Salsa de caramelo con vainilla y bourbon

La suave salsa de caramelo casera es tan fácil de hacer. Es muy buena gracias a la adición de un poco de vainilla y bourbon. Si está pensando en hacer un regalo casero, considere esta salsa de caramelo de bourbon.

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Cómo hacer esta salsa de caramelo de bourbon

Pasamos mucho tiempo terminando cosas en la casa y arreglando el patio trasero. Ahora que hemos terminado, Kevin y yo estamos como «¡bien, estamos listos para que empiece el verano!». Sólo hemos estado en el barco dos veces este verano, y tristemente el verano está llegando rápidamente a su fin.

Una parte de mí está realmente deseando volver a un mejor equilibrio entre el trabajo y la vida y la rutina, ya que voy a tener más tiempo ininterrumpido durante el día mientras los niños están en la escuela. Pero, creo que nos sentimos un poco como si no hubiéramos tenido suficiente diversión este verano. Por suerte, todavía tenemos vacaciones que esperar antes de que la escuela está oficialmente de vuelta en la sesión.

Una cosa que hicimos este verano que era simple, pero nuevo, y todo el mundo amaba era hacer esta salsa de caramelo de bourbon. Hemos hecho esta receta de salsa de caramelo casera MUCHAS veces este verano.

He hecho bastantes caramelos, pero hasta este verano nunca había hecho mi propia salsa de caramelo. Definitivamente me he estado perdiendo. Tiene un sabor increíble, y además no tenía ni idea de lo fácil que es hacerla.

A diferencia de cuando haces caramelos, como esta Receta de Caramelo de Jengibre, no tienes que usar un termómetro de caramelo cuando haces salsa de caramelo – al menos no en esta receta. No estoy seguro de si eso es cierto para todos ellos.

Porque no tengo que usar un termómetro de caramelo, eso también significa que no necesito hacer ningún ajuste de altura a la receta y eso lo mantiene súper simple.

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Ingredientes de la salsa de caramelo al bourbon

Esta receta de salsa de caramelo al bourbon tiene ingredientes realmente sencillos.

  • Azúcar granulado
  • Mantequilla
  • Crema de leche
  • Extracto de vainilla
  • Bourbon
  • Sal marina

¿Puedo omitir el Bourbon?

El bourbon se puede omitir si no tiene y la receta se puede hacer tal cual sin alteraciones adicionales. Sin embargo, le recomiendo que añada el bourbon si lo tiene a mano. El alcohol se quema, dejando el sabor y sin mucho líquido añadido.

Cómo hacer salsa de caramelo

Hacer salsa de caramelo en casa es realmente muy fácil, sólo requiere un poco de paciencia. Primero tendrás que añadir el azúcar a un cazo de tamaño medio y calentarlo a fuego medio-alto. Vigílalo de cerca: quieres que se derrita por completo y se dore.

Una vez que el azúcar esté dorado, añada la mantequilla, la vainilla y el bourbon. (La mezcla hará burbujas, así que ten cuidado). Retirar el cazo del fuego y añadir lentamente la nata espesa y la sal marina.

Deje que la salsa de caramelo al bourbon se enfríe a temperatura ambiente antes de utilizarla. NO lamer la cuchara inmediatamente ya que el azúcar caliente puede quemar bastante la boca.

Cómo guardar la salsa de caramelo

Puede guardar esta salsa de caramelo al bourbon en el frigorífico en un recipiente cerrado hasta 14 días. Después de que el caramelo se haya enfriado en la nevera, tendrá que recalentarlo para que vuelva a tener una consistencia vertible.

Esto se puede hacer transfiriendo la cantidad que se va a utilizar a un bol apto para microondas y calentándolo en el microondas al 50% de potencia en intervalos de 15 a 20 segundos. Alternativamente, puede calentarla en una cacerola a fuego lento en la estufa.

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Modo de usar la salsa de caramelo

Los usos de esta salsa de caramelo casera son infinitos, pero aquí hay algunas de nuestras formas favoritas de usar esta receta de salsa de caramelo. Los niños probablemente te dirán que su forma favorita es simplemente lamerla de una cuchara. En serio, no puedo decirte cuántas veces este verano me han preguntado «¿Puedo tener una cuchara de caramelo?»

Um, ¿QUÉ? (¡Mientras tanto lo hago yo misma en cuanto me dan la espalda!)

Haz Brownies de Caramelo

Revuelve un poco de esta Salsa de Caramelo en la parte superior de la masa para mis Brownies de Caramelo caseros más sencillos. Esta ya es la mejor receta de brownies caseros de todos los tiempos, ¡pero piensa en ella con caramelo añadido! También puedes servir los brownies en un bol con helado y más caramelo.

Uso como cobertura de helado

Este ha sido nuestro principal uso de esta increíble salsa de caramelo fácil. Nuestra actual obsesión de helado favorito es uno con sabor a moca y con trozos de Oreo Y masa de galleta. Cubierto con esta salsa de caramelo… es increíblemente bueno.

Rociar sobre parfaits

Agregar caramelo como una capa en su próximo parfait. Los parfaits de chocolate más saludables y los parfaits de budín de galletas con chispas de chocolate son candidatos increíbles para la adición de caramelo.

Utilizar como cobertura de tarta de queso

Celebramos nuestro primer aniversario el fin de semana pasado con una fiesta con amigos y familiares. Fue muy divertido. Mucho trabajo, ya que estamos lo suficientemente locos como para hacer casi toda la comida nosotros mismos, pero tan divertido.

