Pourquoi les fruits et légumes orange et jaunes ont un punch nutritionnel !

Du rouge et du vert au violet et à l’orange, il y a tellement d’options saines quand il s’agit des quilles de la nature – les fruits et légumes frais. Alors, qui aime manger l’arc-en-ciel ? L’intégration d’une large sélection de fruits et de légumes dans votre régime alimentaire augmentera la quantité et la variété de vitamines et de minéraux dont vous pourrez bénéficier. Une telle consommation de produits offre des avantages pour la santé comme une baisse de la pression artérielle, une diminution du risque de maladies cardiovasculaires et une diminution du risque de divers cancers.

Avec un certain nombre de marchés de producteurs le week-end et en semaine qui apparaissent un peu partout, il n’y a vraiment aucune excuse pour ne pas pouvoir incorporer des légumes frais et biologiques dans votre alimentation. Choisissez des aliments biologiques plutôt que des aliments cultivés de manière conventionnelle en vous rendant dans un marché de producteurs pour faire les meilleures affaires tout en achetant des produits qui sont sûrement de saison. C’est aussi un bon objectif d’essayer au moins un nouveau produit du marché à chaque visite. Les agriculteurs aiment parler de leurs produits et de leurs fermes, alors posez toutes les questions que vous voulez avant d’acheter !

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Nous avons discuté de la consommation d’autres couleurs de l’arc-en-ciel comme les couleurs vertes et rouges et des bienfaits qu’elles apportent à notre corps. Dans l’esprit de la saison automnale, examinons les bienfaits pour la santé de la consommation de fruits et légumes de couleur orange et jaune.

La peau et la viande de couleur orange et jaune regorgent de nutriments contenant des vitamines et des minéraux tels que la vitamine C, le bêta-carotène, la vitamine A, le potassium, la zéaxanthine, les flavonoïdes et le lycopène. Les antioxydants sont en abondance dans les aliments orange et jaunes, ainsi que les vitamines, les fibres et les phytonutriments qui non seulement aident à réduire votre risque de cancer et de maladie cardiaque, mais sont également bons pour vos yeux et votre peau.

Vitamine C. Les aliments orange contiennent une tonne de vitamine C, très appréciée. Cet antioxydant aide à renforcer votre système immunitaire, favorise la formation de collagène et reconstruit le collagène épuisé dans la peau, et protège contre les maladies cardiovasculaires, cardiaques. Prenez une orange par jour pour votre santé !

Le bêta-carotène est un pigment orange que l’on trouve dans un certain nombre de plantes et de fruits comme les carottes et les légumes colorés de la terre et des racines. C’est le nutriment le plus connu dans les aliments de couleur orange et c’est un puissant antioxydant qui donne aux fruits et légumes qui aiment le soleil leur couleur vive. À son tour, le bêta-carotène protège la peau des dommages causés par le soleil et des dommages potentiels causés par les rayons du soleil. Il est également très utile pour maintenir une bonne santé oculaire et une bonne vision. Fait amusant : le nom bêta-carotène est dérivé du mot latin pour carotte, carota.

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La vitamine A est importante pour la vision nocturne et est cruciale pour la santé de votre système immunitaire. En tant qu’antioxydant, la vitamine A peut neutraliser les radicaux libres nuisibles dans le corps. Elle est aussi communément appelée rétinal, rétinol et acide rétinoïque.

Voici quelques fruits et légumes de couleur orange et jaune sur le thème de l’automne :

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Pompe

Que serait Halloween sans un tas de gourdes et de citrouilles sur le porche d’entrée ? Mais, ne laissez pas vos sculptures de citrouille aller à la poubelle ou au compost. La chair orange vif de la citrouille est pleine de fibres et de vitamines et minéraux essentiels, comme ceux énumérés plus haut. Ses fibres sont excellentes pour votre système digestif, avec seulement 1 tasse de purée de citrouille vous fournissant plus de 7 grammes de votre apport quotidien en fibres alimentaires.

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Persimmons

Super riche en vitamine A qui combat le cancer ! Il existe deux types de kaki, tous deux très savoureux mais très différents en termes de forme et de texture. Le kaki Fuyu est ferme, comme une pomme, et mûrit en une couleur orange saine et brillante lorsqu’il est prêt à être consommé. Vous pouvez manger ce kaki en entier, à l’exception de la tige et des feuilles dures. L’autre type de kaki est le kaki Hachiya. En forme de petite lanterne ou de gland géant, ce kaki doit être super doux au toucher avant que vous puissiez le manger. Mangez en mordant dedans ou épluchez-en un peu, puis utilisez une cuillère pour le déguster. Conseil : utilisez une cuillère à pamplemousse, elle a des petites encoches en forme de dents tout autour de la tête, pour faciliter le ramassage !

Betteraves jaunes/dorées

Savez-vous que les betteraves poussent dans d’autres couleurs que le rouge foncé ? Les betteraves jaunes ou dorées sont excellentes pour la santé cardiaque et sont fantastiques pour le nettoyage des reins, surtout lorsque vous en faites du jus. Elles diminuent également le risque de maladies cardiaques, de divers cancers et de diabète, et peuvent abaisser la tension artérielle. Ayant tendance à être plus sucrées que les betteraves rouges, les betteraves jaunes contiennent de bonnes quantités de fibres, de fer, de potassium et d’acide folique.

Bonne rentrée, et n’oubliez pas de prendre plaisir à manger et à célébrer la générosité colorée de cette saison !

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