Farina di cocco fai da te

La farina di cocco è una delle mie farine preferite da usare per la cottura sana e senza glutine. E’ piena di fibre, proteine e grassi buoni, quindi è il modo perfetto per fare qualcosa da gustare a colazione o per un sano dessert. Poiché la farina di cocco assorbe così tanti liquidi, non ne hai mai bisogno per una ricetta, così ho trovato un modo per fare la mia che ne fa solo un po’ alla volta – più che sufficiente per quello che mi serve.

La farina di cocco è fatta come un sottoprodotto del latte di cocco – tutto quello che devi fare è asciugare i solidi dopo aver filtrato il latte, e poi macinarlo in una polvere fine. Così facile e molto più economico della farina di cocco che si compra al negozio! Sono ridicolmente entusiasta di questo!

DIY Coconut Flour

rende circa 1 tazza (da 1 quarto di latte di cocco latte)

  • 4 tazze di acqua
  • 2 tazze di fiocchi di cocco non zuccherati

Fare il latte di cocco, seguendo questa ricetta.

Invece di scartare i solidi dopo averli filtrati, stendeteli su una teglia e fateli asciugare per circa 1 ora in un forno a 200ºF. Una volta asciutti, macinare in una polvere fine con un macinino da caffè (o un robot da cucina). Conservare in un contenitore ermetico.

3.1

https://cookingalamel.com/2012/08/diy-coconut-flour.html

Ricetta di Melinda Novak, proprietaria di cookingalamel.com

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