Cherimoya faktat ja terveysvaikutukset

Cherimoya Quick Facts
Nimi: Cherimoya
Tieteellinen nimi: Annona cherimola
Alkuperä Kotoisin Perun ja Ecuadorin Andeilta
Värit Vihreä nuorena muuttuu vihertäväksi-kellertäväksi kypsyessään
Muoto Ovaalin tai sydämen muotoinen, usein hieman litteät, 10-20 cm pitkät ja 7-10 cm halkaisijaltaan, kuori sileä tai hieman kyhmyinen
Lihan väri Kermanvalkoinen
Kalorit 120 Kcal./mukillinen
Pääravintoaineet B6-vitamiini (31.62%)
C-vitamiini (22.44%)
Hiilihydraatti (21.80%)
B2-vitamiini (16.15%)
B1-vitamiini (13.50%)
Terveysvaikutukset Tappaa täitä, Auttaa ehkäisemään anemiaa, Lievittää ummetusta, Aivoterveyttä, Ylläpitää ihon terveyttä, Taistelee vapaita radikaaleja vastaan, Edistää terveiden hiusten kasvua, Auttaa laihtumisessa, Ehkäisee syöpää, Viivyttää ikääntymisen merkkejä, Hyvä diabeetikoille, Edistää ruoansulatuskanavan terveyttä, Hyvä luustolle, Vahvistaa vastustuskykyä, Sydän- ja verisuonitautien edut

Makea, mehukas ja tuoksuva runsas cherimoya on yksi herkullisimmista trooppisista hedelmistä, joka on peräisin Andien laaksosta. Nämä vihertävänkeltaiset, kartiomaiset hedelmät ovat peräisin Annonaceae-sukuun kuuluvista Annona-suvun ikivihreistä puista. Kasvin on arveltu olevan kotoisin Ecuadorin Loja-alueelta, joka rajoittuu Peruun, Keski-Andien vuoriston mataliin trooppisiin metsiin. Nimi on peräisin quechuan kielen sanasta chirimuya, joka tarkoittaa ”kylmiä siemeniä”, koska kasvi kasvaa korkealla ja siemenet itävät korkeammalla.

Kerimoya (Annona cherimola), joka kirjoitetaan myös chirimoyaksi ja jota inkakansat kutsuivat nimellä Chirimuya, on syötäväksi kelpaava hedelmälaji, jota viljellään trooppisilla alueilla kaikkialla maailmassa. Hedelmän hedelmälihan kermainen koostumus on antanut hedelmälle toissijaisen nimen, vaniljakastikeomenan. Cherimoyan lisäksi sitä kutsutaan myös nimillä sokeriomena, Anona, Chirimoya, Chermoya, Hanuman phala, Noina ostrelia ja Sherbet-hedelmä.

Kasvi

Cherimoya tieteelliseltä nimeltään Annona cherimola on melko tiheäkasvuinen, nopeakasvuinen, puumainen, lyhytaikaisesti lehtivihreä, mutta enimmäkseen kuitenkin ikuisesti kasvava matalasti haaroittuva, levittäytyvä, noin 5 -9 metriä korkea puu tai pensas. Varttuneet oksat ovat hapokkaita ja puumaisia; nuorissa oksissa ja haaroissa on lyhyitä, hienoja, ruosteenvärisiä karvoja. Kasvi viihtyy hyvin monenlaisissa maaperätyypeissä kevyestä raskaaseen, mutta näyttää viihtyvän parhaiten hyvin ojitetussa, keskikarkeassa ja kohtalaisen hedelmällisessä maaperässä. Sen on kerrottu kasvaneen hyvin kivikkoisella, löyhällä, hiekkaisella savimaalla 2-3 jalkaa (0,6-0,9 m) sorapitoisen pohjamaan yläpuolella.

Lehdet

Lehdet ovat yksittäisiä ja vuorottelevia, jotka kiinnittyvät oksiin ja joilla on jykevät 6-10 millimetrin pituiset ja tiheäkarvaiset lehtiruodit. Nahkamaiset lehdet ovat 5-25 senttimetriä (2,0-9,8 tuumaa) pitkät, 3-10 senttimetriä (1,2 -3,9 tuumaa) leveät, useimmiten elliptiset, päistään teräväkärkiset ja läheltä lehtivartta pyöristyneet. Nuorina lehtiä peittävät pehmeät, hienot, kietoutuneet, ruosteenväriset karvat, ja kun ne ovat kypsiä, karvoja on vain suonissa alapinnalla. Latvat ovat karvattomia ja tylsän keskivihreitä, ja niissä on vaaleampia suonia selkäpuolella samettiset, tylsän harmaanvihreät, ja niissä on kohollaan olevia vaaleanvihreitä suonia. Uudet lehdet ovat alhaalla valkeat.

