Karamelsauce med vanilje og Bourbon

Den silkebløde hjemmelavede karamelsauce er så let at lave. Den er over top god takket være tilsætningen af en lille smule vanilje og bourbon. Hvis du overvejer hjemmelavede gaver, så overvej denne bourbonkaramelsauce.

Klik HER for at gemme denne opskrift på bourbonkaramelsauce!

Han laver denne bourbonkaramelsauce

Vi har brugt så meget tid på at færdiggøre ting omkring huset og anlægge baghaven. Nu hvor vi er færdige, er Kevin og jeg begge sådan “ok, vi er klar til at sommeren starter!”. Vi har kun været på båden to gange denne sommer, og sommeren nærmer sig desværre meget hurtigt sin afslutning.

En del af mig ser virkelig frem til at komme tilbage til en bedre balance og rutine mellem arbejde og privatliv, da jeg vil have mere uforstyrret tid om dagen, mens børnene er i skole. Men jeg tror, at vi føler lidt, at vi ikke havde det sjovt nok denne sommer. Heldigvis har vi stadig ferie at se frem til, inden skolen officielt begynder igen.

En ting, vi gjorde denne sommer, som var enkel, men ny, og som alle elskede, var at lave denne bourbonkaramelsauce. Vi lavede denne opskrift på hjemmelavet karamelsauce SÅ MANGE gange denne sommer!

Jeg har lavet karamelslik en hel del, men indtil denne sommer har jeg aldrig lavet min egen karamelsauce. Jeg er helt sikkert gået glip af noget. Det smager fantastisk, plus jeg havde ingen anelse om, hvor nemt det er at lave.

I modsætning til når du laver karameller, som denne opskrift på peberkagekaramel, behøver du ikke bruge et sliktermometer, når du laver karamelsovs – i hvert fald ikke i denne opskrift. Jeg er ikke sikker på, om det gælder for alle.

Da jeg ikke behøver at bruge et sliktermometer, betyder det også, at jeg ikke behøver at lave nogen højdejusteringer i opskriften, og det holder den super simpel.

Klik HER for at gemme denne opskrift på Bourbon Karamelsauce!

Bourbon karamelsauce Ingredienser

Denne opskrift på bourbon karamelsauce har virkelig enkle ingredienser.

  • Granuleret sukker
  • Smør
  • Svær fløde
  • Vaniljeekstrakt
  • Bourbon
  • Søsalt

Kan jeg undlade bourbon?

Bourbon kan udelades, hvis du ikke har nogen, og opskriften kan laves som den er uden yderligere ændringer. Jeg anbefaler dog stærkt at tilføje bourbon, hvis du har noget på hånden. Alkoholen brænder af og efterlader smagen og ikke meget tilsat væske.

Hvordan laver man karamelsauce

Det er faktisk så nemt at lave karamelsauce derhjemme, det kræver bare lidt tålmodighed. Du skal først tilføje sukkeret til en mellemstor gryde og opvarme det over medium-høj varme. Hold nøje øje med det – du vil have det til at smelte helt og blive gyldenbrunt.

Når sukkeret har fået en gylden farve, skal du tilsætte smør, vanilje og bourbon. (Blandingen bobler op, så vær forsigtig!). Tag gryden af varmen, og rør langsomt den tunge fløde og havsalt i.

Lad bourbonkaramelsaucen køle af til stuetemperatur, inden den bruges. Slik IKKE på skeen med det samme, da varmt sukker kan brænde munden ret slemt.

Sådan opbevarer du karamelsauce

Du kan opbevare denne bourbon-karamelsauce i køleskabet i en forseglet beholder i op til 14 dage. Når karamellen er afkølet i køleskabet, skal du opvarme den igen for at få den til at få en hældbar konsistens igen.

Dette kan gøres ved at overføre den mængde, der skal bruges, til en skål, der er egnet til mikrobølgeovn, og sætte den i mikrobølgeovn på 50 % effekt i intervaller på 15 til 20 sekunder. Alternativt kan du varme den i en gryde ved lav varme på komfuret.

