Farine de noix de coco DIY

La farine de noix de coco est l’une de mes farines préférées à utiliser pour la pâtisserie sans gluten et saine. Elle est pleine de fibres, de protéines et de bonnes graisses, donc c’est le moyen idéal de faire quelque chose que vous pouvez apprécier pour le petit déjeuner ou pour un dessert sain. Parce que la farine de noix de coco absorbe tellement de liquide, vous n’en avez jamais besoin d’une grande quantité pour une recette, alors j’ai trouvé un moyen de faire mon propre produit qui ne fait qu’un petit peu à la fois – plus que suffisant pour ce dont j’ai besoin.

La farine de noix de coco est faite comme un sous-produit du lait de coco – tout ce que vous devez faire est de sécher les solides après avoir filtré le lait, puis de le moudre en une poudre fine. C’est tellement facile et tellement moins cher que la farine de noix de coco que vous achetez au magasin ! Je suis ridiculement excité à ce sujet !

Farine de noix de coco DIY

produit environ 1 tasse (à partir d’un quart de lait de noix de coco). lait de coco)

  • 4 tasses d’eau
  • 2 tasses de flocons de noix de coco non sucrés

Faire du lait de coco, en suivant cette recette.

Au lieu de jeter les solides après les avoir filtrés, étalez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les sécher pendant environ 1 heure dans un four à 200ºF. Une fois secs, les moudre en une poudre fine à l’aide d’un moulin à café (ou d’un robot de cuisine). Conservez dans un récipient hermétique.

3.1

https://cookingalamel.com/2012/08/diy-coconut-flour.html

Recette de Melinda Novak, propriétaire de cookingalamel.com

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