Kukat

Kukat ovat 3 senttimetriä pitkät, erittäin voimakkaan hedelmäisen tuoksuiset, joissa jokaisessa on kolme ulompaa, vihertävää, lihaisaa, pitkänomaista, untuvamaista terälehteä ja kolme pienempää, vaaleanpunertavan väristä sisempää terälehteä, joissa on keltaiset tai ruskeat, ulkoa hienojakoisesti mattaloituneet karvapeitteet ja sisäpuolelta valkoiset, joissa on violetti pilkku ja monta heteenpäätä. Kukinnot ilmestyvät lehtiä vastapäätä oleviin oksiin, yksittäin tai pareittain tai kolmen kukan ryhmissä, 8-12 millimetriä (0,31-0,47 tuumaa) pitkiin kukkavarsiin, jotka ovat tiheästi hienojen ruosteenväristen karvojen peitossa. Nuput ovat 15-18 millimetriä pitkät ja tyvestä 5-8 millimetriä leveät.

Parru

Parru

Parru on suurikokoinen, vihreä, kartiomainen tai sydämenmuotoinen, noin 10-20 senttimetriä pitkä ja halkaisijaltaan 5 senttimetriä, ja sen kuori näyttää päällekkäisiltä suomuilta tai nystyräisiltä syyliltä. Kypsät hedelmät painavat keskimäärin 150-500 grammaa, mutta erittäin suuret yksilöt voivat painaa 2,7 kiloa tai jopa enemmän. Kypsä hedelmäliha on kermanvalkoinen. Kun hedelmä on kypsä, sen kuori on vihreä ja antaa hieman periksi painettaessa. Jotkut kuvaavat hedelmän makua banaanin, ananaksen, papaijan, persikan ja mansikan sekoitukseksi. Hedelmä voidaan jäähdyttää ja syödä lusikalla, mikä on antanut sille toisen lempinimen, jäätelöhedelmä. Perussa sitä käytetäänkin yleisesti jäätelöissä ja jogurtissa.

Mehussa on useita kovia, syömäkelvottomia, ruskeita tai mustia, papumaisia, kiiltäviä siemeniä, jotka ovat 1-2 senttimetriä pitkiä ja noin puolet yhtä leveitä. Cherimoyan siemenet ovat myrkyllisiä, jos ne murskataan auki.

Cherimoya-kukka
Cherimoya-hedelmä
Cherimoya-lehdet


Cherimoya-on-the-…kasvi
Cherimoya-kasvi-kuvaus
Cherimoya-siemenet


Puoliksi leikattu-Cherimoya-siemen
Half-Leikattu kherimoya
Kypsä kherimoya-kasvi


Yksittäinen kherimoya
Kherimoya-kasvi
Kherimoya-kasvi
Kherimoya-Jäätelö


Cherimoyan terveysvaikutukset

Cherimoya on erinomainen C-vitamiinin lähde, joka tarjoaa lähes 1/5 päivittäisestä suositusarvosta. Sen lisäksi se on erittäin hyvä hiilihydraattien, kaliumin, kuitujen, useiden välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde sen lisäksi, että se on vapaa kolesterolista ja tyydyttyneistä rasvoista ja sisältää vähän natriumia. Näin ollen se tarjoaa useita terveyshyötyjä, jotka on esitetty alla

1. Sydän- ja verenkiertoelimistön edut

Cherimoya koostuu tasapainoisesta määrästä kaliumia ja natriumia, joka auttaa säätelemään verenpainetasoa ja sykettä. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että cherimoyan säännöllinen kulutus on varsin hyödyllistä huonon kolesterolin (LDL) vähentämiseksi ja hyvän kolesterolin (HDL) lisäämiseksi veressä. Näin se parantaa verenkiertoa kohti sydäntä tarjoten suojaa aivohalvausta, verenpainetautia ja sydänkohtausta vastaan.

2. Tehostaa immuniteettia

Cherimoya sisältää runsaasti C-vitamiinia, jolla on tärkeä rooli immuunijärjestelmän toiminnan parantamisessa. C-vitamiini on voimakas luonnollinen antioksidantti, joka auttaa kehoa kehittämään vastustuskykyä tartunnanaiheuttajia vastaan ja auttaa poistamaan haitallisia vapaita radikaaleja kehosta. Siten se antaa vastustuskyvyn yleisiä sairauksia, kuten flunssaa ja flunssaa vastaan sekä ehkäisee infektioita.