Klik HER for at gemme denne opskrift på Bourbon Caramel Sauce!

Måder at bruge karamelsauce på

Anvendelserne af denne hjemmelavede karamelsauce er uendelige, men her er et par af vores yndlingsmetoder til at bruge denne opskrift på karamelsauce. Børnene vil sikkert fortælle dig, at deres favorit måde er bare at slikke den af en ske. Seriøst, jeg kan ikke fortælle dig, hvor mange gange denne sommer jeg er blevet spurgt “Må jeg få en karamelske?”

Um, HVAD? (I mellemtiden gør jeg det selv, så snart de har vendt ryggen til!)

Mag karamelbrownies

Virv en smule af denne karamelsauce i toppen af dejen til mine Simpelste hjemmelavede Fudgy Brownies. Dette er allerede den bedste hjemmelavede brownieopskrift nogensinde, men tænk bare på den med karamel tilsat! Du kan også servere browniesene i en skål med is og mere karamel.

Brug som isovertræk

Det har været vores vigtigste anvendelse af denne fantastiske nemme karamelsauce. Vores nuværende yndlingsisbesættelse er en is med mokkasmag og med stykker af Oreo OG cookie dough i. Toppet med denne karamelsauce … det er vanvittigt godt.

Drizzle Over Parfaits

Tilføj karamel som et lag i din næste parfait. Sundere chokoladeparfaits og Chocolate Chip Cookie Pudding Parfaits er begge fantastiske kandidater til tilsætning af karamel.

Brug som Cheesecake Topping

Vi fejrede vores 1-års jubilæum i sidste weekend med en fest med venner og familie. Det var så sjovt. Meget arbejde, da vi er skøre nok til at lave næsten al maden selv, men så sjovt.

Sværre tog jeg ingen billeder, men I kan læse lidt om det på min Instagram i nogle af de seneste opslag og i mine kommentarer til dette opslag.

En af opskrifterne på dessertbordet var tonsvis af individuelle cheesecakes, som min veninde og gamle nabo lavede for at hjælpe mig. Jeg havde oprindeligt tænkt mig at lave denne opskrift og toppe alle cheesecakes med en lille pulje bourbonkaramelsauce, men jeg løb tør for tid. Vi smagte cheesecakesene inden festen, så jeg ved, at den er super lækker.

Brug i æbledesserter

Karamel og æble er smagsfæller. Der er så mange æbledesserter, som du kan tilføje blot et drys karamel til ved servering.

Prøv disse: Det kan du prøve: 100% fuldkorns æblecrumble-pizza og Browned Butter Bourbon Apple Crisp. Eller du kan også bare servere det i en lille skål med nogle æbleskiver til at dyppe i.

Mag en DIY Starbucks Treat

Min veninde Rachael har en fantastisk DIY Cold Brew Coffee tutorial. Hvor godt ville noget af denne hjemmelavede karamelsauce være, hvis det blev hvirvlet ind i en kop?

Drikker du ikke kaffe? Prøv det med varm kakao i stedet med et krus karamelvarm chokolade som en godbid denne vinter.

Klik HER for at gemme denne opskrift på Bourbonkaramelsauce!

Tips til fremstilling af karamelsauce

Hvis du har vaniljekorn ved hånden, kan du nemt lave vaniljeduftende sukker og bruge det i stedet for det almindelige granulerede sukker, som opskriften kræver. (Det betyder, at du også kan undlade at bruge vaniljeekstrakt!).

Bortset fra det bør du virkelig ikke erstatte nogen af ingredienserne i denne opskrift på bourbonkaramelsauce. Den tunge fløde og smør er begge musts. Hvis du erstatter dem, kan jeg ikke garantere, at din hjemmelavede karamelsauce bliver rigtig.

Også ved jeg, at lærer- og julegaver er nok det sidste, nogen tænker på lige nu. Men det er bestemt værd at nævne, at denne bourbonkaramelsauce ville være en super nem og STOR idé til hjemmelavede gaver.

Mere hjemmelavede desserttoppings:

Denne blåbær-citronsauce smager lækkert spooned over is, cheesecake, yoghurt og meget mere!

