Paste de creveți cu creveți cu Cilantro Pesto Rețetă

Mâncăruri principale, Rețete, Yum-Yum
de Amy Johnson

Acest articol poate conține Amazon sau alte linkuri afiliate.
În calitate de asociat Amazon, câștig din achiziții eligibile.

Această rețetă de paste cu creveți cu pesto de coriandru vă va surprinde cât de ușor este. Bineînțeles, este și delicioasă.

Pastele cu creveți și creveți sunt una dintre mâncărurile noastre rapide preferate. Este atât de perfect pentru o masă ușoară de ultimă oră în timpul săptămânii, dar și un fel de mâncare excelent pentru o ocazie specială. În plus, de obicei avem la îndemână toate ingredientele pregătite pentru a face o varietate de combinații: o cutie de paste, creveți congelați, busuioc proaspăt care crește afară în timpul verii, coriandru proaspăt în timpul lunilor mai reci sau ardei roșii prăjiți la borcan stocați în timpul iernii. Întotdeauna există un fel de combinație pe care o putem amesteca la repezeală. Pastele sunt versatile în acest fel.

Unul dintre sosurile noastre preferate de făcut pentru paste este pesto. Ne place să facem o varietate de combinații de pesto. Plin de savoare și de ingrediente destul de nutritive, pesto este un acompaniament grozav pentru paste. Iar pesto poate fi făcut din timp, ceea ce este întotdeauna un câștig în bucătăria mea. Această rețetă de Paste de creveți cu creveți cu pesto de cilantro este suficient de ușoară pentru o masă rapidă în timpul săptămânii, dar suficient de impresionantă pentru o cină specială cu prietenii. Pesto este făcut cu coriandru proaspăt, ardei copți și fistic. Aromele sunt incredibile! Bineînțeles, puteți înlocui oricând un pesto de bază de busuioc și în această rețetă.

Să trecem la această rețetă ușoară de paste cu creveți cu pesto de coriandru. Pregătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și nu uitați să sărați apa. Fără ulei. Doar sare. Nu uitați să rezervați o parte din apa pastelor – aproximativ 1/2 cană.

Sărați creveții (sau puiul) în puțin ulei de măsline, sare și piper. Este nevoie doar de aproximativ 2-3 minute pentru ca creveții să se gătească. După ce sunt gata, se scot și se pun deoparte. Adăugați pesto-ul de coriandru (rețeta de pesto se găsește aici) și o lingură sau cam așa ceva din apa pentru paste.

Măcinați pesto-ul și apa pentru paste împreună la foc mic-mediu până când se amestecă omogen. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă până când se obține consistența dorită. Luați de pe foc.

În continuare, adăugați pastele și creveții înapoi în tigaie și amestecați ușor pastele cu sosul pesto și creveții.

Ați terminat! Asta este. Sunteți gata să serviți. Priviți cum dispar chiar sub ochii voștri!

Câteva paste cu creveți și pesto de coriandru Note la rețetă:

  • Pentru acest fel de paste, creveții sau puiul sunt o combinație excelentă cu pesto de coriandru.
  • Câteodată îmi place să mă răsfăț cu paste cu ou de bună calitate. Merită atât de mult. Dacă nu ați mai mâncat niciodată paste cu ouă, mergeți să găsiți unele. Sunt bune. Foarte bune. Tagliolini este dimensiunea mea preferată de tăiței. Sunt ca linguini, dar mai subțiri. Atenție, nu este ieftin, dar pentru ocazii speciale este cu siguranță o schimbare plăcută de ritm. Desigur, ați putea oricând să vă faceți și dumneavoastră.
  • Pentru o versiune vegetariană, înlocuiți cu ușurință ceapa, ardeii, ciupercile sau chiar fasolea verde proaspătă și subțire.
  • Pesto de ardei prăjit cu fistic și coriandru poate fi preparat dinainte, acoperit ermetic și refrigerat timp de câteva zile. Este o tartinabilă minunată pentru bruschete (un cuvânt sofisticat pentru pâine prăjită), sau crudități, sau se poate subția cu mai mult ulei de măsline, un strop de suc de lămâie și/sau oțet pentru a face un dressing de salată care să însoțească felul de paste.

Rețeta de paste cu creveți și pesto de coriandru

Instrucțiuni

  1. Pregătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și nu uitați să sărați apa. Fără ulei. Doar sare. Nu uitați să rezervați o parte din apa pastelor – aproximativ 1/2 cană.
  2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați creveții; presărați cu sare și piper. Prăjiți creveții timp de aproximativ 2-3 minute, până când sunt gata. Scoateți creveții; puneți deoparte.
  3. Adaugați pesto și aproximativ 1 lingură din apa pentru paste. Bateți pesto și apa pentru paste împreună la foc mic-mediu până când se amestecă omogen. Dacă este necesar, adăugați încă puțină apă până când se obține consistența dorită. Luați de pe foc.
  4. Adaugați pastele și creveții în sosul pesto și, cu grijă să nu striviți pastele, amestecați-le ușor cu sosul pesto și creveții (sau puiul) sotați.

Note

*Pesto poate fi preparat cu 2-3 zile înainte, apoi păstrat acoperit și refrigerat până când este gata de utilizare.

Publicat inițial la 5 martie 2010.

Actualizat la 23 ianuarie 2019 de Amy Johnson

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.