Hur länge håller sig äggen i kylskåpet? Let’s Investigate

Image:PranThira/.

Ägg är en av de saker som vi tar för givet alltid kommer att finnas i vårt kylskåp. De finns alltid där om du behöver en snabb äggröra, en bakning sent på kvällen eller ett hårdkokt mellanmål på eftermiddagen. Men ibland blir vi lite för vana vid att de alltid finns där, och det kan gå en vecka… eller två… eller tre, och plötsligt är vi inte så säkra på att vi kan äta de där äggen säkert längre.

Du kan kontrollera bäst-före-datumet, vilket kan ge dig en liten fingervisning, men det säger dig inte riktigt när de går ut. Även om de är av bästa kvalitet inom tre veckor från förpackningsdatumet, hur länge kan du räkna med att de håller?

Självklart kan du slänga dem om de verkar konstiga av någon anledning. Men här är några riktlinjer för hur länge du kan behålla äggen.

Hur länge kan du behålla ägg i kylskåpet?

Se definitivt till äggkartongens sista försäljningsdatum för att bedöma färskheten. USDA säger att datumet inte kan ligga längre fram än 30 dagar efter förpackningsdatumet. Vissa stater kräver inget sista försäljningsdatum på kartongerna, men alla USDA-godkända ägg kommer att ha ett förpackningsdatum, vilket är den dag då äggen tvättades, sorterades och lades i kartongen. Förpackningsdatumet visas som en tresiffrig kod som representerar den sammanhängande dagen på året som börjar med den 1 januari som 001 och slutar med den 31 december som 365. Din lokala butik kan välja vilken dag som helst inom dessa 30 dagar för att datera äggen.

USDA är dock inte hård och snabb när det gäller att konsumera livsmedel enligt bäst-före-datumet. De säger att om bäst-före-datumet har passerat ska en produkt fortfarande vara säker och hälsosam om den hanteras på rätt sätt fram till dess att förstörelsen är uppenbar.

”Fördärvade livsmedel kommer att utveckla en dålig lukt, smak eller konsistens på grund av naturligt förekommande förstörelsebakterier. Om ett livsmedel har utvecklat sådana förstörelseegenskaper bör det inte ätas”, står det på deras webbplats.

Kort sagt, om det stinker när du öppnar det eller luktar konstigt överhuvudtaget, ät det inte.

Enligt Foodsafety.gov kan råa ägg med skal förvaras i kylskåpet i tre till fem veckor. Frysning i skalet rekommenderas inte. Knäck i stället äggen, vispa dem och förvara dem sedan i en fryssäker behållare.

Hur kan man se när ägg har blivit dåliga?

Egg är osannolikt att de blir dåliga i en kylskåpsinställning, men de skulle torka ut med tiden. Ägg blir inte automatiskt dåliga eller förstörs efter ett visst datum.

Om äggen inte redan har salmonella kommer inte deras placering i kylskåpet att få bakterierna att spontant bildas. Om äggen innehåller salmonella kommer antalet bakterier att vara ganska litet, eftersom den inte växer i kalla miljöer som ett kylskåp. Korrekt hantering och tillagning kommer att döda alla bakterier som finns, enligt incredibleegg.org.

Ett enkelt sätt att testa ett äggs färskhet är att lägga det i en skål med vatten. Ett färskt ägg sjunker och ett äldre ägg flyter.

Tips om tillagning av ägg

Använd färska ägg för pochering och andra recept där formen är viktig. Spara de äldre äggen till äggröra och andra rätter som görs med ägg.

Bild: Yvonna Groom/SheKnows.

En version av denna artikel publicerades ursprungligen i september 2015.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.