Waarom oranje en gele groenten en fruit zo veel voedingsstoffen bevatten!

Van rood en groen tot paars en oranje, er zijn zoveel gezonde opties als het gaat om de kegels van de natuur – vers fruit en verse groenten. Dus, wie eet er graag de regenboog? Door een ruime keuze aan fruit en groenten in uw dieet op te nemen, verhoogt u de hoeveelheid en verscheidenheid aan vitaminen en mineralen waarvan u kunt profiteren. Een dergelijke inname van producten biedt gezondheidsvoordelen zoals een verlaagde bloeddruk, een verlaagd risico op hart- en vaatziekten en een verlaagd risico op verschillende vormen van kanker.

Met een aantal weekend- en doordeweekse boerenmarkten die overal opduiken, is er echt geen excuus om geen verse en biologische groenten in je dieet te kunnen opnemen. Kies biologisch boven conventioneel geteeld voedsel door naar een boerenmarkt te gaan om de beste deals te krijgen terwijl je winkelt voor producten die zeker in het seizoen zijn. Het is ook een goed doel om te proberen ten minste een nieuwe markt item met elk bezoek. Boeren praten graag over hun producten en boerderijen, dus stel alle vragen die je hebt voordat je koopt!

Reclame

We hebben het gehad over het eten van andere kleuren van de regenboog, zoals groene en rode kleuren, en de voordelen daarvan voor ons lichaam. In de geest van het herfstseizoen, laten we eens kijken naar de gezondheidsvoordelen van het eten van oranje en gele kleur fruit en groenten.

Oranje en gele kleur schil en vlees zitten vol met voedingsstoffen die vitaminen en mineralen bevatten zoals vitamine C, beta-caroteen, vitamine A, kalium, zeaxanthine, flavonoïden, en lycopeen. Antioxidanten zijn er in overvloed in oranje en geel voedsel, samen met vitaminen, vezels en fytonutriënten die niet alleen helpen om uw risico op kanker en hartziekten te verminderen, maar ook goed zijn voor uw ogen en huid.

Vitamine C. Sinaasappel voedsel bevat een ton van de veel welkome vitamine C. Deze antioxidant helpt bij het stimuleren van uw immuunsysteem, helpt bij het bevorderen van collageenvorming en bouwt uitgeput collageen in de huid opnieuw op, en beschermt tegen hart-en vaatziekten. Neem een sinaasappel per dag voor uw gezondheid!

Bèta-caroteen is een oranje pigment dat voorkomt in een aantal planten en vruchten zoals wortelen en kleurrijke grond- en wortelgroenten. Het is de meest bekende voedingsstof in oranje gekleurd voedsel en is een krachtige antioxidant die zonminnend fruit en groenten hun heldere kleur geeft. Op zijn beurt beschermt betacaroteen de huid tegen beschadiging door de zon en mogelijke schade door zonnestralen. Het dient ook een groot doel voor het behoud van een goede gezondheid van de ogen en het gezichtsvermogen. Leuk weetje: De naam bètacaroteen is afgeleid van het Latijnse woord voor wortel, carota.

Advertentie

Vitamine A is belangrijk voor het nachtzicht en is van cruciaal belang voor de gezondheid van uw immuunsysteem. Als antioxidant kan vitamine A de schadelijke vrije radicalen in het lichaam neutraliseren. Het wordt ook wel retinal, retinol, en retinoïnezuur genoemd.

Volgende zijn een paar herfst thema oranje en gele kleur fruit en groenten:

Advertentie

Pompoenen

Wat zou Halloween zijn zonder een stapel kalebassen en jack-o-lantaarns op de voorportiek? Maar laat je pompoensnijwerk niet bij het afval of de compostbak belanden. Het feloranje pompoenvlees zit boordevol vezels en essentiële vitaminen en mineralen, zoals de eerder genoemde. De vezels zijn uitstekend voor uw spijsverteringsstelsel met slechts 1 kopje pompoenpuree dat u voorziet van meer dan 7 gram van uw dagelijkse inname van voedingsvezels.

Advertentie

Persimmons

Super hoog in kankerbestrijdende vitamine A! Er zijn twee soorten kaki’s, beide zeer smakelijk maar toch zeer verschillend van vorm en textuur. De Fuyu persimmon is stevig, zoals een appel, en rijpt tot een heldere gezonde oranje kleur wanneer hij klaar is om te eten. Je kunt deze persimmon in zijn geheel eten, met uitzondering van de steel en de harde bladeren. De andere soort is de Hachiya persimmon. Deze persimmon heeft de vorm van een kleine lantaarn of een reusachtige eikel en moet superzacht aanvoelen voordat je hem kunt eten. Bijt er meteen in of pel een stukje en gebruik dan een lepel om ervan te genieten. Tip: gebruik een grapefruitlepel, die heeft kleine tandachtige inkepingen rondom de kop, om makkelijk te kunnen scheppen!

Gele/Gouden bieten

Wist u dat bieten naast donkerrood ook in andere kleuren groeien? Gele of gouden bieten zijn goed voor de gezondheid van het hart en zijn fantastisch voor het reinigen van de nieren, vooral als je ze tot sap verwerkt. Ze verminderen ook het risico op hartaandoeningen, verschillende vormen van kanker en diabetes, en kunnen de bloeddruk verlagen. Gele bieten zijn zoeter dan rode bieten en bevatten goede hoeveelheden vezels, ijzer, kalium en foliumzuur.

Gelukkige herfst en vergeet niet te genieten van de kleurrijke vruchten van dit seizoen!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.