Rețetă de marinată de pui cu triple citrice

Având o marinată bună pentru pui poate face diferența între un pui care este ok și un pui care este uimitor! Această marinadă Triple Citrus este strălucitoare cu arome interesante și face puiul umed și suculent, indiferent de modul în care îl gătiți!

Pregătiți puiul la grătar cu această rețetă de marinadă plină de arome!

Este perfectă pentru pui, indiferent de modul în care intenționați să îl gătiți. Prăjit la cuptor, la grătar sau gătit și în tigaie.

Saturează puiul cu o aromă grozavă și îl menține umed în timpul gătitului.

Rezultatul? Pui suculent, aromat, care este orice, dar nu plictisitor.

Această marinadă de citrice este perfectă pentru aroma mai ușoară a puiului.

Aceasta are echilibrul potrivit de dulce, picant, condimentat și sărat.

Nu doar pentru pui la grătar

Utilizați această marinată de fiecare dată când pregătiți pui.

Este tot ce vă trebuie pentru a da felului principal de mâncare acel factor „wow”. Și atât de ușor.

Ingrediente pentru marinadă

  • Suc de portocale
  • Suc de lămâie
  • .

  • Suc de lămâie
  • Ginger proaspăt
  • Cumin măcinat
  • Ceai de usturoi
  • Sos de soia (obișnuit sau cu gluten-fără gluten)
  • Salvie proaspătă, tocat
  • ulei vegetal sau ulei de măsline

Ce tip de pui se marinează?

Orice fel de bucată de pui funcționează foarte bine.

Cu coapsele de pui, pieptul, sferturile de picior, aripioarele sau bețișoarele sunt alegeri excelente.

Cum se prepară această rețetă de marinată ușoară pentru pui

Toate ingredientele se pun în blender și se amestecă împreună! Durează doar câteva minute.

Cum se marinează

Puneți puiul într-o tavă nemetalică sau într-o pungă de plastic cu fermoar de mărimea unui galon (metoda preferată) cu marinada.

Dacă puiul nu este scufundat în marinată, întoarceți-l periodic pentru a vă asigura că toate bucățile sunt îmbibate uniform.

Puneți-l în frigider pentru timpul de marinare dorit. Nu marinați la temperatura camerei.

Cât timp să marinați puiul

Aceste timpi recomandați sunt specifici pentru această rețetă.

Cantitatea mare de suc de citrice determină timpii de marinare.

Marinați cel puțin 1 oră și până la 6 ore (pentru pui cu os și piele).

Pepturile de pui fără os nu trebuie să se marineze mai mult de 4 ore.

Variații

Substituiți diferite ierburi pentru o aromă cu totul diferită! În loc de salvie, înlocuiți una dintre acestea:

  • 3 linguri de Cilantro proaspăt tocat, sau
  • 2-3 frunze de dafin zdrobite

Sugestii profesionale pentru marinada cu citrice

Nu marinați prea mult

Acizii din citrice pot „găti” carnea.

De aceea, în rețete precum Ceviche, peștele nu se gătește de fapt din cauza căldurii, ci prin înmuierea în sucuri de citrice.

Marinarea în sucuri de citrice nu trebuie făcută pentru o perioadă lungă de timp.

Beneficiul acidului este că descompune țesutul conjunctiv din carne făcându-l mai fraged.

Puiul va reține, de asemenea, mai multă umiditate făcând un rezultat final suculent după gătire.

Supramarinarea sau marinarea prea îndelungată poate face ca puiul să devină moale.

Marinați doar timp de 2-6 ore.

Nu refolosiți marinada de pui

Dacă puiul crud a fost într-o marinată, aceasta trebuie aruncată după utilizare. Puiul crud poartă bacterii care nu sunt sigure pentru consum.

Marinada care a fost în contact cu puiul crud nu poate fi refolosită.

Utilizarea uleiului în marinade

Uleiul face câteva lucruri benefice într-o marinadă.

