Křupavá pečená kuřecí stehna s česnekovou bylinkovou omáčkou

Klasické pohodlné jídlo, jednoduché a snadné Křupavá pečená kuřecí stehna s česnekovou bylinkovou omáčkou si získá každého u stolu. Křehká, šťavnatá, v troubě pečená kuřecí stehna v jednoduché omáčce na pánvi se dostanou na jídelníček každý týden.

Sleduji akci rozsvícení Rockefellerova vánočního stromu a opět si přeji, abych tam byla. Teď je sice mrazivých třicet a něco stupňů, ale na tomhle ročním období se svátečními blikajícími světýlky a třpytkami v každé škvíře dřevěné podlahy je něco tak velkolepého. Nebo je to jen u mě doma. Každopádně….Miluju tohle roční období, i když mi zima bere dech pokaždé, když vyjdu ven.

V té době začínám mít chuť na jednoduchá komfortní jídla, jako je tento recept na křupavá kuřecí stehna pečená v troubě. Snadno ho dáte dohromady během několika minut, pak ho strčíte do trouby, aby se dopeklo, a zanechá vám ta nejšťavnatější kuřecí stehna pokrytá zlatavou, křupavou kůží, o které jsem manželovi vážně řekla, že někdy brzy udělám jen křupavou kuřecí kůži. Jako svačinu. K jídlu jako bramborové lupínky. Pořád jsi se mnou? 🙂 Zní to dobře, že????

Ale dneska jsme tu kvůli těmhle snadným pečeným kuřecím stehnům, která plavou v česnekové omáčce z bylinkového másla a která se spojí přímo na pánvi úplně sama bez větší pomoci čehokoli kromě dřevěné lžíce. Kuřecí stehna se dokonale propečou a zároveň se v omáčce samy opečou, což přispívá k jejich celkové jemné chuti.

Jak udělat kuřecí stehna křupavá v troubě?

Vlastně existují dva způsoby, jak získat super křupavá kuřecí stehna v troubě… jeden je začít na sporáku, což je můj oblíbený způsob. A druhý je rovnou v troubě. Oba způsoby vyžadují několik rychlých rad, aby byla kůže super křupavá a zlatavá:

  • Před začátkem pečení se ujistěte, že mají kuřecí stehna pokojovou teplotu. Studená kuřecí stehna se budou vařit nerovnoměrně a zanechají vám suché kuře na povrchu a nedostatečně propečené kuře u kosti. Kuře pokojové teploty se upeče rovnoměrně po celé délce a výsledkem budou křehká a šťavnatá kuřecí stehna.
  • Kuře před vařením osušte papírovou utěrkou. Odstranění přebytečné vlhkosti pomůže kůži rychle křupat!
  • Těsně před vložením na pánev osolte a opepřete obě strany kuřete.

Stejnou techniku jsem použila i v tomto receptu na kuře po provensálsku a dopadlo to přímo kouzelně.

K zahájení přípravy kuřecích stehen na sporáku:

  • Osušte kůži na kuřecích stehnech pokojové teploty a osolte/opepřete.
  • Rozpalte velkou pánev se 2 lžícemi oleje na vysokém plameni, dokud nebude křičet, že je horká!
  • Vložte kuřecí stehna na pánev kůží dolů.
  • Kuře smažte, dokud nebude kůže zlatohnědá a křupavá. Pokud se kuře při pokusu o otočení přilepí na pánev,….není hotové. Když je kůže dokonale zlatavá a křupavá, kůže se snadno uvolní z pánve a umožní vám snadné otočení. Neobracejte kuře násilím!!!
  • Obraťte celé kuře a přeneste pánev do trouby k dopečení.
  • Jakmile je kuře hotové, nechte ho před podáváním 5-10 minut odpočinout.

K pečení kuřecích stehen v troubě:

  • Osušte kůži na kuřecích stehnech pokojové teploty a osolte/opepřete.
  • Kuřecí stehna položte kůží nahoru na velký plech.
  • Kuřecí stehna pečte v troubě o teplotě 425˚F, dokud není kuře propečené, kůže křupavá a zlatohnědá.
  • Jakmile je kuře hotové, nechte ho před podáváním 5-10 minut odpočinout.

