Det är mycket – men oroa dig inte, du kommer att älska det senare.

Oh! Och om du inte är syster till någon vars huvud svullnar upp när hon äter minsta lilla partikel av trädnötter kan du säkert lägga till finhackade pekannötter i smulblandningen ovanpå. Jag har bara inte för vana att använda nötter på grund av min systers lilla…eh… ”problem.”

Säg inte till henne att jag nämnde det här, okej?

Hon är lite känslig när det gäller hennes huvud som sväller.

Nästan är det bara att sätta in den i ugnen i minst 45 minuter. Och det här är viktigt: Du kan anpassa tillagningstiden beroende på vilken ultimat konsistens du föredrar. Om du är ett fan av brödpudding och gillar att saker och ting är lite mjukare och mycket mer fuktiga, grädda den i 45 minuter. Om du gillar att saker och ting är lite torrare och krispiga, gå till en timme eller så. Jag älskar den fuktiga, flytande brödpuddingkonsistensen … men Marlboro Man blir lite äcklad om den är för blöt eller om han tittar på en film där skådespelarna spontant börjar sjunga utan anledning alls.

Men det är en annan historia för en annan gång.

Och här är kärleken!

Mysigt för min stora, tjocka, jiggiga, glada mage.

Den här biten är från hörnet, så den ser lite torrare och krispig ut – men tro mig, den fuktiga läckerheten finns där.

Låt dig inte avskräcka av det faktum att toppingen är packad med smör.

Och detta. Och tack till mina vänner i Seattle som tyckte synd om mig och tog med sig flaskor med ren lönnsirap till mig! Det var en god gärning ni gjorde.

Det här kommer ni att älska, killar. Och du kan lägga till blåbär, äppelbitar, persikor… vilken sorts frukt du än vill ha. Strö den bara över det blötlagda brödet innan du lägger i smultronställningen.

Deliciousness!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.