Karamellmártás vaníliával és Bourbonnal

A selymesen sima házi karamellmártás olyan könnyen elkészíthető. Egy kis vanília és bourbon hozzáadásának köszönhetően túlságosan finom. Ha házi készítésű ajándékozáson gondolkodsz, fontold meg ezt a Bourbon karamellmártást.

Kattints IDE a Bourbon karamellmártás receptjének elmentéséhez!

Ez a Bourbon karamellmártás elkészítése

Nagyon sok időt töltöttünk a ház körüli dolgok befejezésével és a hátsó kert parkosításával. Most, hogy végeztünk, Kevin és én is úgy vagyunk vele, hogy “oké, készen állunk a nyár kezdetére!”. Ezen a nyáron csak kétszer voltunk hajón, és sajnos a nyár nagyon gyorsan a végéhez közeledik.

Egy részem már nagyon várja, hogy visszatérjen a munka és a magánélet jobb egyensúlya és a rutin, mivel több megszakítás nélküli időm lesz napközben, amíg a gyerekek iskolában vannak. De azt hiszem, egy kicsit úgy érezzük, hogy nem szórakoztunk eleget ezen a nyáron. Szerencsére még mindig vár ránk a vakáció, mielőtt az iskola hivatalosan is újra elkezdődik.

Az egyik dolog, amit ezen a nyáron csináltunk, ami egyszerű, de új volt, és mindenki imádta, az az volt, hogy elkészítettük ezt a bourbonos karamellmártást. Ezt a házi karamellaszósz receptet ezen a nyáron nagyon sokszor elkészítettük!

Elég sokszor készítettem már karamellás cukorkákat, de egészen idén nyárig még soha nem készítettem saját karamellaszószt. Határozottan kihagytam valamit. Csodálatos íze van, ráadásul fogalmam sem volt róla, milyen egyszerű elkészíteni.

A karamellás mártás készítésekor, mint például ebben a mézeskalács karamell receptben, nem kell cukorkahőmérőt használni a karamellmártás készítésekor – legalábbis ebben a receptben nem. Nem vagyok benne biztos, hogy ez mindegyikre igaz.

Mivel nem kell cukorkahőmérőt használnom, ez azt is jelenti, hogy nem kell nagy magasságban módosítani a receptet, és ez szuper egyszerűvé teszi a dolgot.

Kattints IDE a Bourbon karamellmártás receptjének elmentéséhez!

Bourbon karamellmártás hozzávalói

Ez a bourbon karamellmártás recept nagyon egyszerű összetevőkből áll.

  • Granulált cukor
  • Vaj
  • Nehéz tejszín
  • Vaníliakivonat
  • Bourbon
  • Tengersó

A Bourbon elhagyható?

A bourbon elhagyható, ha nincs, és a recept további változtatások nélkül változatlanul elkészíthető. Azonban nagyon ajánlom a bourbon hozzáadását, ha van belőle kéznél. Az alkohol elég, így megmarad az íz és nem sok hozzáadott folyadék.

Hogyan készítsünk karamellmártást

A karamellmártás otthoni elkészítése valójában nagyon egyszerű, csak egy kis türelmet igényel. Először a cukrot kell egy közepes méretű serpenyőbe tenni, és közepesen magas hőfokon felmelegíteni. Nagyon figyelj rá – azt akarod, hogy teljesen felolvadjon és aranybarnára színeződjön.

Ha a cukor aranyszínűvé vált, adjuk hozzá a vajat, a vaníliát és a bourbont. (A keverék fel fog buborékosodni, ezért légy óvatos!). Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és lassan keverjük bele a tejszínt és a tengeri sót.

A bourbonos karamellmártást felhasználás előtt hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. NEM szabad azonnal megnyalni a kanalat, mert a forró cukor elég csúnyán megégetheti a szánkat.

Hogyan tároljuk a karamellmártást

Ezt a bourbon karamellmártást a hűtőszekrényben, lezárt edényben akár 14 napig is tárolhatjuk. Miután a karamell a hűtőben kihűlt, újra fel kell melegíteni, hogy újra önthető állagú legyen.

Ezt úgy teheti meg, hogy a felhasználandó mennyiséget átrakja egy mikrohullámú sütőre alkalmas tálba, és 15-20 másodperces időközönként 50%-os teljesítményen mikrózza. Alternatívaként felmelegítheted egy serpenyőben, alacsony hőfokon a tűzhelyen.

