Kanelbagte franskbrød

Dette er en lækker morgenmadsgryde, der er så nem at tilberede, at den burde være ulovlig. Lad den være almindelig, som opskriften foreskriver, eller smid blåbær eller æblestykker i for at give den lidt mere dimension. Og det, jeg elsker ved denne ret, er, at du kan nedsætte kogetiden en smule for at få en mere fugtig brødpudding-lignende ret … eller bage den lidt længere for at gøre slutproduktet mere sprødt og “færdigt”.”

Perfekt til gæster, børn, udenlandske dignitarer, statsoverhoveder, djøfere, dillerødder … og til mig.

Her er, hvad du skal bruge – det ser ud til at være meget, men det hele er så enkelt som det kan være. Surdejsbrød (eller andet sprødt brød), æg, mælk, fløde, vanilje, sukker, salt, kanel, mel, brunt sukker … og smør.

Selvfølgelig.

Klask en bunke æg i en stor skål…

Hæld mælken og halvdelen af mælken i.

Og tilsæt vanilje…

Og lidt sukker…

Og pisk det hele sammen. Sæt det til side i et minut.

Næst skal du smør rigeligt med smør i bunden af en gryde på 9 x 13 tommer (ca.).

Grib alt det brød, du har (daggammelt er bedst), og riv det i stykker. Hvis du kan lide at have orden i tingene, kan du også skære brødet i tomme tern.

Men jeg kan godt lide klumper.

Fyld bradepanden med brødstykker.

Så – du gættede det – hælder du bare æg/mælke-blandingen ud over det hele.

Og det var det hele for nu! Nu skal du bare dække den til med plastfolie eller folie og sætte den på køl, indtil du skal bruge den – natten over er fint og fint.

Recept: Prøv at sige “fine and dandy” mindst én gang i denne uge.

Du kan også lave toppingen i forvejen. Smid mel, brunt sukker, salt og kanel sammen. Du kan også smide lidt muskatnød i, det gør det ekstra lækkert.

Rør blandingen sammen med en gaffel…

Så smider du en masse smør i, baby.

Smør, baby, smør, baby, smør, baby, smør, baby, smør.

Baby.

Brug en dejskraber til at blande det hele sammen. Bliv ved, indtil det hele er blandet, og smørret er blevet nedbrudt til små kugler.

Så putter jeg det bare i en Ziploc-pose og sætter det på køl, indtil jeg er klar til at lave gryderetten. Denne tingest er ultra nem, hvilket er helt fint med mig.

Min mormor Helen plejede at sige “fint og fint”.

Oh, hvor jeg dog elskede den kvinde. De bedste dropkiks i menneskehedens historie, og jeg vil aldrig – aldrig, aldrig, aldrig, aldrig, aldrig, aldrig, aldrig – være i stand til at kopiere dem.

Den næste dag (eller et par timer senere, hvad end din freaky tidsplan er) trækker du gryderetten ud af køleskabet.

Sprøjt den smuldrede blanding ud over det hele.

Der er meget af det – men bare rolig, du skal nok elske det senere.

Oh! Og hvis du ikke er søster til en, hvis hoved svulmer op, når hun spiser selv den mindste partikel af trænødder, kan du helt sikkert tilsætte finthakkede pekannødder til krummeblandingen på toppen. Jeg har bare ikke for vane at bruge nødder på grund af min søsters lille… øh… “problem”.”

Fortæl hende ikke, at jeg har nævnt det her, okay?

Hun er lidt følsom med hensyn til hendes hoved svulmer op.

Næst skal du bare sætte sugeren ind i ovnen i mindst 45 minutter. Og dette er vigtigt: Du kan tilpasse tilberedningstiden alt efter den endelige konsistens, du foretrækker. Hvis du er en fan af brødbudding og kan lide, at tingene er lidt blødere og meget mere fugtige, skal du bage den i 45 minutter. Hvis du kan lide, at tingene er lidt mere tørre og sprøde, skal du bruge en time eller deromkring. Jeg elsker den fugtige, flydende brødbuddingtekstur … men Marlboro Man bliver lidt ulækker, hvis den er for blød, eller hvis han ser en film, hvor skuespillerne spontant begynder at synge uden nogen som helst grund.

Men det er en anden historie til en anden gang.

Og her er den dejlige!

Mums til min store, fede, jiggly, glade mave.

Dette stykke er fra hjørnet, så det er lidt mere tørt og ser lidt sprødt ud – men tro mig, den fugtige lækkerhed er der.

Lad dig ikke afskrække af, at toppingen er fyldt med smør.

Og denne. Og tak til mine venner i Seattle, som havde ondt af mig og kom med flasker med ren ahornsirup til mig! Det var en god gerning, I gjorde.

I vil elske det her, venner. Og du kan tilsætte blåbær, æblestykker, ferskner … hvad end du har lyst til af frugt. Du skal bare drysse det over det udblødte brød, inden du tilsætter krummebeskytningen.

Deliciousness!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.