Hoe lang blijven je eieren goed in de koelkast? Let’s Investigate

Image:PranThira/.

Eggs zijn een van die dingen waarvan we aannemen dat ze altijd in onze koelkast zullen liggen. Ze zijn er altijd voor een snelle scramble, een baksessie tot laat in de nacht of een hardgekookte snack in de middag. Maar soms raken we er een beetje te veel aan gewend dat ze er altijd zijn, en dan kan het een week zijn… of twee… of drie, en plotseling zijn we er niet meer zo zeker van dat we die eieren veilig kunnen eten.

Je kunt de uiterste verkoopdatum controleren, wat je een beetje een idee kan geven, maar dat vertelt je niet echt wanneer ze over de datum zijn. Ze zijn drie weken na de verpakkingsdatum op hun best, maar hoe lang zijn ze houdbaar?

Als u ze om wat voor reden dan ook niet goed vindt, kunt u ze natuurlijk gewoon weggooien. Maar hier zijn enkele richtlijnen voor hoe lang je die eieren kunt bewaren.

Hoe lang kun je eieren in de koelkast bewaren?

Kijk beslist naar de uiterste verkoopdatum van het eierdoosje om de versheid te beoordelen. De USDA zegt dat de datum niet verder vooruit kan liggen dan 30 dagen na de verpakkingsdatum. Sommige staten vereisen geen uiterste verkoopdatum op dozen, maar alle door de USDA goedgekeurde eieren hebben een verpakkingsdatum, dat is de dag dat de eieren werden gewassen, gesorteerd en in de doos geplaatst. De verpakkingsdatum is een driecijferige code die de opeenvolgende dagen van het jaar aangeeft, beginnend bij 1 januari als 001 en eindigend bij 31 december als 365. Uw plaatselijke winkel kan elke dag binnen die 30 dagen kiezen om de eieren te dateren.

De USDA is echter niet zo strikt in het consumeren van voedsel binnen de houdbaarheidsdatum. Ze zeggen dat als de uiterste verkoopdatum is verstreken, een product nog steeds veilig en gezond moet zijn als het op de juiste manier wordt behandeld tot het moment dat bederf duidelijk wordt.

“Bedorven voedsel zal een afwijkende geur, smaak of textuur ontwikkelen als gevolg van natuurlijk voorkomende bederfveroorzakende bacteriën. Als een voedingsmiddel dergelijke bederfveroorzakende kenmerken heeft ontwikkeld, mag het niet worden gegeten”, staat op hun website.

Kortom, als het stinkt als je het openbreekt of überhaupt funky ruikt, eet het dan niet.

Volgens Foodsafety.gov kunnen rauwe eieren in de schaal drie tot vijf weken in de koelkast worden bewaard. Invriezen in de schaal wordt niet aanbevolen. In plaats daarvan, breek deze eieren, klop ze, en bewaar ze vervolgens in een vriezer-veilige container.

Hoe kun je zien wanneer eieren zijn bedorven?

Eieren zullen waarschijnlijk niet bederven in een koelkast, maar zouden na verloop van tijd opdrogen. Eieren worden niet automatisch bedorven of bederven na een bepaalde datum.

Als de eieren nog geen salmonella bevatten, dan zal het in de koelkast staan de bacterie niet spontaan doen ontstaan. Als uw eieren wel salmonella bevatten, zal het aantal bacteriën vrij klein zijn, omdat ze niet groeien in een koude omgeving zoals een koelkast. Correcte behandeling en koken zal alle aanwezige bacteriën doden, volgens incredibleegg.org.

Een gemakkelijke manier om de versheid van een ei te testen is om het in een kom met water te leggen. Een vers ei zal zinken, en een ouder ei zal drijven.

Tips voor het koken van eieren

Gebruik verse eieren voor pocheren en andere recepten waarbij de vorm belangrijk is. Bewaar de oudere eieren voor roerei en andere gerechten met eieren.

Afbeelding: Yvonna Groom/SheKnows.

Een versie van dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd in september 2015.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.