Vegan + Paleo Salsa al caramello

Chiamatemi pazzo ma… penso che il caramello sia appena entrato ufficialmente a far parte della mia preparazione settimanale dei pasti lol. Sono completamente OSSESSIONATA da questa salsa di caramello vegana + paleo!

Non posso credere quanto sia incredibile questa semplice salsa di caramello. È esattamente il sapore, la consistenza e la dolcezza che volevo, pur essendo fatta con ingredienti semplici!

Questa salsa al caramello è senza zucchero raffinato; è dolcificata con zucchero di cocco e sciroppo d’acero. Inoltre, è senza latticini! Ottiene la sua cremosità dal latte di cocco intero, ma non ha un sapore di cocco. I sapori e le consistenze si fondono perfettamente per una salsa di caramello ricca e liscia come la seta.

Vi darà le vibrazioni nostalgiche della salsa di caramello della vecchia scuola con una rotazione più sana degli ingredienti. Niente sciroppo di mais, conservanti, prodotti chimici, coloranti alimentari, ecc. Solo ingredienti veri e genuini e un risultato super delizioso. Sì, per favore!

Come potete vedere, sono andato tutto fuori per alcuni nachos mela con questa salsa di caramello (più burro di arachidi, yogurt, granola e cannella). Ma si può usare in tanti modi divertenti!

Nel caffè, sul gelato, con la banana, sulla farina d’avena, ecc. Le possibilità sono infinite e deliziose! Ho anche una ricetta di hot fudge senza latte, quindi se siete in vena di sundae sono il duo perfetto!

Prevedo di usare questa salsa al caramello in un sacco di ricette accoglienti questo autunno 😉

Questa salsa si conserva in frigo per 1-2 settimane, e ci vogliono solo circa 5 minuti per farla. Poco lavoro con MOLTA ricompensa! Sono veramente ossessionata.

Sono così entusiasta che tutti voi facciate questa salsa al caramello. So che la amerete tanto quanto me!

Siate sicuri di farmi sapere cosa ne pensate qui sotto con una valutazione e un commento, e taggatemi su Instagram in modo che io possa vedere come la state usando! xo

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Descrizione

Salsa al caramello vegana e paleo liscia. Pronta in 5 minuti!

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Ingredienti

  • 1 tazza di latte di cocco intero dalla lattina (principalmente la parte densa e cremosa in cima, ma se la parte liquida viene mescolata va bene)
  • 1/2 tazza di zucchero di cocco
  • 2 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaio di amido di arrowroot (può sostituire l’amido di mais ma non quello di tapioca)
  • 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/4 di cucchiaino di sale marino
  • 2-4 cucchiai di latte senza latte a scelta, secondo necessità

Istruzioni

  1. Aggiungi il latte di cocco intero, lo zucchero di cocco, lo sciroppo d’acero, l’amido di arrowroot, la vaniglia e il sale marino in un pentolino.
  2. Dare una bella mescolata al tutto e riscaldare a fuoco medio. Una volta che la salsa sta sobbollendo, sbattere continuamente per 3-4 minuti, fino a quando la salsa è addensata, marrone scuro e lucida. Togliere la pentola dal fuoco.
  3. Versare la salsa al caramello in un barattolo, poi mescolare con 2-4 cucchiai di latte senza latte per ottenere la consistenza desiderata della salsa e aiutare ad appianare eventuali grumi (alcuni grumi sono ok).
  4. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 settimane. Riscaldare non è necessario, ma se volete servire il caramello avanzato caldo, riscaldatelo delicatamente nel microonde o sul fornello.

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