Banananabrødkaffekage

BANANABRØDKAFFEKAGE – Bananbrød og kaffekage forenes i denne lækre opskrift med kanel og en flormelagsglasur.

Jeg er altid på udkig efter måder at bruge overmodne bananer på. Er vi ikke alle sammen det? Denne bananbrødskaffeekage er min nye yndlingsopskrift på bananer. Denne kage er fyldt med banansmag og er perfekt til morgenmad, brunch eller endda dessert!

Denne kage var så meget bedre, end jeg troede, den ville blive! Sagen med bananopskrifter, uanset om det er brød, muffins, kager eller cookies, er, at de alle har en tendens til at have en lignende konsistens. Det er ikke en dårlig konsistens, men det virker svært at få en virkelig unik konsistens, når du tilføjer bananer til blandingen. Så jeg havde forventet, at denne kage ville smage meget som andre banankageopskrifter, jeg har prøvet. Men den havde faktisk konsistens som en fugtig, lækker kaffekage.

Forestil dig dit yndlingsbananbrød, krydset med din yndlingskaffeekage, og du vil få en idé om, hvor vidunderlig denne bananbrødkaffeekage er.

Og har jeg nævnt den søde, smuldrende topping?

Krølletoppingen er min yndlingsdel af enhver kaffekage, og denne her indeholder hakkede pekannødder, brunt sukker og et strejf af kanel.

Og endnu bedre, der er et bånd af krølletoppingen gennem midten af kagen. Og hvis det ikke lyder som den perfekte banankage, er det hele toppet med en flormelisglasur, bare for en sikkerheds skyld.

Dette er en af de kager, der virker så enkel, og alligevel er resultatet enestående.

Vi spiste den til morgenmad, snacks og hvert et øjeblik derimellem. Hver gang min familie gik forbi denne kage, der stod på køkkenbordet, tog de en bid og kommenterede, hvor god den var.

Så jeg tror, det er sikkert at sige, at denne bananbrødskaffeekage vil komme til at optræde regelmæssigt i mit hus!

Sørg for at gemme denne opskrift på bananbrødskaffeekage på din yndlingspinteresttavle til senere.

Her er, hvad du skal bruge for at lave Banana Bread Coffee Cake

  • Mel
  • Bagepulver
  • Skrydderier: kanel, salt
  • Bananer
  • Mør
  • Sukker
  • Æg
  • Vanilje
  • Buttermælk
  • Brunt sukker
  • Pecannødder
  • Pulveriseret sukker
  • Mælk

Ingredienser

Til kagen:

  • 2 kopper mel
  • 1 spiseskefuld bagepulver
  • 1/2 teskefuld salt
  • 3 modne bananer, moset
  • 1/2 kop smør, blødgjort
  • 1 1/2 kop granuleret sukker
  • 2 æg
  • 2 teskefulde vanilje
  • 1 kop kærnemælk

Til krummefyld og topping:

  • 3/4 kop koldt smør, skåret i tern
  • 1/2 kop brunt sukker
  • 1/2 kop granuleret sukker
  • 1 kop mel
  • 1/2 kop hakkede pekannødder
  • 1/2 tsk. kanel

Til glasur:

  • 3/4 kop koldt smør, skåret i tern
  • 1/2 tsk. kanel

Til glasur:

  • 1 kop flormelis
  • 1/4 teskefuld vanilje
  • 1-2 spiseskefulde mælk

Anvisning

  1. Varme ovnen op til 350 grader. Smør en bageform på 9×13 let.
  2. I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen.
  3. I en stor skål blandes mosede bananer og smør. Rør granuleret sukker, æg og vanilje i.
  4. Rør skiftevis melblanding og kærnemælk i bananblandingen, startende og sluttende med melet.
  5. For at lave krummer: Kombiner alle ingredienserne, og skær med en gaffel eller en dejskærer, indtil blandingen ligner groft sand.
  6. Hæld halvdelen af dejen i den forberedte form. Top med 1/3 af krummeblandingen. Dæk med den resterende dej og top med den resterende krummeblanding.
  7. Bag i 50-55 minutter, indtil midten er stivnet, og en tandstik kommer rent ud. Afkøl i 10 minutter.
  8. Kombinér ingredienserne til glasur, og dryp den over toppen af kagen.

Har du lavet denne opskrift?

Lad en kommentar, eller tag @LetsDish på Instagram.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.