Rejer i hvidløgssauce på 15 minutter (Camarones Al Ajillo)

213deler

En af mine yndlingsrejeopskrifter, som jeg laver til enhver lejlighed! En mør og saftig rejeanretning tilberedt i en sauce med hvidløgsinfuseret olie. Så nem at lave og lækker!

Jeg er altid frisk på rejeopskrifter af enhver slags! Er du ikke det også? Jeg føler, at der aldrig er nok. Mellem mine rejer creole og mine basilikum chimichurri rejespyd, har jeg stort set rejer til hvert måltid. Derfor bringer jeg jer i dag en ny opskrift på rejer!

Disse lækre camarones al ajillo (rejer i hvidløgssauce) er en af mine FAVES, fordi de er så nemme at lave. Da jeg var i Barcelona for et par år siden, prøvede jeg camarones al ajillo for første gang, og jeg blev forelsket. Jeg var bare nødt til at genskabe det for jer! Så uden videre, her er hvordan jeg fik denne opskrift til live.

Sådan laver du rejer i hvidløgssauce (Camarones Al Ajillo)

Det er så simpelt! Først krydrer du rejerne med salt og peber. Jeg sørger for at købe rejer, der allerede er skrællet og afpillet. På den måde behøver jeg kun at vaske dem. Jeg lader halerne sidde på, men du kan fjerne dem inden tilberedning, hvis du har lyst. Det er helt op til dig.

I en dyb stegepande tilsættes 1 spiseskefuld olivenolie og varmes op ved middelvarme. Tilsæt hvidløgspasta og kog 1 minut.

Forresten er det SÅ nemt at lave hvidløgspasta. Du kan bruge denne morter og stempel til at lave pastaen, eller du kan lave den med en kniv. Bare tag dine 6 fed og mos dem, indtil du får en pasta!

Efter et minut tilsættes den tørre hvidvin, og det hele koger i endnu et minut. Sænk til lav varme. Tilsæt rejerne, og kog ca. 1 minut på hver side.

Tilsæt persille og den resterende olivenolie. Bland det hele sammen, og kog i 1 minut. Sådan!

Dette bliver helt sikkert en af de opskrifter på rejer, du ikke kan få nok af. Jeg kan ikke vente på, at du tilføjer den til dine ugentlige middagsretter!

Rejer i hvidløgssauce (Camarones Al Ajillo)

4,67 af 12 stemmer

Forfatter: Jamie Silva
En af mine yndlingsrejeopskrifter, som jeg laver til enhver lejlighed! En mør og saftig rejeanretning tilberedt i en hvidløgsinfuseret oliesauce. Så nem at lave og lækker!

Forberedelsestid 10 min
Kogetid 5 minutter
Samlet tid 15 minutter

Ret Dinner, frokost, Hovedret
Cuisine Latin

Portioner 4 portioner

Ingredienser

  • 1 lb store rejer skrællet og afpillet
  • Salt + peber efter smag
  • 1/4 kop olivenolie
  • 6 fed rå hvidløg moset til en pasta
  • 1/4 kop tør hvidvin (vino seco)
  • 2 spsk. finthakket persille plus mere til pynt, hvis ønsket

Anvisning

  • Sæt rejerne med salt og peber. Læg dem til side.
  • I en dyb stegepande tilsættes 1 spiseskefuld olivenolie og opvarmes ved middelvarme. Tilsæt hvidløgspasta, og kog 1 minut. Tilsæt tør hvidvin, og kog i yderligere et minut.
  • Reducer til lav varme. Tilsæt rejer, og kog ca. 1 minut på hver side. Tilsæt persille og den resterende olivenolie. Bland det hele sammen, og kog i 1 minut. Servér straks. God fornøjelse!

Næringsindhold

Portion: 1 portionKalorier: 398 kcalKulhydrater: 7 gProtein: 63 gFedt: 14 gColesterol: 480 mgNatrium: 433 mg
Har du lavet denne opskrift?Del den med mig på @asassyspoon ved at bruge #asassyspoon!

Andre opskrifter på rejer kan du måske lide:

  • Basil Chimichurri Shrimp Skewers
  • Cuban-Style Shrimp Creole (The BEST Shrimp Recipe!)
  • Shrimp Ceviche Stuffed Avocados
  • Low Carb Shrimp Scampi Spaghetti Squash

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.