Jęczmień może pomóc zmniejszyć apetyt i zarządzać cukrzycą typu 2

Ten post może zawierać linki afiliacyjne, zobacz moje Affiliates Disclosure.

351shares

Najnowsze badania przeprowadzone przez Lund University w Szwecji i opublikowane w British Journal of Nutrition ujawniają, że jęczmień może poprawić kontrolę cukrzycy poprzez obniżenie poziomu cukru we krwi i kontrolowanie apetytu. Jęczmień zawiera pewną mieszankę włókien, które są uważane za „przyjazne dla jelit.”

Przedmioty badań w średnim wieku zostały poproszone o jedzenie chleba zawierającego jęczmień przez 3 dni. Poprawa w metabolizmie trwała do 14 godzin, w tym spadek poziomu cukru we krwi i insuliny, wzrost wrażliwości na insulinę i poprawę kontroli apetytu. Kiedy unikalna mieszanka włókien jęczmienia, znana jako beta-glukan, dociera do jelit, stymuluje wzrost dobrych bakterii i uwalnianie hormonów. Niektóre z tych ważnych hormonów regulują apetyt, podczas gdy inne pomagają zmniejszyć stan zapalny – z czasem to zmniejszenie stanu zapalnego może pomóc w zmniejszeniu szans na choroby serca i cukrzycę.

Wcześniejsze badania wykazały, że to włókno pokarmowe z jęczmienia pomaga zwiększyć ilość bakterii jelitowych Prevotella copri, regulując poziom cukru we krwi i zmniejszając ilość niezdrowych bakterii jelitowych.

Oto kilka wskazówek, jak włączyć jęczmień do swojej diety:

  • Jęczmień może być używany do robienia pysznych sałatek oraz w zupach i gulaszach
  • Zastąp ryż w pilawach i stir fry jęczmieniem
  • Jęczmień łuskany ma mniej składników odżywczych niż jęczmień łuskany
  • Używaj mąki jęczmiennej, aby zastąpić część mąki pszennej w przepisach na chleb
  • Używaj jako gotowanych płatków na śniadanie

Jak ugotować płatki jęczmienne

Piękna miska ciepłych płatków jęczmiennych to zdrowy sposób na rozpoczęcie dnia. Zawiera łatwe do wykonania instrukcje, jak ugotować jęczmień.
5 z 2 głosów

Drukuj Pin

Kurs: Śniadanie
Kuchnia: Amerykańska

Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 45 minut

Porcje: 3
Kalorie: 117kcal
Autor: Easyhealth Living

Składniki

  • ▢ ½ szklanki jęczmienia perłowego
  • ▢ 1¼ szklanki wody
  • ▢ sól, do smaku opcjonalnie

Instrukcje

  • Dodaj wszystkie składniki do średniej wielkości rondla i doprowadź do wrzenia. Zmniejszyć ogień do gotowości na wolnym ogniu i gotować pod przykryciem, aż płyn zostanie wchłonięty – około 30-45 minut. (Jęczmień perłowy gotuje się krócej niż jęczmień łuskany, którego gotowanie może trwać do 50 minut.)
  • Jęczmień będzie miękki, ale ciągnący się, gdy będzie gotowy. Jeśli jakikolwiek płyn pozostał na patelni, odstawić na 5-10 minut. Odcedź pozostały płyn przed podaniem.
  • Przypraw jęczmień widelcem przed podaniem.
  • *Uwaga – jeśli opakowanie jęczmienia zawiera instrukcje gotowania – odnieś się do nich, aby uzyskać bardziej szczegółowe czasy gotowania i ilości płynu.

Składniki odżywcze

Kalorie: 117kcal | Węglowodany: 26g | Białko: 3g | Tłuszcz: 1g | Tłuszcz nasycony: 1g | Sód: 8mg | Potas: 93mg | Błonnik: 5g | Cukier: 1g | Wapń: 10mg | Żelazo: 1mg
Tried this Recipe? Przypnij go na później! Wspomnij @EasyHealthLLC lub oznacz #EasyHealthLLC!

351shares

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.