Karamellikastike vaniljalla ja Bourbonilla

Hiekkaisen pehmeä kotitekoinen karamellikastike on niin helppo tehdä. Se on ylivertaisen hyvää pienen vaniljan ja bourbonin lisäämisen ansiosta. Jos mietit kotitekoista lahjatavaraa, harkitse tätä Bourbon-karamellikastiketta.

Klikkaa TÄSTÄ tallentaaksesi tämän Bourbon-karamellikastikkeen reseptin!

Tämän Bourbon-karamellikastikkeen tekeminen

Vietimme paljon aikaa viimeistelemällä asioita talon ympärillä ja maisemoimalla takapihaa. Nyt kun olemme valmiita, Kevin ja minä olemme molemmat sitä mieltä, että ”okei, olemme valmiita kesän alkamiseen!”. Olemme käyneet veneellä vain kaksi kertaa tänä kesänä, ja valitettavasti kesä on hyvin nopeasti päättymässä.

Puoli minusta odottaa todella innolla, että pääsen takaisin parempaan työ- ja yksityiselämän tasapainoon ja rutiineihin, koska minulla on enemmän keskeytymätöntä aikaa päivisin, kun lapset ovat koulussa. Mutta luulen, että meistä tuntuu vähän siltä, että meillä ei ollut tarpeeksi hauskaa tänä kesänä. Onneksi meillä on vielä lomaa odotettavana ennen kuin koulu virallisesti palaa.

Yksi asia, jonka teimme tänä kesänä, joka oli yksinkertainen, mutta uusi ja josta kaikki pitivät, oli tämän bourbon-karamellikastikkeen tekeminen. Teimme tätä kotitekoista karamellikastikereseptiä NIIN MONTA kertaa tänä kesänä!

Olen tehnyt karamellikarkkeja aika paljon, mutta ennen tätä kesää en ole koskaan tehnyt omaa karamellikastiketta. Olen ehdottomasti jäänyt paitsi. Se maistuu uskomattoman hyvältä, ja lisäksi minulla ei ollut aavistustakaan, kuinka helppoa sen tekeminen on.

Ei tarvitse käyttää karkkilämpömittaria karamellikastiketta tehdessäsi, kuten tässä piparkakkureseptissä, ainakaan tässä reseptissä. En ole varma, päteekö tämä kaikkiin.

Koska minun ei tarvitse käyttää karkkilämpömittaria, se tarkoittaa myös sitä, että minun ei tarvitse tehdä reseptiin mitään suuria korkeussäätöjä, mikä pitää reseptin superhelppona.

Klikkaa TÄSTÄ tallentaaksesi tämän reseptin Bourbon-karamellikastikkeelle!

Bourbon-karamellikastikkeen ainekset

Tässä bourbon-karamellikastikkeen reseptissä on todella yksinkertaiset ainekset.

  • Granuloitu sokeri
  • Voi
  • Kova kerma
  • Vaniljauute
  • Bourbon
  • Merisuola

Voinko jättää Bourbonin pois?

Bourbon voidaan jättää pois, jos sitä ei ole, ja resepti voidaan tehdä sellaisenaan ilman lisämuutoksia. Suosittelen kuitenkin lisäämään bourbonia, jos sitä on käsillä. Alkoholi palaa pois, jolloin jäljelle jää maku eikä paljon lisättyä nestettä.

Miten tehdä karamellikastiketta

Karamellikastikkeen tekeminen kotona on itse asiassa niin helppoa, se vaatii vain hieman kärsivällisyyttä. Sinun täytyy ensin lisätä sokeri keskikokoiseen kattilaan ja lämmittää sitä keskikorkuisella lämmöllä. Tarkkaile sitä tarkasti – haluat sen sulavan täysin ja muuttuvan kullanruskeaksi.

Kun sokeri on kullanväristä, lisää voi, vanilja ja bourbon. (Seos kuplii, joten ole varovainen!). Ota kattila pois liedeltä ja sekoita hiljalleen joukkoon raskas kerma ja merisuola.

Anna bourbon-karamellikastikkeen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä. ÄLÄ nuole lusikkaa heti, sillä kuuma sokeri voi polttaa suuta melko pahasti.

Karamellikastikkeen säilyttäminen

Voit säilyttää tätä bourbon-karamellikastiketta jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 14 päivää. Kun kinuskikastike on jäähtynyt jääkaapissa, sinun on lämmitettävä se uudelleen, jotta siitä tulee jälleen kaadettavaa koostumusta.

Tämä voidaan tehdä siirtämällä käytettävä määrä mikroaaltouunille soveltuvaan kulhoon ja mikroaaltouunissa 50 prosentin teholla 15-20 sekunnin välein. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää sitä kattilassa miedolla lämmöllä liedellä.

