Salsa de caramelo vegana + paleo

Llámenme loca pero… creo que el caramelo acaba de entrar oficialmente en mi preparación semanal de comidas lol. Estoy completamente obsesionada con esta salsa de caramelo vegana + paleo!

No puedo creer lo increíble que resultó esta sencilla salsa de caramelo. Es el sabor exacto, la textura y la dulzura que quería, mientras que todavía se hace con ingredientes simples!

Esta salsa de caramelo es libre de azúcar refinada; está endulzada con azúcar de coco y jarabe de arce. Además, ¡no contiene productos lácteos! Obtiene su cremosidad de la leche de coco entera, pero no tiene sabor a coco. Los sabores y las texturas se funden perfectamente en una salsa de caramelo rica y suave como la seda.

Le dará un toque nostálgico de salsa de caramelo de la vieja escuela con un giro más saludable en los ingredientes. Sin jarabe de maíz, conservantes, productos químicos, colorantes alimentarios, etc. Sólo ingredientes reales y saludables y un resultado súper delicioso. Sí, por favor.

Como puedes ver, me he lanzado a por unos nachos de manzana con esta salsa de caramelo (además de mantequilla de cacahuete, yogur, granola y canela). Pero, ¡puedes usarla de muchas maneras divertidas!

En tu café, en tu helado, con un helado de plátano, en la avena, etc. ¡Las posibilidades son infinitas y deliciosas! ¡También tengo una receta de caramelo caliente sin lácteos, así que si estás en un estado de ánimo de helado son el dúo perfecto!

Preveo que utilizaré esta salsa de caramelo en un montón de recetas acogedoras este otoño 😉

Esta salsa se conserva en la nevera durante 1-2 semanas, y sólo se tarda unos 5 minutos en hacerla. ¡Poco trabajo con MUCHA recompensa! Estoy realmente obsesionada.

Estoy tan emocionada de que todos ustedes hagan esta salsa de caramelo. Sé que os va a encantar tanto como a mí!

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Descripción

Salsa de caramelo vegana y paleo suave y sedosa. ¡Lista en 5 minutos!

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Ingredientes

  • 1 taza de leche de coco entera de la lata (sobre todo la parte espesa y cremosa de arriba, pero si la parte líquida se mezcla no pasa nada)
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 1 cucharada de almidón de arrastre (se puede sustituir por almidón de maíz pero no por almidón de tapioca)
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de sal marina
  • 2-4 cucharadas de leche sin lácteos de su elección, según sea necesario

Instrucciones

  1. Agregar la leche de coco entera, el azúcar de coco, el jarabe de arce, el almidón de arrastre, la vainilla y la sal marina a una olla pequeña.
  2. Mover todo bien y calentar a fuego medio. Una vez que la salsa esté hirviendo a fuego lento, batir continuamente durante 3-4 minutos, hasta que la salsa esté espesa, de color marrón oscuro y brillante. Retirar la olla del fuego.
  3. Verter la salsa de caramelo en una jarra, luego mezclar de 2 a 4 cucharadas de leche sin lácteos para que la salsa tenga la consistencia deseada y ayudar a suavizar los grumos (algunos grumos están bien).
  4. Dejar enfriar ligeramente antes de servir. Guarde las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 1-2 semanas. No es necesario recalentar, pero si desea servir el caramelo sobrante caliente entonces recalentar suavemente en el microondas o en la estufa.

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