良いチキンマリネードがあれば、大丈夫な鶏と素晴らしい鶏肉の違いが分かります！
- Triple Citrus Chicken Marinadeのレシピは以下の通り。 このトリプルシトラスマリネードは、刺激的なフレーバーで明るく、どのように調理してもしっとりジューシーなチキンになります！
- Not Just for Grilled Chicken
- マリネの材料
- どんな種類の鶏肉をマリネにするのか？
- この簡単チキンマリネードのレシピの作り方
- How to Marinate
- 鶏肉の漬け込み時間
- バリエーション
- シトラスマリネについてのアドバイス
- マリネしすぎない
- Do Not Reuse Chicken Marinade
- Using Oil in Marinades
- オイルを抜いてもいいですか？
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- これらのレシピも試してみてください!
- Citrus Chicken Marinade with fresh herbs
- Ingredients
- 作り方
- 注意事項
- カロリーについて
Triple Citrus Chicken Marinadeのレシピは以下の通り。 このトリプルシトラスマリネードは、刺激的なフレーバーで明るく、どのように調理してもしっとりジューシーなチキンになります！
この味満載のマリネのレシピでグリルチキンを美味しくしましょう！
どのように調理しようとするチキンにも完璧に合います。
それは偉大な味と鶏肉を飽和し、調理中にそれを維持し、スキレットで調理も。 この柑橘系のマリネ液は、鶏肉の淡白な味にぴったりです。
甘み、ピリ辛、スパイシー、塩味のバランスが絶妙です。
Not Just for Grilled Chicken
このマリネをいつでも使って、鶏肉を調理してください。
これさえあれば、メインディッシュに「すごい」要素を与えることができます。 とても簡単です。
マリネの材料
- オレンジジュース
- レモンジュース
- ライム汁
- 生姜
- クミン
- ガーリッククローブ
- しょうゆ（普通またはグルテン入りフリー）
- 新鮮なセージ。 みじん切り
- 植物油またはオリーブオイル
。
どんな種類の鶏肉をマリネにするのか？
鶏のもも肉、胸肉、脚肉、手羽先、ドラムスティックなど、どのような切り方でも美味しくできます。
この簡単チキンマリネードのレシピの作り方
すべての材料をミキサーに入れ、一緒にブレンドします！
このレシピを使用することで、より簡単に、より美味しいチキンマリネードが作れます。
How to Marinate
Place the chicken in a non-metal pan or a gallon size zipper-close plastic bag (preferred method) with the marinade.
If the chicken is not submerged in the marinade, turn it periodically to ensure all pieces are soaked evenly.
Place in the refrigerator for the desired marinating time. 室温では漬け込まないでください。
鶏肉の漬け込み時間
これらの推奨時間は、このレシピに特有のものです。
柑橘類の果汁が多いので、漬け込み時間は決まっています。
少なくとも1時間、最長で6時間（骨付き皮付き鶏肉の場合）漬け込みます。
骨なし鶏胸肉は4時間以上漬け込まないこと。
バリエーション
別のハーブを代用すると、まったく違う味になります!
- 刻んだコリアンダー大さじ3、または
- 砕いたベイリーフ2～3枚
シトラスマリネについてのアドバイス
マリネしすぎない
柑橘類の酸は肉を「調理」することができます。
そのため、セビーチェのようなレシピでは、魚は熱で調理されるのではなく、柑橘類の汁に浸されることで調理されます。
柑橘類の汁でのマリネは、長時間行わないようにしてください。
酸の利点は、肉の結合組織を破壊し、より柔らかくします。
鶏肉はまた、調理後にジューシーな最終結果を作るより多くの水分を保持します。
漬け込みすぎや、漬け込み時間が長すぎると、鶏肉がドロドロになります。
漬け込み時間は2～6時間です。
Do Not Reuse Chicken Marinade
一度漬け込んだ生チキンは、使用後は破棄する必要があります。
Marinade that have been contacted with raw chicken is not safe to consume.
Using Oil in Marinades
Oil does a few beneficial things in a marinade.
- It impacts a flavor to the meat.The Marinadeは生鶏肉が使用された場合、再利用は不可能で、生鶏肉は細菌を持っており、摂取しても安全ではないOil is a good things in a marinade. マリネに脂肪や油を使用すると、味がよりよくmeat.Itの浸透することができます。
- それは調理時に肉の水分を保持します。
- それは酸味のバランスをとる。 このマリネには3種類の柑橘類の果汁が入っているので、オイルを入れることで味のバランスが美しくなります。
オイルを抜いてもいいですか？
このレシピで骨なし皮なし鶏胸肉をオイルなしでマリネしました（下の写真を参照ください）。
調理後の鶏肉はとてもしっとりしていて、あっさりとした味わいです。
オイルを入れたときのような風味はありません
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Citrus Chicken Marinade with fresh herbs
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Ingredients
- ▢½カップ オレンジジュース
- ▢½カップ レモンジュース
- ▢½カップ ライムジュース
- ▢ 1 1.5インチ（約15cm）のショウガの根のみじん切り
- ▢ 小さじ1/2のクミン
- ▢ 4片のにんにくのみじん切り
- ▢ 大さじ2 しょうゆ（通常またはグルテンフリー） タモリでも可
- ▢ 4-5枚の新鮮なセージのみじん切り (OR 3 tbsp. コリアンダーのみじん切り、またはローリエの葉2～3枚）
- ▢ ベジタブルオイル1/2カップ
作り方
-
全ての材料をボウルで混ぜ合わせるかブレンダーで乳化します（後者はミンチにしたり切る必要はないです）。
-
鶏肉を浅い皿に入れ、できればガラスか重いプラスチック製（柑橘類の酸は金属と反応し、鶏肉の味が「すっぱく」なることがあります）、または大きな再封可能冷凍庫バッグに入れて、マリネ液を上からかけます。
-
少なくとも1時間、できれば2～6時間冷蔵する（骨付き鶏胸肉は一晩置いてもいいが、骨なし鶏胸肉は4時間以上マリネしないほうがいい）。
-
お好みで調理してください。