3. Hyvää luustolle

Monien ravintoaineittensa joukossa cherimoya-hedelmä on loistava luustoa rakentavan kalsiumin luonnollinen lähde. Säännöllinen cherimoyan nauttiminen auttaa ylläpitämään vahvoja ja terveitä luita; se voi myös torjua osteoporoosin kehittymistä.

4. Edistää ruoansulatuskanavan terveyttä

Cherimoya on runsas ravintokuidun lähde, joka parantaa ruoansulatusjärjestelmän terveyttä. Cherimoyan sisältämä kuitu auttaa ehkäisemään ruoansulatushäiriöitä, kuten ummetusta, lisäämällä ulosteeseen bulkkia ja säännöllistämällä suolen toimintaa.

5. Hyvä diabeetikoille

Cherimoyalla on matala glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että se vapauttaa glukoosia hitaasti verenkiertoon. Tämän seurauksena se ei aiheuta merkittäviä piikkejä verensokeriarvoissa, mikä on erittäin tärkeää diabetesta sairastaville. Tämän lisäksi tämän hedelmän ravintokuidut auttavat myös pitämään verensokeritason kurissa. Näin ollen cherimoya on loistava ruokavaihtoehto sisällytettäväksi diabeetikon ruokavalioon.

6. Viivyttää ikääntymisen merkkejä

Cherimoya-hedelmä on varsin hyödyllinen ikääntymisen torjunnassa. Tiheä cherimoya-hedelmien nauttiminen auttaa viivästyttämään ikääntymisen merkkien alkamista. Hedelmän sisältämät ravintoaineet sekä pitävät ihon kiinteänä ja kimmoisana että antioksidantit auttavat torjumaan vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita.

7. Ehkäisee syöpää

Rikas antioksidanttipitoisuus cherimoyassa antaa tälle hedelmälle syövänvastaisia etuja. Syöpäsolut muodostuvat hapetusstressin tuottamien vapaiden radikaalien vuoksi. Nämä antioksidantit auttavat neutraloimaan vapaiden radikaalien vaikutusta. Lisäksi cherimoya sisältää huomattavia määriä ravintokuitua, joka estää kolesterolin imeytymistä suolistossa ja estää paksusuolen limakalvoa altistumasta myrkyllisille aineille, mikä vähentää paksusuolen ja maksasyövän riskiä. Se tarjoaa myös suojaa rintasyöpää vastaan.

8. Auttaa painonpudotuksessa

Cherimoya on vähäkalorinen eikä sisällä tyydyttyneitä rasvoja eikä kolesterolia. Kaikki nämä ominaisuudet yhdessä runsaan kuitupitoisuuden kanssa tekevät siitä erinomaisen laihdutusavun. Cherimoyan sisältämä kuitu pitää sinut kylläisenä pitkään, mikä estää sinua napostelemasta usein tai syömästä liikaa. Tämän hedelmän sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon on loistava tapa saada kaikki tärkeät ravintoaineet elimistöösi huolehtimatta ylimääräisistä kaloreista.

9. Edistää terveiden hiusten kasvua

Cherimoya-hedelmä on erittäin ravitseva hedelmä, joka sisältää hyvän määrän magnesiumia, c-vitamiinia, rautaa ja sinkkiä. Kaikki nämä ravintoaineet ovat varsin hyödyllisiä hyvälle hiusten kasvulle. Syömällä terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota, joka sisältää hedelmiä, kuten Cherimoya, voit parantaa hiustesi kuntoa dramaattisesti.

10. Taistelee vapaita radikaaleja vastaan

Cerimoyan sisältämä C-vitamiini auttaa estämään vapaita radikaaleja tuhoamasta lipidejä, minkä seurauksena se edistää yleistä sydämen terveyttä. Se auttaa lisäämään HDL-tasoja eli hyvää kolesterolia ja vähentää LDL-tasoja eli huonoa kolesterolia. Tämä lisää sydämen verenkiertoa, mikä vähentää sydänkohtausten mahdollisuutta. Lisäksi cherimoyassa on tasapainoinen natriumin ja kaliumin suhde, mikä auttaa hallitsemaan verenpainetta ja sydämen sykettä. Se myös neutraloi natriumin haitallisia vaikutuksia. Cherimoyan sisältämä kuitu auttaa estämään kolesterolin imeytymistä suolistossa.

