Salsa al caramello con vaniglia e bourbon

La salsa al caramello fatta in casa è così facile da fare. E’ buonissima grazie all’aggiunta di un po’ di vaniglia e bourbon. Se stai pensando di fare un regalo in casa, considera questa Salsa al Caramello Bourbon.

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Fare questa Salsa al Caramello Bourbon

Abbiamo passato tanto tempo a finire le cose in casa e a sistemare il giardino sul retro. Ora che abbiamo finito, Kevin ed io siamo entrambi come “ok, siamo pronti per l’inizio dell’estate! Siamo stati in barca solo due volte quest’estate, e purtroppo l’estate si sta avvicinando molto rapidamente alla fine.

Una parte di me non vede l’ora di tornare ad un migliore equilibrio lavoro/vita e alla routine, dato che avrò più tempo ininterrotto durante il giorno mentre i bambini sono a scuola. Ma penso che ci sentiamo un po’ come se non ci fossimo divertiti abbastanza quest’estate. Per fortuna, abbiamo ancora delle vacanze da aspettare prima che la scuola torni ufficialmente in sessione.

Una cosa che abbiamo fatto quest’estate che era semplice, ma nuova, e che è piaciuta a tutti è stata fare questa salsa di caramello al bourbon. Abbiamo fatto questa ricetta della salsa di caramello fatta in casa TANTE volte quest’estate!

Ho fatto caramelle al caramello abbastanza spesso, ma fino a quest’estate non ho mai fatto la mia salsa di caramello. Mi sono sicuramente persa qualcosa. Ha un sapore incredibile, in più non avevo idea di quanto fosse facile da fare.

A differenza di quando si fanno i caramelli, come questa ricetta del caramello di pan di zenzero, non è necessario utilizzare un termometro per caramelle quando si fa la salsa di caramello – almeno non in questa ricetta. Non sono sicuro che questo sia vero per tutti.

Perché non devo usare un termometro per caramelle, questo significa anche che non ho bisogno di fare aggiustamenti ad alta quota alla ricetta e questo la mantiene super semplice.

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Ingredienti della salsa di caramello al bourbon

Questa ricetta della salsa di caramello al bourbon ha ingredienti molto semplici.

  • Zucchero granulato
  • Burro
  • Panna pesante
  • Estratto di vaniglia
  • Bourbon
  • Sale marino

Posso omettere il Bourbon?

Il bourbon può essere omesso se non ne avete e la ricetta può essere fatta così com’è senza ulteriori modifiche. Tuttavia, consiglio vivamente di aggiungere il bourbon se ne avete a portata di mano. L’alcool brucia, lasciando il sapore e non molto liquido aggiunto.

Come fare la salsa al caramello

Fare la salsa al caramello a casa è in realtà così facile, richiede solo un po’ di pazienza. Dovrete prima aggiungere lo zucchero in una casseruola di medie dimensioni e scaldarlo a fuoco medio-alto. Guarda attentamente – vuoi che si sciolga completamente e diventi marrone dorato.

Una volta che lo zucchero è di colore dorato, aggiungere il burro, la vaniglia e il bourbon. (La miscela farà delle bolle, quindi fate attenzione!). Togliere la casseruola dal fuoco e mescolare lentamente la panna pesante e il sale marino.

Lasciate raffreddare la salsa di caramello al bourbon a temperatura ambiente prima di usarla. NON leccare il cucchiaio immediatamente, perché lo zucchero caldo può bruciare la bocca in modo abbastanza grave.

Come conservare la salsa di caramello

Puoi conservare questa salsa di caramello al bourbon in frigorifero in un contenitore sigillato fino a 14 giorni. Dopo che il caramello si è raffreddato in frigorifero, sarà necessario riscaldarlo nuovamente per renderne la consistenza colabile.

Questo può essere fatto trasferendo la quantità che verrà utilizzata in una ciotola per microonde e riscaldando al 50% di potenza a intervalli di 15-20 secondi. In alternativa, si può scaldare in una casseruola a fuoco basso sul fornello.

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Come usare la Salsa Caramello

Gli usi di questa salsa caramello fatta in casa sono infiniti, ma ecco alcuni dei nostri modi preferiti di usare questa ricetta per la Salsa Caramello. I bambini probabilmente vi diranno che il loro modo preferito è quello di leccarla da un cucchiaio. Seriamente, non so dirvi quante volte quest’estate mi è stato chiesto “Posso avere un cucchiaio di caramello?”

Um, COSA? (Nel frattempo lo faccio io non appena si voltano le spalle!)

Fai i Brownies al caramello

Fai girare un po’ di questa salsa al caramello nella parte superiore dell’impasto dei miei Simplest Homemade Fudgy Brownies. Questa è già la migliore ricetta di brownie fatti in casa di sempre, ma pensate solo a questo con l’aggiunta di caramello! Puoi anche servire i brownies in una ciotola con gelato e altro caramello.

Uso come guarnizione per il gelato

Questo è stato il nostro principale uso di questa incredibile e facile salsa al caramello. La nostra attuale ossessione preferita per il gelato è un gelato al gusto di moka con pezzi di Oreo e pasta biscotto. Sormontato da questa salsa al caramello… è follemente buono.

Drizzle Over Parfaits

Aggiungi il caramello come strato nel tuo prossimo semifreddo. Gli Healthier Chocolate Parfaits e i Chocolate Chip Cookie Pudding Parfaits sono entrambi candidati fantastici per l’aggiunta di caramello.

Utilizzare come guarnizione per Cheesecake

Lo scorso fine settimana abbiamo festeggiato il nostro primo anniversario con una festa con amici e familiari. È stato molto divertente. Un sacco di lavoro, dato che siamo abbastanza pazzi da fare quasi tutto il cibo da soli, ma così divertente.