  1. Acesta conferă aromă cărnii. Folosirea unei grăsimi sau a unui ulei într-o marinată permite aromelor să pătrundă mai bine în carne.
  2. Păstrează carnea umedă în timpul gătitului.
  3. Echilibrează aromele acide. Această marinată are trei sucuri de citrice, așa că includerea unui pic de ulei echilibrează frumos aromele.

Pot să las uleiul deoparte?

Am marinat piept de pui dezosat și fără piele în această rețetă fără ulei (vezi fotografia de mai jos).

După gătire, puiul este foarte umed și ușor aromat.

Nu are același nivel de aromă ca atunci când uleiul este în rețetă.

Mai multe rețete de pui pe care le veți iubi!

  • Salată tocată de pui la grătar
  • Cea mai bună rețetă de carne tocată de pui
  • Salată de pui
  • Pui cu muștar de miere
  • Pui la grătar
  • Rețetă de coapse de pui la cuptor cu arome de citrice

Încercați și aceste rețete!

  • Rețetă de supă de cartofi cu praz
  • Rețetă de supă de roșii
  • Curcan la ceaun
  • Mojitos de căpșuni cu lămâie cheie
Ai reușit? Vă rugăm să RATAȚI REȚETA de mai jos!

Vă rugăm să vă abonați și să mă urmăriți pe FACEBOOK , TWITTER , INSTAGRAM și PINTEREST !

Marinadă de pui cu citrice și ierburi proaspete

Aromele strălucitoare și îndrăznețe fac din această rețetă ușoară de marinată de pui una dintre favorite. Se obține un pui suculent și aromat, indiferent de modul în care îl gătiți!
5 din 16 voturi

Print Save Recipe Rețetă salvată! Pin

Curs: Sos
Bucătărie: Americană
Cuvinte cheie: Rețetă de marinadă pentru pui

Timp de preparare: 10 minute
Timp total: 10 minute

Porții: 2 căni
Calorii: 1,5 kg: 549kcal
Autor: D: Toni Dash

Ingrediente

  • ▢ ½ cană de suc de portocale
  • ▢ ½ cană de suc de lămâie
  • ▢ ½ cană de suc de lămâie
  • ▢ ½ cană de suc de lămâie
  • ▢ 1 1.bucată de 8 cm de rădăcină proaspătă de ghimbir tocată mărunt
  • ▢ 1/2 linguriță de chimen măcinat
  • ▢ 4 căței de usturoi tocați mărunt
  • ▢ 2 linguri de sos de soia (obișnuit sau fără gluten) Se poate folosi și Tamari
  • ▢ 4-5 frunze de salvie proaspătă tocată mărunt (SAU 3 lingurițe de salvie proaspătă. coriandru tocat OR 2-3 frunze de dafin zdrobite)
  • ▢ 1/2 cană de ulei vegetal

Instrucțiuni

  • Combinați toate ingredientele într-un castron sau emulsionați-le într-un blender (nu este nevoie să tocați sau să mărunțiți cu această din urmă metodă).
  • Puneți puiul într-o farfurie puțin adâncă, de preferință din sticlă sau plastic greu (acidul citric reacționează cu metalul și poate lăsa puiul cu gust de „tinichea”), sau într-o pungă mare de congelator resigilabilă, și turnați marinada deasupra.
  • Refrigerați timp de cel puțin o oră, de preferință între 2 și 6 ore (piepturile de pui cu os pot fi lăsate peste noapte, dar piepturile de pui dezosate nu trebuie să se marineze mai mult de 4 ore).
  • Gătiți după cum doriți.

Note

Factorii nutriționali sunt pentru întregul lot de 2 3/4 cești de marinată.

Nutriție

Calorii: 549kcal | Carbohidrați: 19g | Proteine: 3g | Grăsimi: 55g | Grăsimi saturate: 44g | Sodiu: 1010mg | Potasiu: 320mg | Fibre: 1g | Zahăr: 8g | Vitamina A: 154IU | Vitamina C: 75mg | Calciu: 26mg | Fier: 1mg
Ați preparat această rețetă?Menționați @boulderlocavore sau etichetați #boulderlocavore!

73shares

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.