Meddig marad jó a tojás a hűtőben? Vizsgáljuk meg

Kép:PranThira/.

A tojás egyike azoknak a termékeknek, amelyekről természetesnek vesszük, hogy mindig ott lesznek a hűtőszekrényünkben. Mindig ott vannak, ha gyors rántottára, késő esti sütögetésre vagy délutáni keményre főtt nassolnivalóra van szükségünk. De néha egy kicsit túlságosan hozzászokunk ahhoz, hogy mindig ott vannak, és lehet, hogy eltelt egy hét… vagy kettő… vagy három, és hirtelen már nem vagyunk olyan biztosak benne, hogy nyugodtan fogyaszthatjuk azokat a tojásokat.

Megnézheti a szavatossági időt, ami talán adhat egy kis támpontot, de ez nem igazán mondja meg, mikor jár le. Bár a csomagolási dátumtól számított három héten belül a legjobb minőségűek, mégis meddig számíthatsz arra, hogy kitartanak?

Természetesen, ha bármilyen okból kifogyottnak tűnnek számodra, nyugodtan dobd ki őket. De itt van néhány iránymutatás arra vonatkozóan, hogy meddig tarthatja a tojásokat.

Meddig tarthatóak a tojások a hűtőben?

A frissesség megítéléséhez mindenképpen a tojástartó dobozok szavatossági idejét kell figyelembe venni. Az USDA szerint a dátum nem lehet előrébb, mint 30 nappal a csomagolás dátuma után. Egyes államok nem követelik meg a dobozokon a szavatossági időt, de minden USDA által jóváhagyott tojáson szerepel a csomagolási dátum, amely az a nap, amikor a tojást megmosták, osztályozták és a dobozba helyezték. A csomagolási dátum háromjegyű kódként jelenik meg, amely az év egymást követő napjait jelöli, kezdve január 1-jével (001) és végződve december 31-ével (365). Az Ön helyi üzlete e 30 napon belül bármelyik napot kiválaszthatja a tojás dátumozásához.

A USDA azonban nem tartja szigorúan az élelmiszerek szavatossági idő szerinti fogyasztását. Azt mondják, hogy ha a szavatossági idő lejárt, a termék még mindig biztonságos és egészséges, ha megfelelően kezelik, amíg a romlás nem jelentkezik.

“A romlott élelmiszerek a természetben előforduló romlást okozó baktériumok miatt szagot, ízt vagy állagot vesznek fel. Ha egy élelmiszerben ilyen romlottsági jellemzők jelentkeznek, nem szabad megenni” – olvasható a honlapjukon.

Röviden, ha bűzlik, amikor feltörjük, vagy egyáltalán bűzlik, ne együk meg.

A Foodsafety.gov szerint a nyers tojás héjában három-öt hétig tárolható a hűtőszekrényben. A héjában történő fagyasztás nem ajánlott. Ehelyett törje fel ezeket a tojásokat, verje fel őket, majd tárolja őket egy fagyasztásra alkalmas edényben.

Hogyan lehet megállapítani, hogy a tojás megromlott?

A tojás hűtőszekrényben valószínűleg nem romlik meg, de idővel kiszáradna. A tojások nem romlanak meg vagy romlanak meg automatikusan egy bizonyos dátum után.

Ha a tojásokban nincs már szalmonella, akkor a hűtőben való tárolásuk nem fogja a baktérium spontán keletkezését előidézni. Ha a tojásokban mégis van szalmonella, akkor a baktériumok száma elég kicsi lesz, mert nem szaporodik olyan hideg környezetben, mint a hűtőszekrény. Az incredibleegg.org.

Az incredibleegg.org szerint a megfelelő kezelés és főzés elpusztítja a jelenlévő baktériumokat.

Egyszerű módja a tojás frissességének tesztelésének, ha egy tál vízbe tesszük. A friss tojás elsüllyed, az idősebb pedig úszik.

Tippek a tojásfőzéshez

Friss tojást használjon pároláshoz és más olyan receptekhez, ahol fontos a forma. A rántottához és más, tojással készült ételekhez tartsa meg az idősebb tojásokat.

Kép: Yvonna Groom/SheKnows.

A cikk egy változata eredetileg 2015 szeptemberében jelent meg.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.