Délicieux…de la sauce pour pâtes à la sauce pour trempette.
La sauce crème épicée cajun n’est pas seulement savoureuse, elle est aussi très polyvalente. C’est évidemment un bon choix pour ajouter une touche d’épice aux pâtes de base. Mais essayez-la aussi pour napper quelques escalopes de poulet ou comme côté sauce trempette pour les crevettes grillées ou le poulet satay.
Vous pouvez contrôler la chaleur dans cette recette en ajustant la poudre de poivre de Cayenne. Pour ceux qui pensent que l’assaisonnement cajun est assez chaud comme ça, n’hésitez pas à omettre complètement le cayenne. Le piment de Cayenne est dans notre sauce crémeuse épicée Cajun simplement comme une source de chaleur. L’assaisonnement cajun est la véritable saveur. Et si vous n’avez pas d’assaisonnement cajun sous la main, vous pouvez en faire un vous-même en utilisant des épices courantes. Vous avez probablement tout ce dont vous avez besoin si vous avez une étagère à épices relativement bien garnie.
Vous cherchez d’autres sauces pour épicer vos pâtes ? Nous avons beaucoup d’options dans notre index des recettes épicées. Si vous voulez vous en tenir aux sauces à la crème, essayez notre sauce alfredo épicée. Ou, si vous avez plutôt envie d’une sauce rouge, notre sauce fra diavolo est un excellent choix. Et n’oubliez pas le pain à l’ail épicé pendant que vous y êtes!
Sauce crème cajun épicée
Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x
- 2 tomates hachées
- 1/2 oignon blanc en dés
- 3 gousses d’ail en dés
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
- 1/4 tasse de fromage à la crème
- 1/4 tasse de crème épaisse
- . crème
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement cajun
- 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
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Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez l’ail et les tomates. Remuer jusqu’à ce que les tomates commencent à s’incorporer à la sauce.
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Ajouter la poudre de poivre de Cayenne, l’assaisonnement cajun et le fromage à la crème. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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Ajouter le bouillon de poulet, la crème épaisse et le parmesan. Continuez à remuer jusqu’à ce que le parmesan ait fondu.
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Retirez du feu et à l’aide d’un mélangeur ou d’un robot culinaire, mixez par impulsions la sauce jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
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Retourner la sauce dans la casserole et faire chauffer jusqu’à ce que la sauce soit épaissie à la consistance de votre choix.
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Ajouter du sel et du poivre au goût.