11. Ylläpitää ihon terveyttä

Kuten aiemmin mainittiin, Cherimoya-hedelmä sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka on elintärkeä ihon terveyden ylläpitämiseksi. C-vitamiini auttaa kollageenin, proteiinin, muodostumisessa, joka tarjoaa iholle kimmoisuutta. Tämän lisäksi C-vitamiini auttaa myös torjumaan vapaita radikaaleja elimistössä, mikä takaa terveen ja virheettömän ihon.

12. Aivoterveys

Cherimoya-hedelmä on hyvä B-vitamiinien, pääasiassa B6-vitamiinin (pyridoksiini), lähde, joka auttaa kontrolloimaan GABA-neurokemikaalitasoja aivoissa. Riittävät GABA-tasot auttavat rauhoittamaan ärtyneisyyttä, masennusta ja päänsärkyvaivoja. B6-vitamiini suojaa myös Parkinsonin taudilta sekä lievittää stressiä ja jännitystä. 100 grammaa cherimoya-hedelmiä sisältää noin 0,527 mg eli 20 % päivittäisestä B6-vitamiinin suositellusta määrästä. Sisällytä siis cherimoya säännölliseen ruokavalioosi saadaksesi riittävän määrän B6-vitamiinia.

13. Lievittää ummetusta

Keskikokoinen cherimoya voi antaa 5 grammaa ravintokuitua, mikä on lähes 90 % suositellusta määrästä. Kuitu on elintärkeää ruoansulatuskanavan terveyden ylläpitämiseksi ja verensokerin alentamiseksi. Se auttaa myös helpottamaan ummetusta lisäämällä ulosteeseen bulkkia.

14. Auttaa ehkäisemään anemiaa

Raudan puute on merkittävä syy ihmisten anemiaan. Säännöllinen cherimoyan nauttiminen voi ehkäistä tätä tilaa, koska tämä hedelmä on erinomainen raudan lähde.

15. Tappaa täitä

Murskaa siemenet ja sekoita ne maitoon, kunnes siitä tulee jonkinlainen tahna. Käytä tahnaa loistavana täiden tappajana. Hiero tätä seosta päähän tukahduttaaksesi ja tappaaksesi täitä. Tämän hoidon toistaminen päivittäin on hyvä tapa päästä nopeasti eroon täistä.

Historia

Annona cherimolan katsotaan olevan peräisin Etelä-Amerikasta, ja se oli ehkä kotoisin Ecuadorista, mutta nykyään sitä tavataan laajalti Keski- ja Etelä-Amerikassa ja se on yleinen viljelykasvi molemmilla alueilla. Joidenkin kirjoittajien mukaan Lojan maakunta ja erityisesti Vilcabamba (Etelä-Ecuador) ovat sen alkuperäkeskus. Tämä alue on luokiteltu lauhkeisiin, kuiviin Andien välisiin laaksoihin. Mesoamerikkaa (Meksiko) pidetään toisena alkuperäkeskuksena. Sitä esiintyy nykyään yleisesti myös Länsi-Intiassa ja Karibialla, ja sitä viljellään ympäri maailmaa, kuten Perussa, Chilessä, Ecuadorissa, Boliviassa, Meksikossa, Espanjassa, Yhdysvalloissa (Kaliforniassa) ja Uudessa-Seelannissa. Espanja on maailman tärkein tuottaja, ja sen viljelyala on noin 3300 hehtaaria, joka on keskittynyt Almuñecarin ja Motrilin laaksoihin (Etelä-Espanja, Andalusia). Kasvi on tuotu myös Etelä-Afrikkaan, Australiaan, Brasiliaan, Venezuelaan ja useisiin muihin Latinalaisen Amerikan maihin kaupallisiin viljelytarkoituksiin.

Tyypit

1. Lahdet

Puu on leveä, jopa 20 jalkaa. Kasvaa parhaiten Carpenterian alueella. Hedelmät ovat pyöreitä, keskikokoisia, vaaleanvihreitä, kuoressa on sormenjäljen kaltaisia jälkiä. Maku on hyvä, melkein sitruunamainen.

2. Big Sister

Marjat ovat suuria, hyvin sileitä, hyvän makuisia; impressa-tyyppiä. Ne ovat usein itsestään hedelmöittyviä.

3. Booth

Tämä lajike on muista cherimoyalajikkeista kestävin ja menestyy hyvin useimmilla nykyisillä viljelyalueilla. Puu on 20-30 jalkaa korkea. Hedelmät ovat kartiomaisia, impressa-tyyppisiä, keskikokoisia, melko siemenisiä ja maultaan papaijaa muistuttavia.