Kattints IDE a Bourbon karamellmártás receptjének elmentéséhez!

A karamellmártás felhasználási módjai

A házi karamellmártás felhasználási lehetőségei végtelenek, de íme néhány kedvenc felhasználási módunk ebből a karamellmártás receptből. A gyerekek valószínűleg azt mondanák, hogy a kedvenc módjuk az, hogy egyszerűen lenyalják a kanálról. Komolyan, el sem tudom mondani, hányszor kérdezték tőlem idén nyáron, hogy “Kaphatok egy karamellás kanalat?”

Mi? (Közben én magam is ezt csinálom, amint hátat fordítanak!)

Karamellás brownie-k készítése

Keverj egy keveset ebből a karamellmártásból a tészta tetejére a Legegyszerűbb házi karamellás brownie-khoz. Ez már így is a valaha volt legjobb házi brownie recept, de gondolj csak bele, hogy karamell hozzáadásával! A brownie-kat tálban is tálalhatod fagylalttal és még több karamellel.

Fagylaltos feltétként használd

Ez volt a fő felhasználási módja ennek a csodálatos, egyszerű karamellmártásnak. A jelenlegi kedvenc fagylaltmániánk egy olyan fagylalt, ami mokka ízű, és Oreo ÉS süteménytészta darabkák vannak benne. Ezzel a karamellaszósszal a tetején…őrülten jó.

Csepegtessük parfék fölé

Adjunk karamellt rétegként a következő parfékhez. Az egészségesebb csokoládé parfé és a csokis sütis pudingos parfé egyaránt fantasztikus jelöltek a karamell hozzáadására.

Sajtos torta tetejeként használjuk

A múlt hétvégén egy baráti és családi partival ünnepeltük az 1 éves évfordulónkat. Nagyon jól éreztük magunkat. Rengeteg munka, mivel elég őrültek vagyunk ahhoz, hogy szinte minden ételt magunk készítsünk, de annyira jó móka volt.

Kár, hogy nem készítettem fotókat, de az Instagramomon a legfrissebb posztok között és a hozzászólásaim között olvashattok róla egy kicsit.

A desszertasztalon az egyik recept rengeteg egyedi sajttorta volt, amit a barátom és régi szomszédom készített, hogy kisegítsen. Eredetileg ezt a receptet akartam elkészíteni, és az összes sajttorta tetejére egy kis tócsa bourbon karamellmártást tettem volna, de kifutottam az időből. A parti előtt megkóstoltuk a sajttortákat, így tudom, hogy szuper finom.

Almás desszertekben való felhasználás

A karamell és az alma íz-társak. Annyi almás desszert van, amit tálaláskor csak egy csöppnyi karamellt adhatsz hozzá.

Kóstold meg ezeket: 100% teljes kiőrlésű almamorzsás pizza és barnított vajas bourbon almás ropogós. Vagy akár csak egy kis tálkában is tálalhatod néhány almaszelettel a mártogatáshoz.

Készítsd el a DIY Starbucks Treat

Rachael barátomnak van egy nagyszerű DIY Cold Brew Coffee bemutatója. Milyen jó lenne egy kis ebből a házi karamellszószból, ha egy csészébe kavargatnád?

Nem iszol kávét? Próbáld ki inkább forró kakaóval, egy bögre karamellás forró csokoládéval, mint finomság idén télen.

Kattints IDE a Bourbon karamellszósz receptjének elmentéséhez!

Tippek a karamellszósz elkészítéséhez

Ha van kéznél van vaníliarúd, könnyen készíthetsz vaníliaillatú cukrot, és ezt használhatod a sima kristálycukor helyett, amit a recept előír. (Így a vaníliakivonatot is elhagyhatod!).

Azt leszámítva, ebben a bourbon karamellmártás receptben tényleg nem érdemes helyettesíteni egyetlen hozzávalót sem. A tejszín és a vaj mindkettő elengedhetetlen. Ha ezeket helyettesíted, nem tudom garantálni, hogy a házi karamellmártásod jó lesz.

Azt is tudom, hogy a tanári ajándékok és az ünnepi ajándékok valószínűleg az utolsó dolog, ami most mindenkinek eszébe jut. De mindenképpen érdemes megemlíteni, hogy ez a bourbon karamellszósz szuper egyszerű és NAGYszerű ötlet lenne házi ajándékozásra.

Még több házi desszert feltét:

Ez az áfonyás citromszósz isteni ízű fagylaltra, sajttortára, joghurtra és még sok másra kanalazva!

