DIY Coconut Flour

Kokosmjöl är ett av mina favoritmjöl för glutenfri, hälsosam bakning. Det är fullt av fibrer, protein och goda fetter, så det är det perfekta sättet att göra något som du kan njuta av till frukost eller till en hälsosam efterrätt. Eftersom kokosmjöl absorberar så mycket vätska behöver man aldrig mycket av det till ett recept, så jag hittade ett sätt att göra mitt eget som bara gör lite åt gången – mer än tillräckligt för vad jag behöver.

Kokosmjöl tillverkas som en biprodukt av kokosmjölk – det enda du behöver göra är att torka ut de fasta ämnena efter att ha silat bort mjölken, och sedan mala upp det till ett fint pulver. Så enkelt och så mycket billigare än kokosnötsmjöl som du köper i affären! Jag är löjligt exalterad över detta!

DIY Kokosnötsmjöl

ger ca 1 kopp (från 1 kvart kokosnöt). mjölk)

  • 4 koppar vatten
  • 2 koppar osötade kokosflingor

Gör kokosmjölk, enligt det här receptet.

Istället för att slänga de fasta partiklarna efter silningen, sprid ut dem på ett bakplåtspapper och låt dem torka i ca 1 timme i en 200ºF-ugn. När de är torra, mal dem till ett fint pulver med hjälp av en kaffekvarn (eller matberedare). Förvara i en lufttät behållare.

3.1

https://cookingalamel.com/2012/08/diy-coconut-flour.html

Recept av Melinda Novak, ägare av cookingalamel.com

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.