Czy mogę włączyć ryż i fasolę do swojej diety i schudnąć?

Miłośnicy ryżu i fasoli mogą teraz ze spokojem włączyć ryż i fasolę do swojej diety odchudzającej.

Stay Young at Heart magazine – publikacja National Institutes of Health (NIH)-supported Weight Control Information Network (WIN) – zawiera ten przepis w swoim programie utraty wagi i zachowania zdrowia.

Fakt, że arroz con frijoles – jedno z najbardziej popularnych dań kuchni latynoamerykańskiej – może być włączone do diety odchudzającej, to doskonała wiadomość.

To szybki, łatwy, niedrogi, smaczny i satysfakcjonujący przepis. I miło jest wiedzieć, że możemy mówić o zdrowych opcjach, nie eliminując pysznego, tradycyjnego łacińskiego smaku w naszych posiłkach.

Eksperci ds. żywienia zalecają używanie brązowego ryżu – odmiany Basmati lub Jasmine są pyszne – zamiast białego ryżu.

Gloria Spencer (GS/GS)

Biały ryż w zasadzie składa się tylko z „pustych kalorii” z niewielką lub żadną wartością odżywczą. I ma wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że może podnieść poziom cukru we krwi po jego zjedzeniu.

Ryż brązowy ma niższy indeks glikemiczny, zawiera więcej białka i składników odżywczych niż ryż biały, a jego wysoka zawartość błonnika sprawia, że dłużej czujemy się syci. I jest prosty w przygotowaniu: gotuj go w kuchence do gotowania ryżu z podwójną ilością wody używanej do białego ryżu.

Błonnik jest ważny dla kontrolowania poziomu cholesterolu we krwi i regulowania pracy jelit. 6 gramów błonnika zawartego w średniej porcji brązowego ryżu z fasolą może pomóc nam uzyskać bardziej płaski brzuch.

Badanie z 2011 r. wykazało, że spożywanie większej ilości rozpuszczalnego błonnika zmniejsza ilość tłuszczu trzewnego, ograniczając gromadzenie się masy ciała w magazynach tłuszczu brzusznego.

Oprócz czarnej fasoli, która jest najpopularniejszym dodatkiem do ryżu, możemy wykorzystać inne odmiany fasoli o podobnych właściwościach błonnikowych i odżywczych, takie jak fasola cannellini, fasola kidney, fasola różowa, fasola pinto, fasola biała i ciecierzyca.

Puszkowana fasola jest opcją, ale idealnie powinna być wstępnie ugotowana w domu przed przygotowaniem przepisu i przechowywana w lodówce.

Ziarna ryżu są pełnowartościowym białkiem. Podczas gdy pojedynczo są one ubogie w pewne rodzaje niezbędnych aminokwasów, razem uzupełniają się wzajemnie. Jedna filiżanka brązowego ryżu z czarną fasolą ma w sumie około 6 gramów białka, co jest znaczącą ilością, biorąc pod uwagę, że Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca dzienne spożycie od 45 do 60 gramów tego składnika odżywczego.

Włączenie do naszej diety więcej fasoli niż białego ryżu może być bardziej korzystne na dłuższą metę, zgodnie z badaniem przeprowadzonym przez Wydział Żywienia Harvard School of Public Health. W końcu fasola to superfood. Są to węglowodany złożone o niskim indeksie glikemicznym, odpowiednie dla diabetyków, ponieważ nie dopuszczają do gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Ich wysoka zawartość błonnika sprawia, że człowiek czuje się syty, więc ma tendencję do spożywania mniejszej ilości innych pokarmów, a ponadto są one pełne potasu, kwasu foliowego, żelaza, manganu i magnezu, mają zerową zawartość cholesterolu i minimalną zawartość tłuszczu!

No to teraz. Aby w pełni wykorzystać właściwości przepisu na ryż i fasolę, eksperci oferują kilka dodatkowych zaleceń:

-Ugotuj je z niewielką ilością oleju (maksymalnie jedna łyżka stołowa na 4 porcje).

-Włącz je jako część diety z ograniczeniem kalorii.

-Uzupełnij je obfitą porcją gotowanych warzyw lub świeżej sałatki.

Dodaj je jako danie boczne.

Gdy będziesz gotowy, aby podać je jako danie boczne, będziesz chciał się upewnić, że nie jest rozgotowane lub rozgotowane.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.