ケフィアの効果は本物か?

「胃の不調を治すために2週間ほどケフィアを飲んでいますが、それ以来、何も問題なく過ごせています。 また、気がつけば体調も万全になっています。 しかし、この飲み物の効能に関する医学的な情報は得られない」最近、インターネットユーザーのクリスティンがメールで教えてくれた。 彼女のように、プロバイオティクスを含み、腸内細菌叢を癒し、抗がん作用もあるとされるこの非定型飲料に魅了されるフランス人が増えているのです」

「ケフィアの効果には想像の世界がある」

「この傾向はごく最近で10~15年前までさかのぼる。 お店でも、オーガニックショップのチェーン店でも、よく見かけますね。 インターネット上でも、ケフィアのFacebookグループが急増しています」と、CNRSの研究者クリスチャン・ラヴェールは指摘する。 消費者の社会学的プロファイルを分析した生物物理学者によれば、この習慣は、「自然な」あるいは手作りの治療を求めるよりグローバルな傾向の一部であるとのことだ。 “ケフィアの健康への影響をめぐる想像の世界もある “と展開する。

しかし、現実はどうなのだろうか。 クリスティンが指摘するように、この飲み物の特性に関する科学的な情報は稀で、あるいは入手が困難である。 昨年から始まったクリスチャン・ラヴェール率いる研究の目的は、まず飲料に含まれるさまざまな微生物を分析することである。 そうして初めて、研究者は人体への影響を観察し、ケフィアに抗がん作用があるという噂を肯定するか否定することができるのです。

抗がん作用は実証されていない

これらの効果が科学によって検証される可能性はまだ非常に低いと、生物物理学者は述べています。 “科学論文の中には、抗がん作用の可能性を報告するものもありますが、それは他のプロバイオティクスの特性から発展した仮定に基づくものです。 また、マウスをはじめとするいくつかの動物モデルでの評価も行われていますが、ヒトスケールでの実験は行われていません」と、研究者は展開する。 では、なぜそのような考えが広まっているのでしょうか。 食の分野のクリスチャン・ラヴェールにとって、この種の噂は典型的な現象である。 “ある製品が抗がん作用を持つと主張する人が一人いるだけで、みんながそれに従うことになる “と彼は総括しています。

しかし、これは、ケフィアのすべてを中傷するわけではなく、研究者は警告しています: “腸内細菌叢に影響があることがわかります。” 例えば、ミルクケフィアは、ある種の家畜の免疫力を高めるために与えられることがあります。 これは、このドリンクにプロバイオティクスが含まれているからです。 そして、薬局で買えるものよりも優れているのは、少なくとも3〜4種の酵母で構成されていることです。 「これは、単一のプロバイオティクスを摂取するよりも常に優れています」と、クリスチャン・ラヴェールは指摘します。 忘れてならないのは、これはとても重要なことですが、多くの人がおいしいと思って飲んでいることです!

」と、ドリンクを支持する最後の論拠を主張しています。

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