Jak długo Twoje jajka pozostaną dobre w lodówce? Let’s Investigate

Image:PranThira/.

Jajka są jednym z tych przedmiotów, które uważamy za oczywiste, że zawsze będą w naszej lodówce. Są tam zawsze, jeśli potrzebujesz szybkiej jajecznicy, nocnej sesji pieczenia lub popołudniowej przekąski na twardo. Ale czasami trochę za bardzo przyzwyczajamy się do tego, że zawsze tam są, i może minąć tydzień… lub dwa… lub trzy, i nagle nie jesteśmy pewni, czy możemy bezpiecznie jeść te jajka już.

Możesz sprawdzić datę sprzedaży, co może dać ci trochę wskazówek, ale to tak naprawdę nie mówi ci, kiedy tracą ważność. Podczas gdy są one najlepszej jakości w ciągu trzech tygodni od daty pakowania, jak długo można liczyć na ich trwałość?

Oczywiście, jeśli wydają ci się z jakiegoś powodu nieświeże, nie krępuj się ich wyrzucić. Ale oto kilka wskazówek, jak długo można trzymać te jajka w pobliżu.

Jak długo można trzymać jajka w lodówce?

Dokładnie patrz na daty sprzedaży na kartonie z jajkami, aby ocenić świeżość. USDA mówi, że data ta nie może być dalej niż 30 dni po dacie pakowania. Niektóre stany nie wymagają daty sprzedaży na kartonach, ale wszystkie jaja zatwierdzone przez USDA będą miały datę pakowania, która jest dniem, w którym jaja zostały umyte, sklasyfikowane i umieszczone w kartonie. Data pakowania pojawia się jako trzycyfrowy kod, który reprezentuje kolejny dzień roku zaczynając od 1 stycznia jako 001, a kończąc na 31 grudnia jako 365. Twój lokalny sklep może wybrać dowolny dzień w ciągu tych 30 dni, aby datować jajka.

The USDA, jednak, nie jest twardy i szybki na konsumpcji żywności przez sell-by date. Mówią, że jeśli data sprzedaży minęła, produkt nadal powinien być bezpieczny i zdrowy, jeśli jest właściwie traktowany do czasu, gdy zepsucie jest oczywiste.

„Zepsute jedzenie rozwinie nieprzyjemny zapach, smak lub teksturę z powodu naturalnie występujących bakterii psujących. Jeśli żywność rozwinęła takie cechy zepsucia, nie powinna być spożywana,” mówi na swojej stronie internetowej.

W skrócie, jeśli śmierdzi, kiedy ją złamiesz lub pachnie dziwnie w ogóle, nie jedz jej.

Zgodnie z Foodsafety.gov, surowe jajka w skorupkach mogą być przechowywane w lodówce przez trzy do pięciu tygodni. Zamrażanie w skorupce nie jest zalecane. Zamiast tego, rozbij te jajka, ubij je, a następnie przechowuj w pojemniku nadającym się do zamrażania.

Jak rozpoznać, że jajka się zepsuły?

Jajka raczej nie zepsują się w warunkach chłodniczych, ale z czasem wyschną. Jajka nie psują się automatycznie po określonej dacie.

Jeśli jajka nie zawierają salmonelli, to ich przechowywanie w lodówce nie spowoduje spontanicznego wytworzenia się bakterii. Jeśli jajka zawierają salmonellę, liczba bakterii będzie dość mała, ponieważ nie rozwijają się one w zimnym środowisku, takim jak lodówka. Prawidłowa obsługa i gotowanie zabije wszelkie obecne bakterie, zgodnie z incredibleegg.org.

Łatwym sposobem na sprawdzenie świeżości jajka jest umieszczenie go w misce z wodą. Świeże jajko będzie tonąć, a starsze będzie unosić się na wodzie.

Wskazówki dotyczące gotowania jajek

Używaj świeżych jajek do kłusowania i innych przepisów, gdzie kształt jest ważny. Zachowaj starsze jajka do jajecznicy i innych potraw z jajkami.

Image: Yvonna Groom/SheKnows.

Wersja tego artykułu została pierwotnie opublikowana we wrześniu 2015 roku.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.