4. Chaffey

Puu on melko avoin, nopeakasvuinen ja sopii rannikkoalueille. Hedelmä on pieni tai keskikokoinen, pyöreä, impressa-tyyppinen, maultaan runsas, sitruunainen.

5. Ecuador

Puu on leveä, oksat notkeat ja leviävät. Se valitaan useimmiten erinomaisen kestävyyden vuoksi. Hedelmä on keskikokoinen, melko tummanvihreä, mammilloitunut, maku on hyvä.

6. El Bumpo

El Bumpo

Marja on kartiomainen, keskikokoinen, mammilloitunut, ei sovellu kauppaan. Kuori on pehmeä, käytännössä syötävä. Maku on hienoimpia.

7. Honeyhart

Marja on keskikokoinen, kuori sileä, pinnoitettu, kellanvihreä. Hedelmäliha on sileää, erinomainen maku, erittäin mehukas. Hedelmä kypsyy marraskuusta maaliskuuhun.

8. Knight

Palautui tohtori Piercen tilalta Goletasta 1950-luvulla ja levisi useilla nimillä. Puu on keskivahva, keskikokoiset vaaleanvihreät aaltoilevat lehdet. Hedelmissä on pieniä kohoumia, ohut kuori ja hieman rakeinen rakenne, ja ne ovat melko makeita.

9. Libby

Puu on suuri. Hedelmä on impressa-tyyppinen, pyöreän kartiomainen; aikainen sato. Hedelmän maku on makea ja voimakas.

10. McPherson

Puu on pyramidinmuotoinen, voimakas; korkeintaan 30 jalkaa. Hedelmät ovat pieniä tai keskikokoisia, kartiomaisia, tummanvihreitä, impressa-tyyppisiä, ei siemeniä. Maku muistuttaa banaania, makeus vaihtelee lämpötilan mukaan kypsymisen aikana.

11. Nata

Puu on elinvoimainen, kantaa nopeasti, kukkii runsaasti, taipumus itsepölytteisyyteen. Hedelmät ovat sileitä, vaaleanvihreitä, kartiomaisia, 1-1/2-2-1/2 kiloa. Kuori on ohut ja murea. Maussa on hyvä makean ja hapon tasapaino.

12. Ott

Puu on voimakkaasti kasvava. Hedelmä on keskikokoinen, sydämenmuotoinen, mukulamainen, hedelmäliha keltainen, sitkeä, erittäin makea. Kypsyy aikaisin.

13. Pierce

Tämä lajike oli tohtori Piercen lempilajike ja sai hänen mukaansa nimen ”Pierce”. Puu on elinvoimainen ja sillä on suuret tummanvihreät lehdet. Hedelmä on keskikokoinen, pitkänomainen, kartiomainen, hyvin sileäkuorinen ja runsaasti sokeria sisältävä.

14. Sabor

Hedelmä on mammillamainen, vaihtelevan kokoinen, ei yleensä suuri. Hedelmällä on paras maku.

15. Whaley

Puu on kohtalaisen elinvoimainen. Hedelmä on keskikokoinen tai suuri, pitkänomainen, kartiomainen, mukulamainen, vaaleanvihreä, maku hyvä. Siemen on ulkonevan lihapussin sisällä.

16. Valkoinen

Puu on avoin, hoitamaton; korkeimmillaan 3,5 metriä, vaatii muotoilua. Puu kasvaa hyvin lähellä rannikkoa. Hedelmä on suuri, jopa 4 kiloa, kartiomainen, jossa on pinnallisesti pieniä kokkareita. Malto on mehukas, maku heikko, muistuttaa mango-papaijaa.

Cherimoyan perinteiset hyödyt

  • Siemen jauhetaan ja sitä käytetään lääkinnällisesti.
  • Siemenjauhetta sekoitetaan rasvaan loismaisten ihosairauksien hoitoon.
  • Hedelmän kuoresta otettua keittoa otetaan keuhkokuumeen lievittämiseksi.
  • Maaseudun asukkaat paahtavat, kuorivat ja jauhavat 1 tai 2 siementä ja ottavat jauheen veden tai maidon kanssa voimakkaana yskänlääkkeenä ja katartikkana.
  • Annona senegalensiksen lehtiä ja varren kuorta käytetään ripulilääkkeinä.
  • Juuria ja lehtiä käytetään hengitystievaivoihin.

