Cinnamon Baked French Toast

Questa è una deliziosa casseruola da colazione che è così facile da preparare che dovrebbe essere illegale. Lasciatela semplice come dice la ricetta, o metteteci dei mirtilli o dei pezzi di mela per darle un po’ più di dimensione. E quello che mi piace di questo piatto è che si può diminuire un po’ il tempo di cottura per ottenere un piatto più umido come un budino di pane… o cuocerlo un po’ più a lungo per rendere il prodotto finale più croccante e “fatto”.

Perfetto per ospiti, bambini, dignitari stranieri, capi di stato, idioti, anatroccoli… e me.

Ecco cosa vi serve – sembra molto, ma è tutto molto semplice. Pane a lievitazione naturale (o altre croste), uova, latte, panna, vaniglia, zucchero, sale, cannella, farina, zucchero di canna… e burro.

Naturalmente.

Schiaccia un mucchio di uova in una grande ciotola…

Versa il latte e il mezzo e mezzo.

Aggiungi la vaniglia…

E dello zucchero…

E sbattete tutto insieme. Mettete da parte questo per un minuto.

Poi, imburrate generosamente il fondo di una casseruola da 9 x 13 pollici (circa).

Prendete il pane che avete (quello vecchio è meglio) e tagliatelo a pezzetti. Se ti piace che le cose siano ordinate, puoi anche tagliare il pane a cubetti di un pollice.

Ma a me piacciono i pezzi.

Riempite la teglia di pezzetti di pane.

Poi – avete indovinato – versate il composto di uova e latte su tutta la superficie.

E questo è tutto per ora! Ora hai solo bisogno di coprirlo in un involucro di plastica o in un foglio di alluminio e metterlo in frigo fino a quando ne hai bisogno – la notte va benissimo.

Prescrizione: Cercate di dire “bene e dandy” almeno una volta questa settimana.

Puoi anche fare il condimento in anticipo. Mettete insieme farina, zucchero di canna, sale e cannella. Puoi anche aggiungere un po’ di noce moscata, che lo rende ancora più delizioso.

Mescola il composto con una forchetta…

Poi metti un po’ di burro, tesoro.

Burro, baby, burro, baby, burro, baby, burro.

Baby.

Utilizza un tagliapasta per mescolare il tutto. Continuate fino a quando è tutto mescolato e il burro è stato ridotto a piccoli sassolini.

Poi lo metto in un sacchetto Ziploc e lo metto in frigo fino a quando sono pronto per cucinare la casseruola. Questa cosa è ultra facile, il che mi va benissimo.

Mia nonna Helen diceva sempre “bene e bene”.

Oh, come amavo quella donna. I migliori biscotti a goccia della storia dell’umanità, e non sarò mai, mai, mai, mai, mai, mai in grado di duplicarli.

Il giorno dopo (o un paio d’ore dopo, qualunque sia il tuo strano programma) tira fuori la casseruola dal frigo.

Spargete il composto friabile su tutta la superficie.

C’è molto, ma non preoccupatevi, vi piacerà dopo.

Oh! E se non sei la sorella di qualcuno la cui testa si gonfia quando mangia anche la più piccola particella di noce, puoi certamente aggiungere noci pecan finemente tritate al composto di briciole in cima. Solo che non ho l’abitudine di usare le noci a causa del piccolo…uh… “problema” di mia sorella.

Non ditele che ne ho parlato qui, ok?

E’ un po’ sensibile al gonfiore della testa.

Poi, mettete il babbeo in forno per almeno 45 minuti. E questo è importante: potete personalizzare il tempo di cottura in base alla consistenza finale che preferite. Se sei un fan del budino di pane e ti piace che le cose siano un po’ più morbide e umide, inforna per 45 minuti. Se ti piace che le cose siano un po’ più asciutte e croccanti, vai per un’ora o giù di lì. Adoro la consistenza umida e liquida del budino di pane… ma l’uomo Marlboro si disgusta un po’ se è troppo molliccio o se sta guardando un film in cui gli attori iniziano spontaneamente a cantare senza motivo.

Ma questa è un’altra storia per un’altra volta.

Ed ecco la meraviglia!

Gentile per il mio grande, grasso, turgido, felice pancino.

Questo pezzo viene dall’angolo, quindi è un po’ più secco e croccante – ma fidatevi, la delizia umida è lì.

Non fatevi scoraggiare dal fatto che il topping è pieno di burro.

E questo. E grazie ai miei amici di Seattle che si sono dispiaciuti per me e mi hanno portato bottiglie di puro sciroppo d’acero! Avete fatto una buona azione.

Vi piacerà, ragazzi. E potete aggiungere mirtilli, pezzi di mela, pesche… qualsiasi tipo di frutta vi piaccia. Basta cospargerla sul pane ammollato prima di aggiungere il crumb topping.

Delizia!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.