Hjemmelavet chokoladeganache kan bruges som fondue, som frosting til kager og brownies, eller afkøles og spises som fudge. Pas på, den er vanedannende!

Mine børn elsker denne kanelbrun sukker fersken-sirup. Vi nyder den over pandekager og vafler, frosne godbidder og i iste.

Vi kan godt lide at bruge denne hjemmelavede Magic Shell som en is topping, men du kan også bruge den som dypchokolade til kringler, isvafler og stort set alt andet, som du gerne vil have overtrukket med chokolade.

Hvis du er vild med denne opskrift på bourbonkaramelsauce, bør du også prøve at lave min Pumpkin Spice Salted Caramel Sauce. Den er også utrolig nem at lave, og smager lige som efteråret!

Har du nogensinde lavet din egen karamelsauce?

Er du vild med denne opskrift på bourbonkaramelsauce? Tilmeld dig Good Life Eats e-mailopdateringer og gå aldrig glip af en anden opskrift!

Ingredienser

  • 2 spiseskefulde Bourbon, valgfrit
  • 1 spiseskefuld ren vaniljeekstrakt
  • 2 kopper granuleret sukker
  • 12 spiseskefulde saltet smør, skåret i spiseskefulde
  • 1 kop kraftig fløde
  • 1 teskefuld havsalt, eller efter smag

Instruktioner

    1. I en lille skål kombineres bourbon og vaniljeekstrakt. Rør rundt, og sæt til side.
    2. Føj granuleret super til en mellemstor gryde (3 kvart størrelse fungerer godt). Sæt den over middelhøj varme, og kog, mens du holder øje hele tiden og rører lejlighedsvis, indtil sukkeret er gyldenbrunt og helt smeltet.
    3. Føj forsigtigt smørret og vanilje-bourbon-blandingen til. Pisk ingredienserne kraftigt, indtil smørret er helt smeltet. Indholdet af gryden vil boble op, så man skal være forsigtig.
    4. Før gryden væk fra varmen, og hæld meget forsigtigt og langsomt den tunge fløde i, mens der piskes. Karamelsaucen vil boble, men bliv ved med at piske, indtil blandingen er helt inkorporeret. Rør havsaltet i.
    5. Lad den køle af – forsøg ikke at slikke skeen eller piskeriset, da karamellen vil være utrolig varm.
    6. Når den er afkølet til stuetemperatur, overføres den til din foretrukne opbevaringsbeholder, og server den som du vil!

Notes

Lagres forseglet, f.eks. i en krukke, i køleskabet i op til 14 dage.
Når karamellen er afkølet i køleskabet, skal du genopvarme den for at gøre den hældbar konsistens igen.
Dette kan gøres ved at overføre den mængde, der skal bruges, til en mikrobølgeovnsikker skål og sætte den i mikrobølgeovn på 50% effekt i intervaller på 15-20 sekunder. Alternativt kan du varme det i en gryde ved svag varme på komfuret.

Næringsindhold

Udbytte 32Portionsstørrelse 1
Mængde pr. portionKalorier 115Total fedt 7gMættet fedt 4gTransfedt 0gUumættet fedt 2gColesterol 20mgNatrium 55mgKulhydrater 13gFibre 0gSukker 13gProtein 0g

GoodLifeEats.com tilbyder opskriftens ernæringsmæssige oplysninger som en høflighed og er kun et skøn. Disse oplysninger kommer fra online beregnere. Selv om GoodLifeEats.com gør alt for at give nøjagtige oplysninger, er disse tal kun skøn.

Har du lavet denne opskrift?

Jeg ville elske, hvis du fortæller mig, hvad du synes! Tag et billede og tag mig på Instagram på @goodlifeeats med hashtagget #goodlifeeatsrecipes, så jeg kan se, hvad du laver i DIT køkken!

Tag @goodlifeeats og inkluder hashtagget #goodlifeeatsrecipes, så jeg kan se, hvad du laver i DIT køkken!

Klik HER for at gemme denne opskrift på Bourbon Karamelsauce!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.