Sådan laver du bi-balmete

  • Pinterest
  • Twitter
  • Yummly

Sådan laver du bi-balmete af frisk eller tørret bi-balme ~ denne nemme infusion er ikke kun smuk og lækker, den er også blevet brugt i hundredvis af år til at hjælpe fordøjelsen, berolige nerverne og behandle forkølelse og influenza.

Bee Balm iste er en forfriskende urtete

Desto varmere sommeren bliver, desto mere trænger jeg til isdrikke, og da jeg i år har en smuk plet med hindbærfarvet bi-balm, der vokser i min have, laver jeg en nem koldbrygget te med de livlige kronblade. Det er en forfriskende, helt naturlig drik lige nu, og jeg vil tørre blomsterne og bladene til en lindrende varm te til vinter.

Biabalm (Monarda. M. didyma)

Denne smukke flerårige haveplante og vildblomst (M. fistulosa) er hjemmehørende i Nordamerika og hører til myntefamilien, hvilket nok forklarer, hvorfor den giver så fantastisk te. Du kender den måske også som hestemynte, oswego-te eller bergamot. Den findes i forskellige nuancer fra strålende rød og pink til lavendel og hvid. Ifølge Farmer’s Almanac tiltrækker blomsterne kolibrier, sommerfugle og bier, og frøhovederne tiltrækker fugle om efteråret og vinteren, så det er et miljøvenligt valg til enhver have. Både blomster og blade er spiselige, og de giver en fantastisk urtete. Fra de indfødte amerikanere har folk brugt den som medicin i århundreder. Du kan læse om, hvordan forskellige stammer har brugt planten på USDA’s planteguide.

Koldbrygningsmetode til at lave te

Du har hørt om koldbrygget kaffe, men hvad med te? Koldbrygning er en metode til fremstilling af te, hvor man er afhængig af tid frem for varme til at trække teen ind. Indrømmet, det tager lidt længere tid end standard te i elkedel, men det er en dejlig back to basics-oplevelse, som man ikke må gå glip af. Desuden får du en te, der allerede er afkølet fra starten: en bonus i disse dampende sommermåneder.

Sådan laver du iskold bi-balsamte

Historien siger, at kolonisterne begyndte at lave bi-balsamte i Boston Tea Party-æraen, da de boykottede britisk sort te, men de indfødte amerikanere gjorde det længe før det. Du kan lave te af frisk eller tørret bi-balsam. Jeg bruger de friske blomster til at lave en rødmende lyserød iste, men du kan også lave te af de duftende blade.

  • Start med at vælge bi-balsam, der er fri for pesticider. Pluk en lille buket bi-balsam og fjern bladene fra stilkene og de farverige kronblade fra blomsterhovederne.
  • Fyld en ren krukke med filtreret vand og tilsæt bi-balsam, og giv det en god omrøring.
  • Slut låget og sæt krukken i køleskabet i op til 24 timer, og giv den en rystning nu og da.
  • Sigt teen gennem ostelærred, eller du kan også bruge et kaffefilter. Din siede te kan holde sig i køleskabet i op til en uge.
  • Servér den over is, sødet med honning og evt. en kile citron. Hvis du foretrækker at tilsætte sukker til din te, skal du blot røre det i og give det tid til at opløses. Sukker opløses i kolde væsker, men det tager længere tid, end det gør i varm te.

Kan man lave solte med bi-balsam?

Det er ikke tilrådeligt at lave solte på grund af risikoen for bakteriel forurening. Solte opvarmes forsigtigt af solen til en temperatur, der er ideel for potentiel vækst af bakterier, og selv om risikoen er lille, er det bedst at undgå denne metode.

Hvordan smager bi-balmete?

For mig har den en urteagtig smag som en kombination af mynte, basilikum og oregano, men ikke så stærk. Der er også et strejf af mentol, som gør den forfriskende.

Medicinske anvendelser af bi-balsam te

Bi-balsam er ikke den nye dreng på blokken, når det kommer til sundhedsmæssige fordele, det har været kendt i generationer for at være effektivt til behandling af mange almindelige lidelser. Jeg var ikke i stand til at opspore nogen videnskabelige undersøgelser, der bekræfter eller afviser disse påstande, men det er ikke desto mindre interessant at lære, hvordan bi-balsam er blevet brugt gennem årene.

