Pikantní smetanová omáčka Cajun

2.4Kshares

Vynikající… od omáčky na těstoviny po omáčku na namáčení.

Pikantní cajunská smetanová omáčka je nejen chutná, ale také velmi univerzální. Je samozřejmě dobrou volbou pro přidání špetky koření k základním těstovinám. Vyzkoušejte ji ale také jako polevu na kuřecí řízky nebo jako přílohu k omáčce na grilované krevety nebo kuřecí satay.

Pálivost tohoto receptu můžete regulovat úpravou množství mletého kajenského pepře. Pro ty, kteří mají pocit, že cajunské koření je dostatečně pálivé už takhle, mohou kajenský pepř úplně vynechat. Kajenský pepř je v naší pikantní cajunské smetanové omáčce pouze jako zdroj tepla. Cajunské koření je tou pravou chutí. A pokud nemáte po ruce cajunské koření, můžete si vyrobit vlastní z běžného koření. Pokud máte poměrně dobře zásobený regál s kořením, pravděpodobně máte vše, co potřebujete.

Hledáte další omáčky na ochucení těstovin? V našem rejstříku kořeněných receptů máme spoustu možností. Pokud chcete zůstat u smetanových omáček, vyzkoušejte naši pikantní omáčku alfredo. Nebo pokud máte chuť spíše na červenou omáčku, naše ohnivá omáčka fra diavolo je vynikající volbou. A nezapomeňte při tom na pikantní česnekový chléb!

Pikantní cajunská smetanová omáčka

3.9 z 37 hlasů

Doba přípravy 10 min.
Doba vaření 15 min
Celková doba 25 min

Chod Omáčka

Porce 8 porcí porce
Kalorie 115 kcal

Složení US CustomaryMetric 1x2x3x

.

  • 2 rajčata nakrájená na kousky
  • 1/2 bílé cibule nakrájené na kostičky
  • 3 stroužky česneku nakrájené na kostičky
  • 1/2 šálku kuřecího vývaru
  • 1/2 šálku strouhaného parmazánu
  • 1/4 šálku smetanového sýra
  • 1/4 šálku těžkého sýru smetany
  • 1 lžíce cajunského koření
  • 1 lžíce kajenského pepře
  • 1 lžíce olivového oleje
  • Sůl a pepř

Návod

  • V hrnci, rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli, dokud nezprůsvitní. Přidejte česnek a rajčata. Míchej, dokud se rajčata nezačnou začleňovat do omáčky.
  • Přidej mletý kajenský pepř, cajunské koření a smetanový sýr. Mícháme, dokud se sýr nerozpustí.
  • Přidáme kuřecí vývar, hustou smetanu a parmazán. Pokračujte v míchání, dokud se parmezán nerozpustí.
  • Odstavte z ohně a pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu omáčku rozmixujte do hladka.
  • Přelijte omáčku zpět do hrnce a zahřívejte, dokud omáčka nezhoustne na požadovanou konzistenci.
  • Přidejte sůl a pepř podle chuti.

Nutriční hodnoty

Kalorií: Bílkoviny: 4gTuky: 9gNenasycené tuky: 5gCelkový cholesterol: 24mgSodík: 146mgDraslík: Vláknina: 1gCukr: 2gVitamín A: 1637IUVitamín C: 6mgVápník: 92mgŽelezo: 1mg

ENVIRONMENTÁLNÍ INFORMACE

Klíčové slovo Cajun koření, kajenský pepř
Vyrobili jste to?Zmiňte se o @PepperScale nebo označte #PepperScale, ať se můžeme podívat, co jste vyrobili!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.