Kulinaariset käyttötarkoitukset

  • Hedelmiä voidaan syödä raakana.
  • Kypsän cherimoyan hedelmälihaa syödään tavallisimmin kädestä tai kauhotaan lusikalla leikatusta avonaisesta hedelmästä.
  • Fruitista valmistetaan jäätelöä, pirtelöä, sorbettia, vaniljakastiketta ja kakkuja.
  • Fruitista valmistetaan jogurttia, hedelmämehua ja viiniä.
  • Sitä lisätään yleisesti hedelmäsalaatteihin.
  • Kolumbialaiset siivilöivät mehun, lisäävät siihen sitruunaviipaleen ja laimentavat jäävedellä virkistäväksi virvoitusjuomaksi.
  • Fruitista voidaan valmistaa alkoholijuomaa käymällä.
  • Lisää soseutettua hedelmälihaa jogurttiin tai pakasta kookosmaidon kanssa semifreddoksi.

Muuta

  • Murskattuja siemeniä käytetään hyönteismyrkkynä.
  • Rasvaan sekoitettuna jauhemaisia siemeniä käytetään täiden tappamiseen.
  • Jamaikalla kuivattuja kukkia on käytetty nuuskan mausteena.

Kerimoyan valinta ja säilytys

Kerimoyaa ostaessasi etsi kiinteitä siemeniä, joissa on vihertävän keltainen sävy. Vältä hedelmiä, jotka ovat ryppyisiä, joissa on virheitä ja jotka ovat muuttuneet väriltään tummiksi. Kun olet ostanut cherimoyat, pidä niitä huoneenlämmössä ja anna niiden kypsyä. Jos haluat tietää, ovatko hedelmät kypsyneet, paina niitä kevyesti. Kypsät cherimoyat taipuvat kevyeen painamiseen. Tämän hedelmän säilyvyysaika on lyhyt, joten se on nautittava heti kypsänä. Niiden säilyttäminen jääkaapissa pitkään ei ole suositeltavaa, koska ne menettävät makunsa ja tuoreutensa. Cherimoya voidaan kuitenkin mehustaa ja säilyttää jääkaapissa useita päiviä tai jopa viikkoja.

Cherimoya-resepti

Cherimoya-torttu

Ainesosat

  • 6 Key limea
  • 1/2 kupillista sokeria
  • 1 paketti (14 unssia) voileivonnaisia, sulatettu pakkauksen ohjeiden mukaan
  • 1 muna, kevyesti vatkattu
  • 2 kermaviiliä (1 – 1 1/4 kiloa)
  • 8 vadelmaa

Menetelmä

  1. Höylää limeistä laatikkoraastimella tai mikrohöylällä sen verran raastetta, että saat puoli teelusikallista kuorta. Levitä puolet kuoresta vaha- tai pergamenttipaperille kuivumaan. Varaa loput tuoreesta neljäsosasta teelusikallista kuorta. Mehusta limetit, jotta saat noin neljänneksen kupillisen mehua.
  2. Liuota sokeri pienessä kattilassa puoleen kupilliseen vettä ja kiehauta. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä siirappimaiseksi sekoittamatta, noin 15 minuuttia (noin 230 astetta). Poista liedeltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon tuore, kuivaamaton limen kuori ja 1 tl limen mehua. Aseta sivuun.
  3. Voitele 11 x 8 tuuman irrotettavalla pohjalla varustetun torttuvuoan pohja ja sivut. Taita lehtitaikina auki ja rullaa rypyt kaulimella. Vedä taikina ylös vatkaimen päälle ja nosta torttuvuokaan. Työnnä taikina varovasti torttuvuokaan painamalla se pohjaan ja vuoan reunoja vasten. Painele taikina vuoan yläreunoja pitkin niin, että taikina leikataan tasaiseksi torttuvuoan yläreunan kanssa.
  4. Pyyhi taikinan pohja ja sivut vatkatulla kananmunalla, johon on sekoitettu 1 tl vettä. Jäähdytä 30 minuuttia. Pistele taikinan pohjaan ja sivuille haarukalla tai kuljeta taikinaluskoukulla torttuvuoan pohjan yli. (Piirakkapainoja ei tarvitse käyttää.)
  5. Paista 25-30 minuuttia 350-asteisessa uunissa, kunnes taikina on kullanruskeaa. Jos taikinan pohja pullistuu liikaa paistamisen aikana, paina sitä varovasti alaspäin taikinaa rikkomatta. Ota uunista ja anna jäähtyä lämpimäksi. Kun taikina on tarpeeksi jäähtynyt käsiteltäväksi, irrota kuoren sivut varovasti veitsellä vuoasta ja siirrä kuori tarjoilulautaselle.
  6. Leikkaa cherimoyat neljään osaan. Kuori kukin neljännes ja leikkaa neljänneksen tuuman paksuisiksi viipaleiksi, poista siemenet veitsen kärjellä viipaloidessasi. Sivele viipaleet viipaloidessasi jäljellä olevalla limettimehulla, jotta ne eivät ruskistu.
  7. Asettele cherimoyaviipaleet kauniiseen kuvioon paistetun lehtitaikinan päälle. Sivele hedelmät runsaasti limettisiirapilla. Ripottele kuivattua limen kuorta tortun päälle. Ripottele vadelmia päälle niin, että jokaisessa annoksessa on vadelma. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.

