White Rum and Vodka – Can You Tell the Difference?

I ficou intrigado com uma discussão recente no Facebook sobre uma degustação que algumas pessoas fizeram, na qual, entre outras coisas, os rums brancos foram comparados à vodka. Note que este não foi o propósito da degustação, nem foi concebida para produzir resultados definitivos. Mas produziu muita discussão, juntamente com muitas opiniões fortes. (Vai figura.)

Então decidi testar-me a mim mesmo. Poderia eu dizer a diferença entre rum branco seco e vodka? Presumi que podia – mas nunca se sabe.

Peguei cinco aguardentes – dois vodka e três rums brancos – e provei-os cegos um contra o outro. Eu tentei primeiro identificar se o espírito era rum ou vodka. Depois tentei identificar que marca era.

Todos os cinco foram provados do mesmo tipo de vidro, mesma temperatura, mesmas condições, etc.., com duas rodadas, após uma pausa entre elas.

As cinco bebidas espirituosas foram:

  1. Stolichnaya Vodka
  2. Ganso Cinzento Vodka
  3. Cana Brava Rum
  4. Bacardi Maestro de Ron
  5. Flor de Cana 4-Year-Old Extra Dry Rum

Na primeira rodada, tentei identificá-los apenas pelo aroma. (Lembre-se, estes foram todos aleatorizados, então eu não sabia qual era qual. Estou rearranjando os resultados para que sejam mais fáceis de seguir.)

Resultados do aroma:

  1. Vodka (Actual: Vodka)
  2. Vodka (Actual: Vodka)
  3. Rum (Actual: Rum)
  4. Rum (Actual: Rum)
  5. Rum (Actual: Rum)

Então, com base apenas no cheiro, identifiquei correctamente os rums e vodkas pelo que eram.

Depois provei-os. Os meus resultados, incluindo a minha escolha para a marca e quaisquer notas que fiz, estão abaixo.

Resultados da prova:

  1. Vodka. Stoli. “Um pouco de baunilha. Mas isto é definitivamente vodka, por isso pergunto-me se já a adulteraram.” (Actual: Stolichnaya Vodka)
  2. Vodka. Grey Goose. “Isto pode quase ser um rum realmente seco como o Bacardi. Mas é vodka.” (Actual: Grey Goose Vodka)
  3. Rum. Cana Brava. “Definitivamente rum. Pode provar alguma idade. Bom material” (Actual: Cana Brava Rum)
  4. Rum. Flor de Cana. “Provar um pouco de baunilha, mas não muito mais.” (Actual: Bacardi Rum)
  5. Rum. Bacardi. “Ameno e agradável com açúcar mascavado. Sabe bem.” (Actual: Flor de Cana)

Estava correcto em ambas as marcas de vodka. Eu também estava correcto em Cana Brava Rum, o que não me surpreende. Definitivamente tem gosto de rum e tem um sabor agradável. Eu estava certo que #4 e #5 eram rum, mas misturei as marcas. Escrevendo isso agora, estou surpreso, já que eu deveria ter percebido que o rum mais saboroso era Flor de Cana e não Bacardi. Mas o #5 cheirava a Bacardi para mim, então isso realmente influenciou minha escolha.

Para resumir: não foi especialmente difícil dizer a diferença entre essas duas vodkas e esses três runs brancos. Só o cheiro me avisou.

Judindo pelo gosto, preferi o Grey Goose ao Stolichnaya (embora Stoli seja a minha marca habitual). Para os rums brancos, tanto Cana Brava como Flor de Cana eram excelentes. O Bacardi Maestro de Ron não era tão bom, mas mesmo assim era bom.

Umas poucas notas… Eu não tinha Bacardi Silver regular para provar, senão eu teria escolhido isso. Os resultados podem ter sido diferentes. Eu ia jogar o Cruzan Light Rum lá dentro, mas ele tem uma cor de palha que eu pensei que o teria dado. Eu deliberadamente não escolhi nenhum rum feito em um estilo diferente (por exemplo, rum jamaicano, rhum agricole) porque achei que isso iria facilitar demais.

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