DIY kokosmeel

Kokosmeel is een van mijn favoriete melen om te gebruiken voor glutenvrij, gezond bakken. Het zit vol vezels, eiwitten en goede vetten, dus het is de perfecte manier om iets te maken waar je van kunt genieten als ontbijt of voor een gezond dessert. Omdat kokosmeel zo veel vloeistof absorbeert, heb je nooit veel nodig voor een recept, dus ik vond een manier om mijn eigen te maken die slechts een klein beetje per keer maakt – meer dan genoeg voor wat ik nodig heb.

Kokosmeel wordt gemaakt als een bijproduct van kokosmelk – alles wat je hoeft te doen is de vaste deeltjes uitdrogen na het uitzeven van de melk, en het dan vermalen tot een fijn poeder. Zo makkelijk en zo veel goedkoper dan kokosmeel dat je in de winkel koopt! Ik ben hier belachelijk enthousiast over!

DIY Coconut Flour

opbrengst ongeveer 1 kopje (van 1 kwart kokosmelk melk)

  • 4 kopjes water
  • 2 kopjes ongezoete kokosschilfers

Maak kokosmelk, volgens dit recept.

In plaats van de vaste deeltjes na het zeven weg te gooien, spreidt u ze uit op een bakplaat en droogt u ze ongeveer 1 uur in een oven van 200ºF. Eenmaal droog, vermaal tot een fijn poeder met behulp van een koffiemolen (of keukenmachine). Bewaar in een luchtdichte pot.

3.1

https://cookingalamel.com/2012/08/diy-coconut-flour.html

Recept door Melinda Novak, eigenaresse van cookingalamel.com

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.