Comment faire du thé à la mélisse

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Comment faire du thé à la mélisse à partir de mélisse fraîche ou séchée ~ cette infusion facile n’est pas seulement jolie et délicieuse, elle est utilisée depuis des centaines d’années pour faciliter la digestion, calmer les nerfs et traiter les rhumes et la grippe.

Le thé glacé à la mélisse est une tisane rafraîchissante

Plus l’été est chaud, plus j’ai envie de boissons glacées, et comme j’ai un magnifique carré de mélisse à la couleur framboise qui pousse dans ma cour cette année, je prépare un thé facile à infuser à froid avec les pétales vifs. Cela fait une boisson rafraîchissante entièrement naturelle en ce moment, et je ferai sécher les fleurs et les feuilles pour un thé chaud apaisant pour la grippe cet hiver.

Baume d’abeille (Monarda. M. didyma)

Cette belle plante vivace de jardin et fleur sauvage (M. fistulosa) est originaire d’Amérique du Nord, et de la famille de la menthe, ce qui explique probablement pourquoi elle fait un thé si étonnant. Vous la connaissez peut-être aussi sous le nom de menthe chevaline, de thé d’Oswego ou de bergamote. Elle se décline en plusieurs teintes, du rouge vif et du rose à la lavande et au blanc. Selon le Farmer’s Almanac, les fleurs attirent les colibris, les papillons et les abeilles, et les graines attirent les oiseaux en automne et en hiver, ce qui en fait un choix écologique pour tout jardin. Les fleurs et les feuilles sont comestibles, et elles font de fabuleuses tisanes. Depuis les Amérindiens, les gens l’utilisent à des fins médicinales depuis des siècles. Vous pouvez lire comment différentes tribus ont utilisé la plante sur le guide des plantes de l’USDA.

Méthode d’infusion à froid pour faire du thé

Vous avez entendu parler du café infusé à froid, mais qu’en est-il du thé ? L’infusion à froid est une méthode de préparation du thé qui s’appuie sur le temps plutôt que sur la chaleur pour infuser le thé. C’est vrai que cela prend un peu plus de temps que le thé standard de la bouilloire, mais c’est une belle expérience de retour aux sources à ne pas manquer. De plus, vous vous retrouvez avec un thé déjà frais dès le départ : un bonus en ces mois d’été vaporeux.

Comment faire du thé glacé à la mélisse

L’histoire raconte que les colons ont commencé à faire du thé à la mélisse à l’époque de la Boston Tea Party lorsqu’ils boycottaient le thé noir britannique, mais les Amérindiens le faisaient bien avant cela. Vous pouvez faire du thé avec de la mélisse fraîche ou séchée. J’utilise les fleurs fraîches pour faire un thé glacé rose rougissant, mais vous pouvez aussi faire du thé à partir des feuilles parfumées.

  • Commencez par choisir de la mélisse sans pesticides. Cueillez un petit bouquet de mélisse et retirez les feuilles des tiges et les pétales colorés des têtes de fleurs.
  • Remplir un bocal propre avec de l’eau filtrée et ajoutez la mélisse, en lui donnant une bonne agitation.
  • Fermer le couvercle et mettre le bocal au réfrigérateur jusqu’à 24 heures, en lui donnant une agitation de temps en temps.
  • Traîner le thé à travers une étamine, ou vous pouvez également utiliser un filtre à café. Votre thé filtré se conservera au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
  • Servir sur de la glace, sucré avec du miel, et un quartier de citron, si vous le souhaitez. Si vous préférez ajouter du sucre à votre thé, il suffit de le mélanger et de lui laisser le temps de se dissoudre. Le sucre se dissout dans les liquides froids, mais cela prend plus de temps que dans le thé chaud.

Peut-on faire du thé de soleil à la mélisse ?

Il n’est pas conseillé de faire du thé de soleil en raison du risque de contamination bactérienne. Le thé du soleil est doucement réchauffé par le soleil à une température idéale pour la croissance potentielle de bactéries, et bien que le risque soit faible, il est préférable d’éviter cette méthode.

Quel est le goût du thé de mélisse ?

Pour moi, il a une saveur herbacée comme une combinaison de menthe, de basilic et d’origan, mais pas aussi forte. Il y a aussi un soupçon de menthol qui le rend rafraîchissant.

