Kanelilla leivottu ranskanpaahtoleipä

Tämä on herkullinen make-ahead aamiaispata, joka on niin helppo valmistaa, että sen pitäisi olla laitonta. Jätä se sellaisenaan, kuten resepti määrää, tai heitä joukkoon mustikoita tai omenanpaloja antaaksesi sille hieman enemmän ulottuvuutta. Ja rakastan tässä ruokalajissa sitä, että voit lyhentää kypsennysaikaa hiukan, jotta lopputuloksena on kosteampi leipävuokaan verrattava ruokalaji… tai paistaa sitä hiukan pidempään, jotta lopputuotteesta tulee rapeampi ja ”valmiimpi”.

Täydellinen vieraille, lapsille, ulkomaalaisille korkea-arvoisille virkamiehille, valtionpäämiehille, hölmöläisille, hölmöläisille… ja minulle.

Tässä on mitä tarvitset – näyttää paljolta, mutta kaikki on niin yksinkertaista kuin olla voi. Hapanleipää (tai muuta rapeaa), kananmunia, maitoa, kermaa, vaniljaa, sokeria, suolaa, kanelia, jauhoja, ruskeaa sokeria…ja voita.

Tietysti.

Riko kasa munia isoon kulhoon…

Valkaise joukkoon maito ja puolet ja puolet maidosta.

Lisää vanilja…

Ja vähän sokeria…

Ja vatkaa kaikki yhteen. Laita tämä hetkeksi sivuun.

Seuraavaksi voitele reilusti 9 x 13-tuumaisen (suurin piirtein) vuoan pohja.

Nappaa mitä tahansa leipää, mitä sinulla on (päivän vanha on parasta) ja revi se paloiksi. Jos pidät siitä, että asioilla on järjestys, voit myös leikata leivän 1 tuuman kuutioiksi.

Minä pidän kuitenkin paloista.

Täytä leipävuoka leipäpaloilla.

Sitten – arvasit varmaan – kaada kananmuna-maitoseos päälle.

Ja siinä kaikki toistaiseksi! Nyt sinun tarvitsee vain peittää se muovikelmulla tai foliolla ja laittaa se jääkaappiin, kunnes tarvitset sitä – yön yli riittää mainiosti.

Resepti: Yritä sanoa ”fine and dandy” ainakin kerran tällä viikolla.

Voit tehdä kuorrutuksen myös etukäteen. Heitä yhteen jauhot, ruskea sokeri, suola ja kaneli. Voit myös heittää joukkoon hieman muskottipähkinää, mikä tekee siitä erityisen herkullista.

Sekoita seos haarukalla…

Heittäkää mukaan kasa voitaitoja, beibi.

Voi, beibi, beibi, beibi, beibi, beibi, beibi, beibi.

Voi.

Sekoitat kaiken yhteen leivontaleikkurilla. Jatka, kunnes kaikki on sekaisin ja voi on hajonnut pieniksi pikkukiekkoiksi.

Sitten laitan sen vain Ziploc-pussiin ja laitan jääkaappiin, kunnes olen valmis paistamaan vuoan. Tämä juttu on ultrakevyt, mikä sopii minulle oikein hyvin.

Mummollani Helenillä oli tapana sanoa ”hieno ja hieno”.

Oh, kuinka rakastinkaan sitä naista.

Seuraavana päivänä (tai pari tuntia myöhemmin, mikä tahansa sekopäinen aikataulusi onkaan) ota vuoka jääkaapista.

Ripottele muruseosta kaikkialle pinnalle.

Sitä on paljon – mutta älä huoli, rakastat sitä myöhemmin.

Oh! Ja jos et ole sellaisen ihmisen sisko, jonka pää turpoaa, kun hän syö pienintäkään puupähkinähiukkasta, voit toki lisätä hienonnettuja pekaanipähkinöitä muruseokseen päälle. Minulla ei vain ole tapana käyttää pähkinöitä siskoni pienen… öh… ”ongelman” takia.

Älä kerro hänelle, että mainitsin sen täällä, okei?

Hän on vähän herkkä päänsä turpoamisen suhteen.

Jatkossa työnnä pähkinät uuniin vähintään 45 minuutiksi. Ja tämä on tärkeää: voit muokata kypsennysaikaa haluamasi lopullisen koostumuksen mukaan. Jos olet leipävanukkaiden ystävä ja pidät siitä, että se on hieman pehmeämpää ja paljon kosteampaa, paista sitä 45 minuuttia. Jos pidät siitä hieman kuivempana ja rapeampana, kypsennä noin tunti. Rakastan kosteaa, nestemäistä leipävanukkaan koostumusta… mutta Marlboro-mies ällöttyy, jos se on liian märkää tai jos hän katsoo elokuvaa, jossa näyttelijät alkavat spontaanisti laulaa ilman mitään syytä.

Mutta se on toinen tarina toiseen kertaan.

Ja tässä on ihanuutta!

Nami isolle, lihavalle, rimpuilevalle, iloiselle vatsalleni.

Tämä pala on nurkasta, joten se on hieman kuivemman ja rapeamman näköinen – mutta uskokaa pois, kosteaa herkkua löytyy.

Älkää antako sen, että kuorrutus on täynnä voita, lannistaa teitä.

Ja tämä. Ja kiitos ystävilleni Seattlessa, jotka säälivät minua ja toivat minulle pulloja puhdasta vaahterasiirappia! Se oli hyvä teko, jonka teitte.

Te tulette rakastamaan tätä, kaverit. Ja voitte lisätä mustikoita, omenapaloja, persikoita… mitä tahansa hedelmiä haluatte. Ripottele ne vain liotetun leivän päälle ennen kuin lisäät murukerroksen.

Herkkua!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.