20 conseils de préparation de repas des meilleurs préparateurs que nous connaissons

La préparation de repas fait fureur ces derniers temps, et pour une bonne raison : elle permet d’économiser du temps et de l’argent, tout en vous aidant à respecter votre plan d’alimentation propre et à éviter le cintre. Pourtant, si vous avez déjà songé à adopter cette habitude alimentaire saine, mais que vous avez déraillé en réalisant le temps et les efforts nécessaires, sans parler de tous les récipients en plastique, nous ne vous en voulons pas.

Heureusement, la préparation des repas ne doit pas nécessairement être un cauchemar logistique d’une journée, plein de vaisselle sale, de quinoa renversé et de récipients de stockage des aliments mal assortis. (Sans parler des restes peu appétissants.) Vous voulez préparer vos repas comme les meilleurs ? Suivez ces conseils de préparation de repas de quelques-uns des meilleurs gourous de la santé qui pensent à l’avance que nous connaissons.

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20 conseils de préparation de repas qui méritent d’être volés

Photo : @mealprepprincess

Investir dans les bons contenants.

« De bons récipients de stockage des aliments réchauffent vos repas et les mangent – et ils durent éternellement. J’achète des récipients en verre qui me permettent de portionner mes repas facilement. De plus, j’ai des récipients de formes et de tailles différentes pour les salades et les collations comme les yaourts et les fruits, et des sacs à fermeture éclair pour les collations sèches. » – Erin Romeo, @foodprepprincess

Prenez part à la tendance des pots mason.

« Je suis tout à fait pour les bocaux de conserve pour la préparation des repas ! Ils fonctionnent pour les salades, les soupes, les flocons d’avoine, les smoothies – presque tout. Ils passent au lave-vaisselle et au micro-ondes, sont étanches et robustes à souhait. J’utilise des bouchons en plastique sur les miens, qui sont plus faciles à nettoyer et à suivre que les couvercles de conservation standard en deux parties. » – Cassie Johnston, Back to Her Roots

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Photo : @mealprepmondays

Vérifiez que vos couvercles correspondent.

« Achetez des récipients de la même marque. Cela peut sembler anodin, mais cela vous fera gagner du temps lorsque vous essayerez d’emballer vos repas. Faire correspondre les couvercles peut être une douleur si vous avez trois types de récipients différents. »- Allie Whitesides, ancien entraîneur de fitness/nutrition Daily Burn

Maîtriser un système pour recueillir de nouvelles recettes.

« Je fais souvent des captures d’écran des recettes que je trouve en ligne tout au long de la semaine sur mon téléphone, de sorte que j’ai un tas d’idées de recettes saines enregistrées sur mon rouleau de caméra pour choisir quand il est temps de s’asseoir et de planifier des repas. Quand j’ai un peu plus de temps, j’aime m’asseoir avec quelques livres de cuisine et une tasse de café le dimanche matin pour chercher de l’inspiration pour des recettes. » – Julie Fagan, Peanut Butter Fingers

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Photo : @fitchickscook

Vous êtes fou avec les épices.

 » Les secrets sont de préparer des choses que j’aime manger, et d’ajouter des épices et des saveurs… Si vous n’aimez pas ce que vous mangez, votre plan de régime ne sera pas durable.  » – Tina Chow, @fitchickscook

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Photo : Hey There, Home (Téléchargez le modèle ici)

Faire une liste de courses détaillée.

« J’aime garder les choses simples… J’utilise l’application « Notes » sur mon iPhone pour garder une liste courante des ingrédients dont j’ai besoin. Dès que je remarque que je suis à court d’un ingrédient de base, comme du riz séché ou de l’ail haché, je l’inscris directement sur la liste afin de ne pas oublier de l’acheter lors de l’épicerie de la semaine suivante… J’essaie de garder ma liste dans l’ordre où je vais trouver dans l’épicerie – les produits, la viande, les produits laitiers – afin que mon voyage au magasin soit rapide et efficace.  » – Stephanie Troxell, MS, RD, ancienne coach fitness/nutrition Daily Burn

Faites de votre cuisine une machine à préparer les repas.

« Je tire dans une table pliable, un chariot obtenir mon deuxième four grille-pain et d’autres appareils hors du placard. Je m’équipe de mon tablier, je mets mes écouteurs et j’essaie de… préparer les repas de la semaine plus rapidement que la semaine dernière. En quatre ou cinq heures, je peux préparer de la nourriture pour six jours… Cela serait impossible si je n’employais pas la stratégie consistant à transformer ma cuisine en usine lorsque vient le temps de préparer les repas. » – Jon Call, Acrobolix, @jujimufu

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S’approvisionner en produits de base pour la préparation de repas.

« Je garde mon garde-manger et mon congélateur remplis d’articles à emporter rapidement. Voici ce que j’essaie toujours d’avoir sous la main. Congélateur : fruits et légumes congelés (moins chers et durent beaucoup plus longtemps), riz brun ou quinoa congelé (cuisson plus rapide et pas de casserole à laver !), crevettes ou saumon congelé (se décongèle rapidement). Garde-manger : Flocons d’avoine nature, haricots, tomates en dés, salsa, bouillon de poulet ou de légumes. » – former Allie Whitesides, Daily Burn Fitness/Nutrition Coach

Photo : @mealprepmondays

Préparez vos repas.

