Fahéjas sült francia pirítós

Ez egy ínycsiklandó, előre elkészíthető reggeli ragu, amit olyan könnyű elkészíteni, hogy illegálisnak kellene lennie. Hagyd sima, ahogy a recept diktálja, vagy dobj bele áfonyát vagy almadarabkákat, hogy egy kicsit több dimenziót adj neki. És amit imádok ebben az ételben, hogy egy kicsit csökkentheti a főzési időt, hogy egy nedvesebb, kenyérpudingszerű tálat kapjon… vagy egy kicsit tovább sütheti, hogy a végtermék ropogósabb és “kész” legyen.”

Tökéletes vendégeknek, gyerekeknek, külföldi méltóságoknak, államfőknek, tökfilkóknak, tökfilkóknak… és nekem.

Ezekre van szükséged – soknak tűnik, de minden olyan egyszerű, amennyire csak lehet. Sourdough (vagy más kérges) kenyér, tojás, tej, tejszín, vanília, cukor, só, fahéj, liszt, barna cukor…és vaj.

Hát persze.

Törj fel egy csomó tojást egy nagy tálban…

Töltsd bele a tejet és a half and half-et.

Adjuk hozzá a vaníliát…

És egy kis cukrot…

És keverd össze az egészet. Ezt tegyük félre egy percre.

Következő lépésként egy 9 x 13 hüvelykes (kb.) lábas alját bőségesen vajazzuk ki.

Gragadj meg bármilyen kenyeret, ami van (a legjobb az egynapos), és tépd darabokra. Ha szereted, ha a dolgok rendezettek, akkor a kenyeret 1 hüvelykes kockákra is vághatod.

De én a darabokat szeretem.

Töltsd meg a tepsit kenyérdarabokkal.

Ezt követően – kitaláltad – öntsd a tetejére a tojás-tej keveréket.

És egyelőre ennyi! Most már csak le kell takarni műanyag fóliával vagy fóliával, és hűtőbe tenni, amíg szükséged van rá – éjszakára is jó és jó.

Recept: Próbáld meg ezen a héten legalább egyszer kimondani, hogy “szép és jó”.

A feltétet előre is elkészítheted. Dobd össze a lisztet, a barna cukrot, a sót és a fahéjat. Egy kis szerecsendiót is beledobhatsz, amitől még finomabb lesz.

Villával keverd össze a keveréket…

Aztán dobj bele egy csomó vajat, bébi.

Vaj, bébi, vaj, bébi, bébi, vaj, bébi, vaj.

Bébi.

Egy pogácsaszaggatóval keverd össze az egészet. Addig folytassuk, amíg az egész össze nem keveredik, és a vajat apró kavicsokra nem törjük.

Aztán már csak egy Ziploc zacskóba teszem, és hűtőbe teszem, amíg készen nem állok a raguhoz. Ez a dolog ultraegyszerű, ami nekem teljesen megfelel.

Az én Helen nagymamám szokta mondani, hogy “fine and dandy”.

Ó, mennyire szerettem azt a nőt. A legjobb cseppkeksz az emberiség történetében, és soha, soha, soha, soha, soha, soha, soha nem fogom tudni lemásolni.

Másnap (vagy pár órával később, bármi is legyen az őrült időbeosztásod) vedd ki a ragut a hűtőből.

A morzsás keveréket szórd a tetejére.

Nagyon sok van belőle – de ne aggódj, később imádni fogod.

Ó! És ha nem olyan ember húga vagy, akinek feldagad a feje, ha a legapróbb diószemcsét is megeszi, akkor a tetején lévő morzsás keverékhez természetesen adhatsz finomra vágott pekándiót is. Én csak nem szoktam diót használni, mert a nővéremnek van egy kis… ööö… “problémája”.

Ne mondd meg neki, hogy itt említettem, oké?

Egy kicsit érzékeny a fejdagadására.

A következőkben csak tedd be a sütőbe legalább 45 percre. És ez fontos: a sütési időt az általad preferált végső állag alapján testre szabhatod. Ha a kenyérpuding rajongója vagy, és szereted, ha a dolgok kicsit lágyabbak és sokkal nedvesebbek, akkor süsd a 45 perces tartományban. Ha egy kicsit szárazabbnak és ropogósabbnak szereted a dolgokat, akkor kb. egy óra alatt süsd meg. Én szeretem a nedves, folyékony kenyérpuding állagát… de Marlboro Man kicsit undorodik, ha túl nedves, vagy ha olyan filmet néz, amelyben a színészek spontán, minden ok nélkül énekelni kezdenek.

De ez egy másik történet egy másik alkalommal.

És itt a finomság!

Nagyon finom a nagy, kövér, rángatózó, boldog hasamnak.

Ez a darab a sarokból van, ezért kicsit szárazabb és ropogósabb kinézetű – de hidd el, a nedves finomság benne van.

Ne hagyd, hogy az a tény, hogy a feltét tele van vajjal, eltántorítson ettől.

És ez. És köszönöm a seattle-i barátaimnak, akik megsajnáltak, és hoztak nekem üvegenként tiszta juharszirupot! Ez egy jó cselekedet volt, amit tettetek.

Ezt imádni fogjátok, srácok. És tehetsz bele áfonyát, almadarabkákat, barackot… bármilyen gyümölcsöt, amit csak szeretnél. Csak szórd rá az áztatott kenyérre, mielőtt a morzsás bevonatot hozzáadnád.

Isteni!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.