Kuinka kauan munat säilyvät jääkaapissa? Tutkitaan

Kuva:PranThira/.

Munat ovat yksi niistä tuotteista, joita pidämme itsestäänselvyytenä, että ne ovat aina jääkaapissamme. Ne ovat aina siellä, jos tarvitset nopeaa munakokkelia, myöhäisillan leivontaa tai iltapäivän kovaksi keitettyä välipalaa. Joskus kuitenkin tottumme hieman liikaa siihen, että ne ovat aina siellä, ja saattaa kulua viikko… tai kaksi… tai kolme, ja yhtäkkiä emme olekaan enää niin varmoja, voimmeko syödä niitä kananmunia turvallisesti.

Voit tarkistaa säilyvyysajankohdan, josta saat ehkä jonkinlaisen vihjeen, mutta se ei oikeastaan kerro, milloin munat vanhenevat. Vaikka ne ovat parhaimmillaan kolmen viikon sisällä pakkauspäivästä, kuinka kauan voit luottaa niiden säilyvyyteen?

Totta kai, jos ne jostain syystä vaikuttavat sinusta huonoilta, heitä ne rohkeasti pois. Seuraavassa on kuitenkin joitakin ohjeita siitä, kuinka kauan voit säilyttää kananmunia.

Kuinka kauan voit säilyttää kananmunia jääkaapissa?

Katso ehdottomasti kananmunapakkausten myyntipäivämääriä tuoreuden arvioimiseksi. USDA:n mukaan päiväys voi olla korkeintaan 30 päivää pakkauspäivästä eteenpäin. Joissakin osavaltioissa ei vaadita myyntipäivämäärää kartonkiin, mutta kaikissa USDA:n hyväksymissä kananmunissa on pakkauspäivämäärä, joka on päivä, jona munat pestiin, lajiteltiin ja laitettiin kartonkiin. Pakkauspäivä näkyy kolminumeroisena koodina, joka edustaa vuoden peräkkäistä päivää, joka alkaa tammikuun 1. päivästä (001) ja päättyy joulukuun 31. päivään (365). Paikallinen myymäläsi voi valita minkä tahansa päivän näiden 30 päivän sisällä munien päivämääräksi.

Yhdysvaltain elintarvike- ja maatalousministeriö (USDA) ei kuitenkaan tiukasti määrää, että elintarvikkeita on kulutettava viimeiseen myyntipäivään mennessä. He sanovat, että jos viimeinen myyntipäivä on mennyt umpeen, tuotteen pitäisi silti olla turvallinen ja terveellinen, jos sitä käsitellään asianmukaisesti siihen asti, kunnes pilaantuminen on ilmeistä.

”Pilaantuneisiin elintarvikkeisiin kehittyy pilaantumisbakteerien aiheuttama pilaantunut haju, maku tai koostumus. Jos elintarvikkeeseen on kehittynyt tällaisia pilaantumisominaisuuksia, sitä ei pidä syödä”, sanotaan niiden verkkosivuilla.

Lyhyesti sanottuna, jos se haisee, kun avaat sen auki, tai jos se ylipäätään haisee oudolta, älä syö sitä.

Foodsafety.gov-sivuston mukaan raa’at kuorelliset kananmunat voidaan säilyttää jääkaapissa kolmesta viiteen viikkoa. Kuorineen pakastamista ei suositella. Sen sijaan halkaise nämä munat, vatkaa ne ja säilytä ne sitten pakastimelle soveltuvassa astiassa.

Miten huomaat, että kananmunat ovat pilaantuneet?

Munat eivät todennäköisesti pilaannu jääkaapissa, mutta ne kuivuvat ajan myötä. Kananmunat eivät pilaannu tai pilaannu automaattisesti tietyn päivämäärän jälkeen.

Jos kananmunissa ei ole jo salmonellaa, niiden jääkaapissa seisominen ei saa bakteereja syntymään spontaanisti. Jos munissa on salmonellaa, bakteerien määrä on melko pieni, koska se ei kasva kylmässä ympäristössä kuten jääkaapissa. Asianmukainen käsittely ja kypsennys tappavat mahdolliset bakteerit, kertoo incredibleegg.org.

Helppo tapa testata kananmunan tuoreus on laittaa se kulhoon vettä. Tuore muna uppoaa ja vanhempi kelluu.

Vinkkejä kananmunien kypsentämiseen

Käytä tuoreita kananmunia kiehauttamiseen ja muihin resepteihin, joissa muoto on tärkeä. Säästä vanhemmat kananmunat munakokkeliin ja muihin kananmunista valmistettuihin ruokiin.

Kuva: Yvonna Groom/SheKnows.

Tämän artikkelin versio julkaistiin alun perin syyskuussa 2015.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.