Klikkaa TÄSTÄ tallentaaksesi tämän Bourbon-karamellikastikkeen reseptin!

Tapoja käyttää karamellikastiketta

Tämän kotitekoisen karamellikastikkeen käyttökohteet ovat loputtomia, mutta tässä on muutama suosikkimme tämän karamellikastikkeen reseptin käytöstä. Lapset varmaan kertoisivat, että heidän suosikkitapansa on vain nuolla sitä lusikasta. Oikeasti, en voi kertoa, kuinka monta kertaa tänä kesänä minulta on kysytty: ”Saanko karamellilusikan?”

Mitä? (Sillä välin teen tämän itse heti, kun he ovat kääntäneet selkänsä!)

Tee karamellibrownieita

Pyörittele vähän tätä karamellikastiketta taikinani Yksinkertaisimpien kotitekoisten fudgy-brownieiden päälle. Tämä on jo nyt kaikkien aikojen paras kotitekoinen brownie-resepti, mutta ajattele sitä, kun siihen on lisätty kinuskikastiketta! Voit myös tarjoilla browniet kulhossa jäätelön ja lisää kinuskin kera.

Käyttö jäätelön päällä

Tämä on ollut tärkein käyttökohteemme tälle upealle helpolle kinuskikastikkeelle. Tämänhetkinen suosikkijäätelöpakkomielteemme on sellainen, joka on mokkanmakuinen ja jossa on Oreo- JA keksitaikinapaloja. Päälle tätä karamellikastiketta…se on mielettömän hyvää.

Drizzle Over Parfait

Lisää karamellia kerroksena seuraavaan parfaittiisi. Healthier Chocolate Parfaits ja Chocolate Chip Cookie Pudding Parfaits ovat molemmat mahtavia ehdokkaita karamellin lisäämiselle.

Käytä juustokakun päällä

Juhlimme viime viikonloppuna 1-vuotishääpäiväämme juhlilla ystävien ja perheen kanssa. Se oli niin hauskaa. Paljon työtä, koska olemme niin hulluja, että teemme melkein kaiken ruoan itse, mutta niin hauskaa.

En valitettavasti ottanut yhtään kuvaa, mutta voitte lukea vähän siitä Instagramissa uusimmissa postauksissani ja tämän postauksen kommenteissa.

Yksi jälkiruokapöydän resepteistä oli tonneittain yksittäisiä juustokakkuja, jotka ystäväni ja vanha naapurini teki avukseni. Alunperin aioin tehdä tämän reseptin ja päällystää kaikki juustokakut pienellä lammella bourbon-karamellikastiketta, mutta aika loppui kesken. Maistelimme juustokakkuja ennen juhlia, joten tiedän, että se on superherkkua.

Käyttö omenajälkiruoissa

Karamelli ja omena ovat makukumppaneita. On niin monia omenaisia jälkiruokia, joihin voisi lisätä vain tilkan karamellia tarjoilun yhteydessä.

Kokeile näitä: 100% Whole Grain Apple Crumble Pizza ja Browned Butter Bourbon Apple Crisp. Tai voisit vaikka vain tarjoilla sitä pienessä kulhossa, jossa on omenaviipaleita dipattavaksi.

Tee DIY Starbucks -herkku

Ystävälläni Rachaelilla on upea DIY Cold Brew Coffee -opastus. Kuinka hyvää olisi, jos osa tästä kotitekoisesta karamellikastikkeesta pyöräytettäisiin kuppiin?

Etkö juo kahvia? Kokeile sen sijaan kuumaa kaakaota mukillisen Caramel Hot Chocolatea herkkuna tänä talvena.

Klikkaa TÄSTÄ tallentaaksesi tämän Bourbon-karamellikastikkeen reseptin!

Vinkkejä karamellikastikkeen valmistukseen

Jos sinulla on vaniljapapuja käsilläsi, voit helposti valmistaa Vaniljantuoksuista sokeria ja käyttää sitä tavallisen rakeisen sokerin sijaan, jota resepti vaatii. (Voit siis jättää myös vaniljauutteen pois!).

Tämän lisäksi sinun ei todellakaan kannata korvata mitään ainesosia tässä bourbon-karamellikastikkeen reseptissä. Raskas kerma ja voi ovat molemmat must. Jos korvaat ne, en voi taata, että kotitekoisesta karamellikastikkeestasi tulee hyvää.

Tiedän myös, että opettajalahjat ja joululahjat ovat luultavasti viimeinen asia kenenkään mielessä juuri nyt. Mutta on ehdottomasti mainitsemisen arvoista, että tämä bourbon-karamellikastike olisi superhelppo ja SUURI idea kotitekoisiin lahjoihin.

Muuta kotitekoista jälkiruokakuorrutetta:

Tämä mustikka-sitruunakastike maistuu herkulliselta lusikoituna jäätelön, juustokakun, jogurtin ja muun päälle!