« C’est une chose d’avoir un repas délicieux, c’en est une autre d’avoir un repas délicieux qui a « belle allure ». Bien souvent, les gens préparent un repas, ou deux, ou cinq, mais la réalité est qu’au bout du troisième jour environ, ce repas peut ne plus avoir l’air aussi attrayant. Pour moi, l’outil de cuisine qui a contribué à changer cela est la poêle à griller en fonte. Que vous cuisiniez du poulet, du steak, des hamburgers ou même un sandwich, le fait d’appuyer sur la poêle pour créer des marques de gril fait toute la différence. Le plus intéressant, c’est qu’on peut l’utiliser à l’intérieur et obtenir les belles marques de gril sans avoir à sortir et à allumer le gril quand il fait moins 10. Essayez-le ! » – Alex Torres, @mealprepmondays

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Utiliser le week-end.

« Faites votre préparation de repas pendant le week-end afin d’avoir des repas pour le début de la semaine. Cela m’a aidé à m’organiser ! » – Jenny Flake, Picky Palate

Photo et recette : Lee Hersh / Life by Daily Burn

Définissez un minuteur (et respectez-le).

« La préparation des repas peut sembler si écrasante, et si vous ne faites pas attention, vous pouvez passer une journée entière à préparer de la nourriture. Je suis un croyant que vous devriez garder vos sessions de préparation de repas courtes. Je règle une minuterie pour deux heures le dimanche matin. Je fais tout ce que je peux pendant ces deux heures, puis je profite de mon week-end, heureuse de m’être préparée pour la semaine à venir. Vous seriez étonné de voir tout ce que vous pouvez faire dans ce laps de temps ! » – Cassie Johnston, Back to Her Roots

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Apprenez à être multitâche.

« Lorsque les gens commencent à préparer des aliments, ils ont tendance à se concentrer sur une seule chose à la fois, ce qui est bien, mais cela leur prend souvent beaucoup plus de temps pour faire leur préparation alimentaire et cela peut être décourageant. Une fois que vous l’avez fait plusieurs fois et que vous commencez à être à l’aise, utiliser plusieurs parties de votre cuisine en même temps change la donne. J’ai presque toujours quelque chose qui cuit dans le four, quelque chose qui cuit sur la cuisinière, quelque chose dans la mijoteuse et je travaille sur quelque chose sur le comptoir en même temps. Cela vous permet d’en faire plus en moins de temps ! » – Lindsay Livingston, RD, The Lean Green Bean

Photo : @welovecleanfood

Mettez la technologie à votre service.

« J’utilise une application telle que MyFitnessPal, il est vraiment facile d’enregistrer des recettes et des repas afin que je puisse les rappeler et les réutiliser dans les préparations de repas futurs. Je peux juste quelques ingrédients et j’ai une nouvelle recette avec toutes les macros, etcetera, déjà calculées. »- Jo, @welovecleanfood

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Sortez votre mijoteuse.

« J’utilise mon CrockPot TON ! Il fait la cuisine pour vous. Il cuisine même pendant que vous dormez. » – Allie Whitesides, ancienne coach fitness/nutrition Daily Burn

Mettre en place des stratégies pour gagner du temps.

« J’essaie de garder en permanence quelques plats surgelés faits maison à portée de main au cas où j’aurais une semaine très chargée et que je n’aurais pas le temps de cuisiner. Quelque chose comme une soupe ou un chili aux légumes se congèle et se réchauffe très bien, et permet de gagner beaucoup de temps les jours très chargés. » – Stephanie Troxell, MS, RD, ancienne coach fitness/nutrition Daily Burn

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Coupez les coins.

« Achetez des légumes prédécoupés. Même si cela coûte un peu plus cher au début, vous pourriez constater que vous gaspillez moins et passez moins de temps dans la cuisine. » – Allie Whitesides, coach fitness/nutrition Daily Burn

Photo : @nmcleoddd

Shake things up.

« Mangez différents repas à différents moments chaque jour ! Certaines personnes sont frustrées et pensent qu’elles doivent manger la même chose tous les jours, toute la journée. C’est loin d’être le cas ! Pensez en dehors des sentiers battus. Votre petit-déjeuner traditionnel ou votre repas de début de journée ne doit PAS toujours être composé d’œufs et de flocons d’avoine… Planifiez vos repas en fonction de vos objectifs personnels. » – Nicole Mcleod, CFT et Ron Sudol, CFT, @Nmcleoddd

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Savez votre temps de cuisine.

« Comme la plupart des Américains, je passe la majeure partie de ma journée de travail à mon bureau. J’essaie de considérer le temps que je passe à cuisiner comme un moyen de me détendre et de sortir un peu de derrière un écran. Je sais que nous sommes tous très occupés et que de nombreuses demandes nous tirent dans toutes les directions, mais j’essaie d’apprécier le temps que je passe à cuisiner… c’est mon « temps à moi ». – Stephanie Troxell, MS, RD, ancienne coach fitness/nutrition Daily Burn

Embrassez votre liberté.

« La préparation des repas ne consiste pas seulement à manger sainement ou à améliorer l’apparence de votre corps ; c’est une question de liberté. Lorsque vous préparez des repas pour des jours à l’avance, vous êtes libre de ne pas avoir à prendre une quelconque décision concernant ce que vous allez manger pendant cette période. Vous n’avez pas à déterminer où et quand vous allez trouver de la nourriture, vous l’avez tout simplement. Cela permet d’économiser des ressources psychiques qui peuvent être utilisées pour faire d’autres choses qui sont importantes pour vous, comme vous concentrer sur une relation, une carrière, votre travail ou une formation. Vous n’avez plus à prendre de décisions concernant la nourriture ou à vous concentrer sur elle ; on s’en est occupé, maintenant travaillez et jouez et soyez libéré du fardeau de la faim et du processus de prise de décision qui l’accompagne ! » – Jon Call, Acrobolix, @jujimufu

Originalement publié en février 2016. Mise à jour en novembre 2017.

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