  • Varm te med bi-balsam er blevet brugt til at lindre øvre luftvejssygdomme som forkølelse og influenza.
  • Den bruges ofte til at lindre fordøjelsesbesvær, kvalme og menstruationskramper.
  • Den har angiveligt anti-septiske og antimikrobielle egenskaber, fordi den indeholder en høj andel af thymol, og den bruges til at behandle stik, bid og sår.
  • Den siges også at være nyttig til behandling af depression.
  • Indfødte amerikanere brugte den til at behandle feber og kulderystelser.
  • Krutteteer af alle slags kan være beroligende…prøv at fylde en lille musselinpose med tørret bi-balsam og tilsæt den til dit varme bad om vinteren for at få en afslappende aromaterapioplevelse…det er det rene himmelsk!

Hvor man finder bi-balsam

Bi-balsam er en almindelig haveplante i zone 3-9, så du har sikkert nogle, der vokser i nærheden af dig. Den blomstrer om sommeren på høje stængler med strålende røde eller skarlagenrøde blomster på toppen. Du kan også finde den i naturen med kortere stængler og lavendelfarvede eller hvide blomster. Begge typer er spiselige og giver dejlig te.

Dyrk din egen!

Hvis du bor i zone 3-9 og har en solrig eller delvis solrig plet i din have, er det en vidunderlig plante at dyrke. Den er smuk, kommer tilbage år efter år og kan deles og deles igen og igen.

Den nemmeste måde at starte din bi-balsaminplante på er ved deling om foråret, så tjek dine venners og naboers haver ud. Du kan også købe vilde eller dyrkede frø online.

Husk, at bi-balsam ligesom alle dens myntefætre har en tendens til at sprede sig (dvs. den kan være invasiv), så hold øje med den, og del planten regelmæssigt om foråret for at kontrollere den.

Sådan tørrer du bi-balsam til te

Det handler ikke kun om tomater og ferskner at sætte sommerens bounty op, glem ikke de spiselige blomster og krydderurter, som du også kan tørre til resten af året.

  • Der findes mange metoder til at tørre blomster og krydderurter, men med langstilket bi-balsam synes jeg, at det nemmeste er at snore dem op, med hovedet nedad, og hænge dem op et køligt og tørt sted, indtil de er tørret helt.
  • Derpå fjerner du forsigtigt bladene og blomsterne fra stilkene og opbevarer dem i en lufttæt beholder. De kan holde sig i op til et år.
  • Når du er klar til at lave te, skal du knuse kronblade og blade, før du tilsætter dem til varmt vand for at frigøre deres smagsolier.

VIL DU PRØVE DENNE OPSKRIFT PÅ BI-BALSAMTE?

PIND DEN TIL DIT YNDLINGSDRIKKEBRÆT, SÅ DU IKKE MISTER DEN.

SLUT DIG TIL MIG PÅ PINTEREST FOR FLERE KREATIVE OPSKRIFTER ~ JEG ELSKER AT PINNE !

Tilføj til din opskriftskasseGå til din opskriftskasse

Udskriv

5 fra 1 stemme

Biabalmete

Sådan laver du bi-balmete af frisk eller tørret bi-balmete ~ denne nemme infusion er ikke kun smuk og lækker, den er blevet brugt i hundreder af år til at hjælpe fordøjelsen, berolige nerverne og behandle forkølelse og influenza.
Kursus drikkevarer
Cuisine amerikansk

Tilberedningstid 5 minutter
Udbytte 4 kopper te
Forfatter Sue Moran

Ingredienser

  • 1 liter filtreret vand
  • 8-10 friskplukkede rene bi-balmeblomster

Instruktion

  • Hæld vandet i en stor glaskrukke eller kande. Fjern blomsterbladene fra balsamstænglerne.
  • Tilsæt balsam til vandet, og giv det en god omrøring. Du kan også tilføje blade, hvis du har lyst.
  • Dæk til og sæt på køl i op til 24 timer. Jeg ryster glasset af og til for at hjælpe infusionen på vej.
  • Sigt teen gennem ostelærred eller et kaffefilter og opbevar den derefter køligt, indtil den er klar til brug.

De ernæringsmæssige oplysninger for opskrifter på dette websted leveres som en høflighed, og selv om theviewfromgreatisland.com forsøger at give nøjagtige ernæringsmæssige oplysninger, er disse tal kun skøn.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.