Delicious…van pastasaus tot dipsaus.
Spicy Cajun roomsaus is niet alleen lekker, maar ook erg veelzijdig. Het is natuurlijk een goede keuze voor het toevoegen van een vleugje pit aan basis pasta. Maar probeer het ook eens als topping op kipkoteletten of als dipsaus voor gegrilde garnalen of kipsaté.
Je kunt de hitte in dit recept regelen door het cayennepeperpoeder aan te passen. Voor degenen die vinden dat Cajun seasoning is genoeg warmte zoals het is, voel je vrij om de cayenne helemaal weg te laten. De cayenne is in onze pittige Cajun roomsaus gewoon een warmtebron. De Cajun kruiden zijn de echte smaak. En als je geen Cajun seasoning bij de hand hebt, kun je die zelf maken met gewone kruiden. Je hebt waarschijnlijk alles wat je nodig hebt als je een relatief goed gevulde kruidenrek hebt.
Op zoek naar meer sauzen om uw pasta mee op smaak te brengen? We hebben veel opties in onze kruidige recepten index. Als je het bij roomsauzen wilt houden, probeer dan onze pittige alfredo saus. Of, als je meer in de stemming bent voor een rode saus, onze pittige fra diavolo saus is een uitstekende keuze. En vergeet het pittige knoflookbrood niet als u toch bezig bent!
Pikante Cajunroomsaus
Ingrediënten US CustomaryMetric 1x2x3x
- 2 tomaten in stukjes gesneden
- 1/2 witte ui in blokjes gesneden
- 3 tenen knoflook in blokjes gesneden
- 1/2 kop kippenbouillon
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kop roomkaas
- 1/4 kop zware room
- 1 eetlepel Cajun kruiden
- 1 eetlepel cayennepeper
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper
Instructies
-
In een sauspan, verhit u de olijfolie en fruit uien tot ze doorschijnend zijn. Voeg de knoflook en tomaten toe. Roer tot de tomaten in de saus beginnen te trekken.
-
Voeg cayennepeperpoeder, Cajun-kruiden en roomkaas toe. Roer tot de kaas gesmolten is.
-
Voeg de kippenbouillon, de room en de Parmezaanse kaas toe. Blijf roeren tot de Parmezaanse kaas is gesmolten.
-
Haal de pan van het vuur en gebruik een blender of keukenmachine om de saus tot een gladde massa te mixen.
-
Giet de saus terug in de sauspan en verwarm tot de saus is ingedikt tot de gewenste consistentie.
-
Voeg zout en peper naar smaak toe.