Hvorfor diabetikere bør spise masser af rejer

Rejer er et af de bedste madvalg, en diabetiker kan træffe. Her er nogle af de vigtigste grunde:

Rejer har MASSER af Omega-3 (Omega-3-fedtsyrer), og det er ekstremt vigtigt for diabetikeren

Diabetikere har beskadigede cellemembraner. De er “insulinresistente”, hvilket betyder, at de ikke reagerer normalt på insulin, når det signalerer til cellen, at den skal optage glukose. Glukose kan ikke komme igennem disse beskadigede membraner med normal hastighed, og derfor ophobes dette sukker i blodbanen, hvilket skaber ravage i kroppen.

Reparation af disse membraner indebærer, at man skal fjerne visse ting fra kosten, især transfedt, som bliver indlejret i cellemembranerne, hvor de sunde omega-3-fedtsyrer burde være. Dette beskadiger dine cellemembraner og gør dem for “stive”. Selv hvis du fjerner transfedt, vil du ikke være i stand til at reparere og vedligeholde de beskadigede cellemembraner, hvis du ikke får nok omega-3, hvis du ikke får nok omega-3. Rejer er en af de allerbedste kilder til omega-3.

Rejer har den bedste form for omega-3

Der findes flere forskellige typer omega-3.

For det første er der forskel på omega-3 fra planter (ALA) og omega-3 fra dyr (DHA og EPA). Mennesker kan ikke bruge planteversionen (ALA) uden først at omdanne den, og vi kan kun omdanne ca. 10 % af det, vi spiser, og vi kan kun omdanne ca. 10 % af det, vi spiser. Resten går til spilde. Desuden konverterer diabetikere og ældre mennesker i endnu lavere grad. Derfor er det bedst at spise den animalske form af omega-3, som vi lettere kan udnytte.

For det andet er omega-3 i rejer og andre krebsdyr (en slags leddyr) knyttet til et fosfolipidmolekyle. Det er præcis det, der findes i menneskers membraner, og det er lettere for kroppen at optage, end når det er knyttet til et triglyceridmolekyle, som man finder i fisk.

Rejer er meget proteinrige, meget fedtfattige og indeholder stort set ingen kulhydrater

Hver bid af saftige rejer er fyldt med protein og næsten intet fedt. Desuden indeholder den næsten ingen kulhydrater. Da diabetikere skal sænke deres kulhydratindtag og øge deres proteinindtag, gør dette sammensætningen af rejekød perfekt for diabetikere.

Du behøver ikke at bekymre dig om kolesterolting

Rejer har fået et meget ufortjent dårligt ry med hensyn til kolesterol. Ja, det er rigtigt, at rejekød indeholder kolesterol, MEN det er ekstremt lavt indhold af mættet fedt, som faktisk er det, der hæver kolesterolet hos mennesker. Faktisk hæver rejer faktisk det gode kolesterol.

Rejer smager fantastisk – sikke en godbid!

De fleste diabetikere er nødt til at opgive eller i det mindste drastisk reducere nogle af deres yndlingsretter. Men her er en fødevare, der simpelthen er vidunderlig i smagen og næsten altid opfattes som noget af en godbid, der simpelthen er perfekt for diabetikere at spise. Tak til Moder Natur!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.