Kotitekoista suklaaganachea voi käyttää fondueena, kakkujen ja brownieiden kuorrutuksena tai jäähdytettynä ja syödä kuin fudgea. Varovasti, tämä aine on koukuttavaa!

Lapset rakastavat tätä kanelista ruskeasokerista persikkasiirappia. Nautimme tätä pannukakkujen ja vohveleiden päällä, pakastetuissa herkuissa ja jääteessä.

Me tykkäämme käyttää tätä Kotitekoista taikakuorrutetta jäätelön kuorrutteena, mutta voit käyttää sitä myös dippisuklaana rinkeleille, jäätelötötteröille ja melkeinpä kaikelle muulle, mitä haluat päällystää suklaalla.

Jos pidät tästä bourbon-karamellikastikereseptistä, kannattaa kokeilla myös kurpitsamausteista suolattua karamellikastikettani. Se on myös uskomattoman helppo tehdä, ja maistuu aivan syksyltä!

Oletko koskaan tehnyt omaa karamellikastiketta?

Liihastuitko tähän Bourbon-karamellikastikkeen reseptiin? Tilaa Good Life Eats -sähköpostipäivitykset, niin et menetä enää yhtään reseptiä!

Ainesosat

  • 2 ruokalusikallista Bourbonia, valinnainen
  • 1 ruokalusikallinen puhdasta vaniljauutetta
  • 2 kuppia rakeistettua sokeria
  • 12 ruokalusikallista suolattua voita, viipaloituna ruokalusikallisiksi
  • 1 kuppi raskasta kermaa
  • 1 teelusikallinen merisuolaa, tai maun mukaan

OHJEET

        1. Yhdistä pienessä kulhossa bourbon ja vaniljauute. Sekoita ja laita sivuun.
        2. Lisää rakeistettu super keskikokoiseen kattilaan (3 litran koko toimii hyvin). Laita se keskilämmölle ja keitä koko ajan tarkkaillen ja välillä sekoittaen, kunnes sokeri on kullanruskeaa ja täysin sulanut.
        3. Lisää varovasti voi ja vanilja-bourbon-seos. Vatkaa aineksia voimakkaasti, kunnes voi on täysin sulanut. Kattilan sisältö kuplii, joten on syytä noudattaa varovaisuutta.
        4. Nosta kattila pois liedeltä ja kaada hyvin varovasti ja hitaasti joukkoon raskas kerma samalla vatkaten. Karamellikastike kuplii, mutta jatka vatkaamista, kunnes seos on täysin sekoittunut. Sekoita joukkoon merisuola.
        5. Anna jäähtyä – älä yritä nuolla lusikkaa tai vispilää, sillä karamelli on uskomattoman kuumaa.
        6. Kun se on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, siirrä se haluamaasi säilytysastiaan ja tarjoile haluamallasi tavalla!

Huomautukset

Säilytä suljetussa tilassa, esimerkiksi purkissa, jääkaapissa enintään 14 päivää.
Kun karamelli on jääkaapissa jäähtynyt, sinun on lämmitettävä se uudelleen, jotta siitä tulee jälleen kaadettavaa koostumusta.
Tämä voidaan tehdä siirtämällä käytettävä määrä mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja mikroaaltouunissa 50 %:n teholla 15-20 sekunnin välein. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää sitä kattilassa miedolla lämmöllä liedellä.

Ravitsemustiedot

Saanto 32annoskoko 1
Määrä annosta kohtiKalorit 115Kokonaisrasva 7gTyydyttynyt rasva 7gTyydyttymätön rasva 4gTransrasva 0gTyydyttymätön rasva 0gTyydyttymätön rasvan määrä 2gKolesteroli 20mgNatrium 55mgHiilihydraatit 13gKuitu 0gSokeri 13gValkuaisaineet 13gProteiinipitoisuus 0g

HyvääLeipäElämääEt.com tarjoaa reseptin ravintoarvotietoja kohteliaisuudesta, ja ne ovat vain arvioita. Nämä tiedot ovat peräisin verkkolaskureista. Vaikka GoodLifeEats.com pyrkii kaikin tavoin antamaan tarkkoja tietoja, nämä luvut ovat vain arvioita.

Teitkö sinä tämän reseptin?

Olisin iloinen, jos kertoisit mielipiteesi! Nappaa kuva ja tägää minut Instagramissa osoitteessa @goodlifeeats hashtagilla #goodlifeeatsreseptit, jotta näen mitä kokkaat SINUN keittiössäsi!

Taggaa @goodlifeeats ja liitä mukaan hashtag #goodlifeeatsreseptit, jotta näen mitä kokkaat SINUN keittiössäsi!

Klikkaa TÄSTÄ tallentaaksesi tämän Bourbon-karamellikastikkeen reseptin!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.