Lamentablemente, no tomé ninguna foto, pero puedes leer un poco sobre ello en mi Instagram en algunas de las publicaciones más recientes y en mis comentarios en esta.

Una de las recetas en la mesa de postres eran toneladas de pasteles de queso individuales que mi amigo y antiguo vecino hizo para ayudarme. Originalmente iba a hacer esta receta y cubrir todas las tartas de queso con una pequeña piscina de salsa de caramelo de bourbon, pero me quedé sin tiempo. Probamos las tartas de queso antes de la fiesta, así que sé que está súper deliciosa.

Uso en postres de manzana

El caramelo y la manzana son compañeros de sabor. Hay tantos postres de manzana a los que podrías añadir sólo un chorrito de caramelo al servirlos.

Prueba estos: Pizza de crumble de manzana 100% integral y Crujiente de manzana al bourbon con mantequilla marrón. O incluso puedes servirlo en un pequeño cuenco con algunas rodajas de manzana para mojar.

Haz una golosina de Starbucks DIY

Mi amiga Rachael tiene un estupendo tutorial de DIY Cold Brew Coffee. Qué tan bueno sería un poco de esta salsa de caramelo casera si se arremolinó en una taza?

¿No tomas café? Pruébala con cacao caliente en su lugar con una taza de chocolate caliente con caramelo como un placer este invierno.

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Consejos para hacer la salsa de caramelo

Si tienes vainas de vainilla a mano puedes hacer fácilmente azúcar perfumada con vainilla y usarla en lugar del azúcar granulado normal que pide la receta. (¡Esto significa que también podrías omitir el extracto de vainilla!).

Más allá de eso, realmente no deberías sustituir ninguno de los ingredientes de esta receta de salsa de caramelo al bourbon. La nata espesa y la mantequilla son imprescindibles. Si los sustituyes, no puedo garantizar que tu salsa de caramelo casera salga bien.

Además, sé que los regalos para los profesores y los regalos de las fiestas son probablemente lo último en lo que piensa alguien ahora mismo. Pero, definitivamente vale la pena mencionar que esta salsa de caramelo de bourbon sería una idea súper fácil y GRANDE para regalar en casa.

Más coberturas de postres caseros:

¡Esta salsa de limón de arándanos sabe deliciosa servida con cuchara sobre helado, tarta de queso, yogur y más!

El Ganache de Chocolate hecho en casa puede usarse como fondue, como glaseado para pasteles y brownies, o enfriado y comido como un dulce de leche. Cuidado, ¡este producto es adictivo!

A mis hijos les encanta este sirope de melocotón con azúcar moreno y canela. Lo disfrutamos sobre las tortitas y los gofres, los dulces congelados y en el té helado.

A nosotros nos gusta usar esta Concha Mágica Casera como cobertura de helado, pero también puedes usarla como chocolate para mojar pretzels, conos de helado y prácticamente cualquier otra cosa que quieras cubrir con chocolate.

Si te gusta esta receta de salsa de caramelo al bourbon, deberías probar a hacer también mi salsa de caramelo salado con especias de calabaza. También es increíblemente fácil de hacer, ¡y sabe igual que el otoño!

¿Has hecho alguna vez tu propia salsa de caramelo?

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de Bourbon, opcional
  • 1 cucharada de extracto puro de vainilla
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 12 cucharadas de mantequilla salada, cortada en cucharadas
  • 1 taza de Crema Pesada
  • 1 cucharadita de Sal Marina, o al gusto

Instrucciones

    1. En un tazón pequeño, combine el bourbon y el extracto de vainilla. Revuelva y reserve.
    2. Agregue el super granulado a una cacerola mediana (el tamaño de 3 cuartos funciona bien). Póngalo a fuego medio-alto y cocine, vigilando todo el tiempo y removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar esté dorado y completamente derretido.
    3. Agregue con cuidado la mantequilla y la mezcla de vainilla y bourbon. Batir enérgicamente los ingredientes hasta que la mantequilla esté completamente derretida. El contenido del cazo burbujeará, así que hay que tener cuidado.
    4. Retirar el cazo del fuego y verter con mucho cuidado y lentamente la nata espesa mientras se bate. La salsa de caramelo burbujeará, pero siga batiendo hasta que la mezcla esté completamente incorporada. Añada la sal marina.
    5. Deje enfriar – no intente lamer la cuchara o el batidor ya que el caramelo estará increíblemente caliente.
    6. Una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente, páselo a su recipiente preferido y sírvalo como más le guste.

Notas

Almacénelo cerrado, por ejemplo en un tarro, en el frigorífico hasta 14 días.
Después de que el caramelo se haya enfriado en el frigorífico, tendrá que recalentarlo para que vuelva a tener una consistencia vertible.
Esto se puede hacer transfiriendo la cantidad que se vaya a utilizar a un bol apto para microondas y calentándolo en el microondas al 50% de potencia en intervalos de 15 a 20 segundos. También se puede calentar en una cacerola a fuego lento en la estufa.

Información nutricional

Rendimiento 32Tamaño de la porción 1
Calorías 115Grasa total 7gGrasa saturada 4gGrasa trans 0gGrasa insaturada 2gColesterol 20mgSodio 55mgCarbohidratos 13gFibra 0gAzúcar 13gProteína 0g

GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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