Quanto tempo os seus ovos permanecerão bons na geladeira? Vamos Investigar

Imagem:PranThira/.

Eggs são um daqueles itens que nós tomamos como garantidos estará sempre no nosso frigorífico. Eles estão sempre lá se você precisar de uma rápida mexida, uma sessão de cozimento no final da noite ou um lanche cozido à tarde. Mas às vezes nos acostumamos um pouco demais com eles sempre lá, e pode ser uma semana… ou duas… ou três, e de repente, não temos mais tanta certeza de que podemos comer esses ovos com segurança.

Você pode verificar a data de validade, o que pode lhe dar um pouco de pista, mas isso realmente não lhe diz quando eles expiram. Embora estejam na sua melhor qualidade dentro de três semanas após a data de embalagem, quanto tempo pode contar com eles para durarem?

Obviamente, se lhe parecer que estão fora por qualquer razão, sinta-se à vontade para os deitar fora. Mas aqui estão algumas diretrizes de quanto tempo você pode manter esses ovos por perto.

Por quanto tempo você pode manter os ovos na geladeira?

Definidamente olhe para as datas de validade das caixas de ovos para julgar a frescura. O USDA diz que a data não pode estar mais adiantada do que 30 dias após a data de embalagem. Alguns estados não exigem uma data de validade nas caixas, mas todos os ovos aprovados pelo USDA terão uma data de embalagem, que é o dia em que os ovos foram lavados, classificados e colocados na caixa. A data de embalagem aparece como um código de três dígitos que representa o dia consecutivo do ano, começando com 1º de janeiro como 001 e terminando com 31 de dezembro como 365. Sua loja local pode escolher qualquer dia dentro desses 30 dias para datar os ovos.

O USDA, no entanto, não é difícil e rápido no consumo de alimentos até a data de validade. Eles dizem que se a data de validade tiver passado, um produto ainda deve ser seguro e saudável se manuseado corretamente até que a deterioração seja evidente.

“Alimentos estragados desenvolverão um odor, sabor ou textura fora do normal devido à ocorrência natural de bactérias estragadas. Se um alimento desenvolveu tais características de deterioração, ele não deve ser consumido”, diz no site deles.

Em resumo, se ele fede quando você o abre ou cheira mal, não coma.

De acordo com Foodsafety.gov, ovos crus na casca podem ser mantidos na geladeira por três a cinco semanas. Congelar na casca não é recomendado. Em vez disso, rache esses ovos, bata neles e depois guarde-os num recipiente seguro no congelador.

Como se pode saber quando os ovos se estragaram?

É improvável que os ovos se estraguem num frigorífico, mas secariam com o tempo. Os ovos não se estragam ou estragam automaticamente após uma determinada data.

Se os ovos ainda não têm salmonela, então a sua colocação na geladeira não vai fazer com que as bactérias gerem espontaneamente. Se seus ovos contêm salmonela, o número de bactérias será bem pequeno, pois não cresce em ambientes frios como um refrigerador. O manuseio e cozimento adequados matarão qualquer bactéria presente, de acordo com incrívelegg.org.

Uma maneira fácil de testar a frescura de um ovo é colocá-lo em uma tigela com água. Um ovo fresco vai afundar, e um ovo mais velho vai flutuar.

Dicas sobre cozinhar ovos

Utilizar ovos frescos para caça furtiva e outras receitas onde a forma é importante. Guarde os ovos mais velhos para os ovos mexidos e outros pratos feitos com ovos.

Image: Yvonna Groom/SheKnows.

Uma versão deste artigo foi originalmente publicada em Setembro de 2015.

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