Utilisations médicinales du thé à la mélisse

La mélisse n’est pas le petit nouveau en matière de bienfaits pour la santé, elle est connue depuis des générations pour être efficace dans le traitement de nombreuses affections courantes. Je n’ai pas pu retrouver d’études scientifiques confirmant ou infirmant ces affirmations, mais il est néanmoins intéressant d’apprendre comment le baume d’abeille a été utilisé au fil des ans.

  • Le thé chaud infusé au baume d’abeille a été utilisé pour soulager les affections des voies respiratoires supérieures comme le rhume et la grippe.
  • Il est souvent utilisé pour soulager l’indigestion, la nausée et les crampes menstruelles.
  • Il a des propriétés antiseptiques et antimicrobiennes présumées parce qu’il contient une forte proportion de thymol, et est utilisé pour traiter les piqûres, les morsures et les blessures.
  • On dit aussi qu’il est utile pour le traitement de la dépression.
  • Les Amérindiens l’utilisaient pour traiter la fièvre et les frissons.
  • Les tisanes de toutes sortes peuvent être apaisantes…essayez de remplir un petit sac de mousseline avec de la mélisse séchée et de l’ajouter à votre bain chaud en hiver pour une expérience d’aromathérapie relaxante…c’est un pur paradis !

Où trouver de la mélisse

La mélisse est une plante de jardin commune dans les zones 3-9, il y a donc de fortes chances que vous en ayez près de chez vous. Elle fleurit en été, sur de grandes tiges surmontées de fleurs rouges brillantes ou écarlates. Vous la trouverez également à l’état sauvage, avec des tiges plus courtes et des fleurs lavande ou blanches. Les deux types sont comestibles et font du bon thé.

Collez le vôtre !

Si vous vivez dans les zones 3-9, et que vous avez un coin ensoleillé ou partiellement ensoleillé dans votre cour, c’est une plante merveilleuse à cultiver. Elle est belle, revient année après année, et peut être divisée et partagée encore et encore.

La façon la plus facile de commencer votre parcelle de mélisse est par division au printemps, alors vérifiez les cours de vos amis et de vos voisins. Vous pouvez également acheter des graines sauvages ou cultivées en ligne.

N’oubliez pas que, comme tous ses cousins de la menthe, la mélisse a tendance à se propager (c’est-à-dire qu’elle peut être envahissante), alors gardez un œil sur elle et divisez la plante régulièrement au printemps pour la contrôler.

Comment sécher la mélisse pour le thé

La mise en place de la générosité de l’été ne concerne pas que les tomates et les pêches, n’oubliez pas les fleurs et les herbes comestibles que vous pouvez aussi sécher pour le reste de l’année.

  • Il existe de nombreuses méthodes pour sécher les fleurs et les herbes, mais avec la mélisse à longues tiges, je pense que le plus simple est de les enfiler, à l’envers, et de les suspendre dans un endroit frais et sec jusqu’à ce qu’elles aient complètement séché.
  • Puis retirez soigneusement les feuilles et les fleurs des tiges et stockez-les dans un récipient hermétique. Elles se conserveront jusqu’à un an.
  • Lorsque vous êtes prêt à faire du thé, écrasez les pétales et les feuilles avant de les ajouter à l’eau chaude pour libérer leurs huiles aromatiques.

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Thé de mélisse

Comment faire du thé de mélisse à partir de mélisse fraîche ou séchée ~ cette infusion facile n’est pas seulement jolie et délicieuse, elle est utilisée depuis des centaines d’années pour faciliter la digestion, calmer les nerfs et traiter les rhumes et la grippe.
Cours boisson
Cuisine américaine

Temps de préparation 5 minutes
Rendement 4 tasses de thé
Auteur Sue Moran

Ingrédients

  • 1 litre d’eau filtrée
  • 8-.10 fleurs de mélisse fraîchement cueillies et propres

Instructions

  • Mettez l’eau dans un grand bocal en verre ou un pichet. Retirez les pétales des fleurs des tiges de mélisse.
  • Ajoutez la mélisse à l’eau en la remuant bien. Vous pouvez également ajouter des feuilles si vous le souhaitez.
  • Couvrir et réfrigérer jusqu’à 24 heures. Je donne au pot une secousse de temps en temps pour aider l’infusion à se poursuivre.
  • Traîner le thé à travers une étamine ou un filtre à café, puis garder au frais jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.

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