Cerimoya-hedelmien haittavaikutukset

Atyypillinen Parkinsonin tauti

Tutkimukset ovat osoittaneet, että cherimoyat sisältävät myrkyllistä kemikaalia nimeltä annonasiini, joka voi johtaa vakavien neurologisten vaurioiden ja ”epätyypillisen Parkinsonin taudin” esiintymiseen.

Kerimoyan hedelmän kuori ja kuori voivat elimistöön ruiskutettuna johtaa halvaantumiseen 4 – 5 tunniksi.

Allergiset reaktiot

Joidenkin cherimoya-hedelmän osien nauttiminen voi aiheuttaa allergisia reaktioita, esimerkiksi kutinaa, ihottumaa ja kasvojen turvotusta.

Vasta-aiheista raskauden aikana

Cherimoya-hedelmän nauttimista ei ole pidetty turvallisena raskauden aikana.

Cherimoya Faktat

Cherimoya, joka tunnetaan tieteellisesti nimellä Annona cherimola, on Perun ja Ecuadorin Andeilta kotoisin oleva melko tiheä, nopeasti kasvava, puumainen, enimmäkseen ikivihreä (mutta voi olla lyhytaikaisesti lehtivihreä), matalasti haarautuva, leviävä puu tai pensas. Cherimoyan lisäksi se tunnetaan myös nimillä Sugar Apple, Anona, Chirimoya, Chermoya, Hanuman phala, Noina ostrelia ja Sherbet-fruit. Korkean ravintoarvonsa ja ihanan makunsa vuoksi sitä viljellään kaikkialla maailmassa.