Sfortunatamente, non ho fatto nessuna foto ma potete leggere un po’ sul mio Instagram in alcuni dei post più recenti e nei miei commenti su questo.

Una delle ricette sul tavolo dei dolci erano tonnellate di cheesecake individuali che il mio amico e vecchio vicino ha fatto per aiutarmi. Inizialmente volevo fare questa ricetta e coprire tutte le cheesecake con un po’ di salsa di caramello al bourbon, ma non avevo più tempo. Abbiamo assaggiato le cheesecake prima della festa, quindi so che è super deliziosa.

Uso nei dessert alla mela

Il caramello e la mela sono compagni di sapori. Ci sono così tanti dessert alla mela che si potrebbe aggiungere solo un filo di caramello al momento di servire.

Prova questi: 100% Whole Grain Apple Crumble Pizza e Browned Butter Bourbon Apple Crisp. O si potrebbe anche solo servire in una piccola ciotola con alcune fette di mela per l’immersione.

Fare un trattamento fai da te di Starbucks

La mia amica Rachael ha un grande tutorial sul caffè freddo DIY. Quanto sarebbe buona questa salsa al caramello fatta in casa se fosse fatta girare in una tazza?

Non bevi caffè? Provatela con la cioccolata calda, invece, con una tazza di cioccolata calda al caramello come regalo quest’inverno.

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Suggerimenti per fare la salsa al caramello

Se avete dei semi di vaniglia a portata di mano potete facilmente fare lo zucchero profumato alla vaniglia e usarlo al posto dello zucchero semolato semplice che la ricetta richiede. (Questo significa che potete anche omettere l’estratto di vaniglia!).

Oltre a questo, non dovreste davvero sostituire nessuno degli ingredienti in questa ricetta della salsa di caramello al bourbon. La panna pesante e il burro sono entrambi indispensabili. Se li sostituite, non posso garantire che la vostra salsa di caramello fatta in casa risulterà giusta.

Inoltre, so che i regali per gli insegnanti e i regali di Natale sono probabilmente l’ultima cosa che qualcuno ha in mente in questo momento. Ma, vale sicuramente la pena menzionare che questa salsa di caramello al bourbon sarebbe un’idea super facile e GRANDE per i regali fatti in casa.

Altre guarnizioni per dolci fatti in casa:

Questa salsa al limone di mirtillo ha un sapore delizioso sopra il gelato, cheesecake, yogurt e altro!

La ganache al cioccolato fatta in casa può essere usata come fonduta, come glassa per torte e brownies, o raffreddata e mangiata come una caramella. Attenzione, questa roba crea dipendenza!

I miei figli amano questo sciroppo di pesca con zucchero di canna alla cannella. Ce lo godiamo su frittelle e cialde, dolcetti congelati e nel tè freddo.

Ci piace usare questo Guscio magico fatto in casa come guarnizione per il gelato, ma si può anche usare come cioccolato da immersione per i pretzel, i coni gelato e praticamente qualsiasi altra cosa che si voglia ricoprire di cioccolato.

Se vi piace questa ricetta della salsa di caramello al bourbon, dovreste provare a fare anche la mia salsa di caramello salato alla spezia di zucca. È anche incredibilmente facile da fare, e ha il sapore dell’autunno!

Hai mai fatto la tua salsa al caramello?

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Ingredienti

  • 2 cucchiai di Bourbon, opzionale
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro
  • 2 tazze di zucchero semolato
  • 12 cucchiai di burro salato, tagliato in cucchiai
  • 1 tazza di panna pesante
  • 1 cucchiaino di sale marino, o a piacere

Istruzioni

    1. In una piccola ciotola, unite il bourbon e l’estratto di vaniglia. Mescolate e mettete da parte.
    2. Aggiungi il super granulato in una casseruola di medie dimensioni (3 quarti funziona bene). Mettetelo sul fuoco medio-alto e cuocete, guardando tutto il tempo e mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero è marrone dorato e completamente sciolto.
    3. Aggiungete delicatamente il burro e la miscela di vaniglia e bourbon. Sbattere energicamente gli ingredienti fino a quando il burro è completamente sciolto. Il contenuto della casseruola farà delle bolle, quindi bisogna usare cautela.
    4. Rimuovere la casseruola dal fuoco e molto attentamente e lentamente versare la panna pesante mentre si sbatte. La salsa di caramello farà delle bolle, ma continuate a sbattere fino a quando il composto sarà completamente incorporato. Mescolate il sale marino.
    5. Lasciate raffreddare – non cercate di leccare il cucchiaio o la frusta perché il caramello sarà incredibilmente caldo.
    6. Dopo che si è raffreddato a temperatura ambiente, trasferitelo nel vostro contenitore preferito e servitelo come più vi piace!

Note

Conserva sigillato, come in un barattolo, in frigorifero fino a 14 giorni.
Dopo che il caramello si è raffreddato in frigorifero, sarà necessario riscaldarlo nuovamente per renderne la consistenza colabile.
Questo può essere fatto trasferendo la quantità che verrà utilizzata in una ciotola sicura per il microonde e cuocendo al 50% di potenza in intervalli di 15-20 secondi. In alternativa, si può scaldare in una casseruola a fuoco basso sul fornello.

Informazioni nutrizionali

Resa 32Dimensione porzione 1
Quantità per porzioneCalorie 115 Grassi totali 7g Grassi saturi 4g Grassi trans 0g Grassi insaturi 2gColesterolo 20mgSodio 55mgCarboidrati 13gFibre 0gZuccheri 13gProteine 0g

GoodLifeEats.com offre informazioni nutrizionali sulle ricette come cortesia ed è solo una stima. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Anche se GoodLifeEats.com fa ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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