A házi csokoládé ganache felhasználható fondue-ként, sütemények és brownie-k mázaként, vagy lehűtve, karamellként fogyasztható. Óvatosan, ez a cucc függőséget okoz!

A gyerekeim imádják ezt a fahéjas barna cukros barackszirupot. Palacsintára és gofrira, fagyasztott finomságokra és jeges teába téve élvezzük.

Ezt a Házi varázshéjat szeretjük fagylaltbevonatként használni, de mártogatós csokoládéként is használhatod perecekhez, fagylaltkelyhekhez, és nagyjából bármi máshoz, amit csokoládéval bevonva szeretnél.

Ha szereted ezt a bourbon karamellmártás receptet, akkor próbáld ki a sütőtökfűszeres sós karamellmártásomat is. Ez is hihetetlenül könnyen elkészíthető, és pont olyan íze van, mint az ősznek!

Készítettél már valaha saját karamellmártást?

Szereted ezt a Bourbon karamellmártás receptet? Iratkozz fel a Good Life Eats e-mailes frissítésekre, és soha többé ne maradj le egy receptről sem!

Összetevők

  • 2 evőkanál Bourbon, opcionális
  • 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
  • 2 csésze kristálycukor
  • 12 evőkanál sózott vaj, evőkanálnyi szeletekre vágva
  • 1 csésze tejszín
  • 1 teáskanál tengeri só, vagy ízlés szerint

Instrukciók

    1. Kis tálban keverjük össze a bourbont és a vaníliakivonatot. Keverjük össze és tegyük félre.
    2. Adjuk a granulált szupert egy közepes méretű lábasba (3 kvart méretű jól működik). Tegyük közepesen magas hőfokra, és főzzük, végig figyelve és időnként megkeverve, amíg a cukor aranybarna nem lesz és teljesen fel nem olvad.
    3. Óvatosan adjuk hozzá a vajat és a vanília-bourbon keveréket. Keverjük fel az összetevőket erőteljesen, amíg a vaj teljesen fel nem olvad. A serpenyő tartalma fel fog buborékosodni, ezért óvatosan kell eljárni.
    4. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és nagyon óvatosan, lassan, habverőzés közben öntsük bele a tejszínt. A karamellmártás buborékos lesz, de addig keverjük tovább, amíg a keverék teljesen be nem keveredik. Keverjük bele a tengeri sót.
    5. Hagyjuk kihűlni – ne próbáljuk megnyalni a kanalat vagy a habverőt, mert a karamell hihetetlenül forró lesz.
    6. Miután szobahőmérsékletűre hűlt, töltse át az Ön által preferált tárolóedénybe, és tálalja tetszés szerint!

Jegyzetek

Lezárva, például befőttesüvegben, a hűtőszekrényben legfeljebb 14 napig tárolható.
Miután a karamell a hűtőszekrényben kihűlt, újra fel kell melegíteni, hogy ismét önthető állagú legyen.
Ezt úgy lehet megtenni, hogy a felhasználandó mennyiséget átrakjuk egy mikrohullámú sütőnek biztonságos tálba, és 15-20 másodperces időközönként 50%-os teljesítményen mikrózzuk. Alternatívaként felmelegítheti egy serpenyőben alacsony hőfokon a tűzhelyen.

Táplálkozási információk

Alkalom 32Adagolási méret 1
Mennyiség adagonkéntKalória 115Kalória összesen 7gTelített zsír 4gTransz zsír 0gTelítetlen zsír 2gKoleszterin 20mgNátrium 55mgSzénhidrát 13gSzálasanyag 0gCukor 13gProtein 0g

GoodLifeEats.com a receptek tápértékadatait udvariasságból kínálja, és csak becslésnek tekinthetők. Ezek az információk online kalkulátorokból származnak. Bár a GoodLifeEats.com mindent megtesz a pontos információk közlése érdekében, ezek az adatok csak becslések.

Elkészítette ezt a receptet?

Örülnék, ha elárulná a véleményét! Csinálj egy fotót és jelölj meg az Instagramon a @goodlifeeats címen a #goodlifeeatsreceptek hashtaggel, hogy lássam, mit főzöl a Te konyhádban!

Tageld meg a @goodlifeeats címet és írd bele a #goodlifeeatsreceptek hashtaget, hogy lássam, mit főzöl a Te konyhádban!

Kattints IDE a Bourbon karamellmártás receptjének elmentéséhez!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.