Nimi Cherimoya
Tieteellinen nimi Annona cherimola
Kotoperäinen Kotoperäinen Perun ja Ecuadorin Andeilla
Yleisnimet Sokeriomena, Anona, Chirimoya, Chermoya, Hanuman phala, Noina ostrelia, Sherbet-fruit.
Nimi muilla kielillä Brasilia: Atemoia, graveola, graviola tai grabiola
Bolivia: Chirimoya
Kiina: Mao ye fan li zhi
Dominikaaninen tasavalta: Chermoya; chirimolia
El Salvador: Anona poshte
Engl: Anone chérimolier, chérimole, chérimolier, chérimoyer, corossol du Pérou, Annone, Anona, Cachiman , Cachiman cÏur de bÏuf
Saksa: Cherimolia, cherimoyabaum, Perúanischer fraschenbaum, Cherimoya, Jamaikapfel, Rahmapfel, Zuckerannone, Zuckerapfel
Haiti: Cachimán; cachiman de la china; cachimán de la chin
Hawaiian: Kelemoio, momona
Italian kieli: Kelemoio, momona
Italian kieli: Kelemoio, momona: Cerimolia, cerimoya
Japanilainen: Cherimoa (チェリモア ), Cherimoya(チェリモヤ )
Meksiko: Meksiko: Pox tai poox
Myanmar: Pox tai poox
Myanmar: Pox tai poox: Cherimoyer; thinbaw-awza
Portugali: Anona do Chile, cabeça de negro, chirimólia, fruta do conde, Chirimorriñón, Chirimoya, Grabiola, Graveola, Graviola
Quechuan: Chirimoya, atemóia, cherimóia
Venäjä: Аннона шеримоя, Черимоя, Черимойя
Espanja: Anona del Perú, Anón, chirimorrinón, Chirimoya, chirimoya del Perú, chirimoyo, Anona, Anona poshte, Anón de manteca, Cachimán , Catuche , Chirimoyo, Corazón, Mamón, Mamón, Pac, Pox
Ruotsi: Kirimoja
Tagalog: Atis
Venezuela: Chirimorrinon
Kasvin kasvutapa Melko tiheä, nopeakasvuinen, puumainen, enimmäkseen ikivihreä (mutta voi olla lyhytaikaisesti lehtivihreä), matalasti haarautuva, levittäytyvä puu tai pensas
Kasvatusilmasto Mieluisin aurinkoinen sijainti, kelluvaa meri-ilmaa ja viileitä öitä
Maa Suoriutuu hyvin monenlaisista maalajeista kevyestä raskaaseen, mutta näyttää viihtyvän parhaiten hyvin ojitetussa, keskiravinteisessa ja kohtalaisen hedelmällisessä maassa. Sen on kerrottu kasvaneen hyvin kivikkoisella, löyhällä, hiekkaisella savimaalla 2-3 jalkaa (0,6-0,9 m) sorapitoisen pohjamaan yläpuolella.
Kasvin koko 5-9 metriä (16- 30 ft.Korkeus
Lehti Munanmuotoinen tai soikea-lansettimainen, joskus soikea tai elliptinen, 12-20 cm x 8 cm, alhaalta pysyvästi ruskeankeltainen, samettimaisen karvainen. Lehdet ovat vuorottelevia, 2-rivisiä, lehdykät pikkuruisen karvaisia, yläpinnalta hieman karvaisia, alapinnalta samettisia.
Kukka Nukkainen, akselien ulkopuolinen, usein lehden vastapäätä haaran tyvellä, yleensä yksittäin, mutta joskus kaksi tai kolme ryhmittyneenä yhteen lyhyisiin nyökkäileviin, tärkkelyspitoisiin varsiin; kolme ulointa teelehteä pitkänomaisen linjakkaita, enintään 3 cm pitkiä, vihertävän tai vaaleankeltaisen sävyisiä, sisäpuolella tyvessä violetti täplä; kolme sisempää teelehteä hyvin pieniä, punertavasta purppuraan vaihtelevia
Hedelmän muoto & Koko Soikea tai sydämenmuotoinen, usein hiukan litteä, 10-20 cm pitkä ja 7-10 cm halkaisijaltaan, kuori sileä tai hiukan töyhtöinen (nuppumainen), joka voi näyttää päällekkäisiltä suomuilta tai nuppumaisilta syyliltä.
hedelmän väri vihreä nuorena muuttuu kypsyessään vihertävänkeltaiseksi
hedelmän kuori ohut tai paksu , Sileä, sormenjälkimainen tai kartiomaisten tai pyöreiden ulokkeiden peittämä
Paino 150-500 grammaa
Lihan väri Kreemimainen, valkoinen hedelmäliha
Siemenen muoto & Koko Lukuisia kovia, syömäkelvottomia, soikeanmuotoisia, vinosti typistyneitä, jonkin verran kokoon puristuneita siemeniä, 1-2 cm pitkiä ja noin puolet leveämpiä, joissa on ohut, kalvomainen, ruskea, rypytetty testa
Siementen väri Kiiltävät tummanruskeat tai mustat siemenet
Maku/aromi Hyvin maukas, subhapan maku
Kausi Tammikuusta kesäkuuhun
Lajikkeet
  • Bays
  • Big Sister
  • Booth
  • Chaffey
  • Ecuador
  • El Bumpo
  • Honeyhart
  • Knight
  • Libby
  • McPherson
  • Nata
  • Ott
  • Pierce
  • Sabor
  • Whaley
  • White
Pääravintoaineet Vitamiini B6 (pyridoksiini) 0.411 mg (31.62%)
C-vitamiini (askorbiinihappo) 20.2 mg (22.44%)
Hiilihydraatti 28.34 g (21.80%)
B2-vitamiini (riboflaviini) 0.21 mg (16.15%)
B1-vitamiini (tiamiini) 0.162 mg (13.50%)
Kokonaiskuitu 4,8 g (12,63%)
Kupari, Cu 0,11 mg (12,22%)
Tryptofaani 0,05 g (11,36%)
B5-vitamiini, Cu 0,552 mg (11,04%)
Kalium, K 459 mg (9.77 %)
Kalorit 1 kupillisessa (160 g) 120 K cal
Terveydelliset hyödyt
  • Tappaa täitä
  • Hyötyjä anemian ehkäisyyn
  • Hyötyjä ummetuksesta
  • .

  • Aivojen terveys
  • Pitää yllä ihon terveyttä
  • Torjuu vapaita radikaaleja
  • Edistää terveiden hiusten kasvua
  • Apua painonpudotukseen
  • Ennaltaehkäisee syövän kehittymistä
  • Hidastaa ikääntymisen merkkejä
  • Hyvä diabeetikoille
  • Edistää ruoansulatuskanavan terveyttä
  • Hyvä luustolle
  • Vahvistaa vastustuskykyä
  • Sydän- ja verenkiertoelimistön hyödyt

http://www.gbif.org/species/5407147/vernaculars

http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Annona.html

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.