Rhum blanc et Vodka – Pouvez-vous faire la différence ?

J’ai été intrigué par une discussion récente sur Facebook au sujet d’une dégustation que certaines personnes ont faite dans laquelle, entre autres choses, les rhums blancs ont été comparés à la vodka. Notez que ce n’était pas le but de la dégustation, et qu’elle n’a pas été conçue pour produire des résultats définitifs. Mais elle a produit beaucoup de discussions, ainsi que beaucoup d’opinions tranchées. (Allez comprendre.)

J’ai donc décidé de me tester moi-même. Pourrais-je faire la différence entre un rhum blanc sec et une vodka ? Je supposais que je le pouvais – mais on ne sait jamais.

J’ai pris cinq spiritueux – deux vodka et trois rhums blancs – et je les ai goûtés à l’aveugle les uns contre les autres. J’ai d’abord essayé d’identifier si le spiritueux était du rhum ou de la vodka. J’ai ensuite essayé d’identifier de quelle marque il s’agissait.

Les cinq ont été dégustés dans le même type de verre, à la même température, dans les mêmes conditions, etc, avec deux tours après une pause entre les deux.

Les cinq spiritueux étaient :

  1. Stolichnaya Vodka
  2. Grey Goose Vodka
  3. Cana Brava Rum
  4. Bacardi Maestro de Ron
  5. Flor de Cana 4-Year-Old Extra Dry Rum

Au premier tour, j’ai essayé de les identifier par l’arôme seulement. (Rappelez-vous, ils étaient tous aléatoires, donc je ne savais pas lequel était lequel. Je réorganise les résultats pour qu’ils soient plus faciles à suivre.)

Résultats des arômes:

  1. Vodka (réelle : Vodka)
  2. Vodka (réelle : Vodka)
  3. Rhum (réelle : Rhum)
  4. Rhum (réelle : Rum)
  5. Rum (Actual : Rum)

Donc, en me basant uniquement sur l’odeur, j’ai correctement identifié les rhums et les vodkas pour ce qu’ils étaient.

Je les ai ensuite goûtés. Mes résultats, y compris mon choix pour la marque et toutes les notes que j’ai prises, sont ci-dessous.

Résultats de la dégustation:

  1. Vodka. Stoli. « Un peu de vanille. C’est définitivement de la vodka, cependant, donc je me demande s’ils ne l’ont pas trafiquée. » (Réel : Stolichnaya Vodka)
  2. Vodka. Grey Goose. « Cela pourrait presque être un rhum très sec comme Bacardi. Mais c’est de la vodka. » (Réel : Grey Goose Vodka)
  3. Rhum. Cana Brava. « Définitivement du rhum. On peut sentir un certain âge. Bonne chose » (Réel : Cana Brava Rum)
  4. Rhum. Flor de Cana. « Goût de vanille, mais pas grand chose d’autre. (Réel : Rhum Bacardi)
  5. Rhum. Bacardi. « Doux et agréable avec du sucre brun. Bon goût. » (Actual : Flor de Cana)

J’avais raison sur les deux marques de vodka. J’avais également raison sur le rhum Cana Brava, ce qui ne me surprend pas. Il a définitivement le goût du rhum et a une belle saveur. J’avais raison pour les numéros 4 et 5, mais j’ai confondu les marques. En y repensant maintenant, je suis surpris, étant donné que j’aurais dû me rendre compte que le rhum le plus savoureux était Flor de Cana et non Bacardi. Mais le n°5 sentait le Bacardi pour moi, donc cela a vraiment influencé mon choix.

En résumé : il n’était pas spécialement difficile de faire la différence entre ces deux vodkas et ces trois rhums blancs. L’odeur seule m’a mis la puce à l’oreille.

Jugeant par le goût, j’ai préféré la Grey Goose à la Stolichnaya (bien que Stoli soit ma marque habituelle). Pour les rhums blancs, le Cana Brava et le Flor de Cana étaient tous deux excellents. Le Bacardi Maestro de Ron n’était pas aussi bon, mais il était quand même correct.

Quelques notes… Je n’avais pas de Bacardi Silver ordinaire à goûter, sinon je l’aurais choisi. Les résultats auraient pu être différents. J’allais y jeter du rhum léger Cruzan, mais il a une légère couleur paille qui, selon moi, l’aurait trahi. Je n’ai délibérément choisi aucun rhum fabriqué dans un style différent (par exemple, le rhum jamaïcain, le rhum agricole) car je pensais que cela rendrait la tâche trop facile.

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