Teď vím, co si myslíte, proč bych se pouštěl do vaření na plotně, když pečené kuře vypadá neskonale jednodušeji. No, já dávám přednost metodě na sporáku, protože kuře nemusí strávit tolik času v troubě, aby získalo křupavou kůži. Protože je kůže křupavá už na pánvi, nemusí se péct tak dlouho a zanechává mi šťavnatější a křehčí kuře než při pečení v troubě.

PLUS, získám všechnu tu nádheru (hnědé kousky) na pánvi, která přidá tolik chuti do mé česnekové bylinkové máslové omáčky. Omáčka na pánvi je s křupavými kuřecími stehny jako kouzlo.

Pokud nechcete začít péct kuře na sporáku, můžete použít stejnou metodu v troubě, jakou jsme zde použili u kuřecích stehen.

Jak dlouho vaříte kuřecí stehna v troubě?“

V závislosti na tom, jak velká jsou vaše kuřecí stehna, a na teplotě trouby, kterou používáte, se doba přípravy může značně lišit. Zde je malý praktický návod, jak péct kuřecí stehna s kostí v troubě.

Při teplotě trouby 350˚F:

  • Kuřecí stehna s kostí – 35-40 minut
  • Kuřecí stehna bez kosti – 10-12 minut

Při teplotě trouby 375˚F:

  • Kuřecí stehna s kostí – 25-30 minut
  • Kuřecí stehna bez kosti – 9-11 minut

Pro teploty trouby 400˚F:

  • Kuřecí stehna s kostí – 20-25 minut
  • Kuřecí stehna bez kosti – 8-10 minut

Pro teplotu trouby 425˚F:

  • Kuřecí stehna s kostí – 20-22 minut
  • Kuřecí stehna bez kosti – 6-8 minut (ano, vážně….pokud nejsou obrovská a pak věřte svému spolehlivému teploměru)

Chcete-li zaručit, že je kuře správně propečené, nezapomeňte použít teploměr s okamžitým měřením teploty, který vložíte do nejsilnější části stehna, jež se nedotýká kosti. Kuře by mělo být upečené na teplotu 165˚ F (74˚ C.)

Toto je jen začátek mnoha dalších snadných receptů na kuřecí stehna, které budou následovat….jsou mou oblíbenou věcí, kterou vařím, když hledám uklidňující domácí večeři, která je snadná a chutná. Pečená kuřecí stehna nasáknou téměř jakoukoli chuť, kterou si dokážete představit, takže nápady jsou zde neomezené.

Moje nejoblíbenější věci, které podávám s křupavými pečenými kuřecími stehny, jsou:

  • Tento sýrový kukuřičný nákyp jen přidává na epičnosti pohodlí.
  • Helllooooo Twice Baked Potatoes
  • Easy Potatoes Au Gratin je vždycky FAVE!
  • Oven Roasted Asparagus is kid approved!
  • Bramborová kaše z hnědého másla a mascarpone….stačí říct.

Pokud hledáte ještě snadnější recepty na kuře pečené v troubě, musíte vyzkoušet TYTO oblíbené rodinné recepty:

  • Super snadná, křehká a šťavnatá kuřecí prsa pečená v troubě. (OMG…lahodné)
  • Tato kuřecí marináda je skvělým předkrmem pro kuřecí stehna pečená v troubě.
  • Kuře s parmazánovou krustou….aka CHEESE Crusted Chicken
  • Skutečně křupavé kuře smažené v troubě. Duh.
  • Křupavá pečená kuřecí stehna s hřebenatými bramborami je kouzlo jednoho hrnce
  • Kuřecí cacciatore na pánvi…..klasika na pánvi
  • A když máte chuť na BBQ, ale venku je zatraceně chladno, tato Zapečená kuřecí stehna na BBQ vždycky vyhrají!

Chcete ještě více klasických rodinných večeří? Nezapomeňte nás sledovat na Instagramu!

Získejte recept: Křupavá pečená kuřecí stehna s česnekovo-bylinkovou máslovou omáčkou

Výtěžnost: 4
Doba přípravy: 5 min:
Celkový čas: 45 minut

Super snadná, extra křupavá pečená kuřecí stehna s česnekovo-bylinkovou máslovou omáčkou jsou klasickým pohodlným jídlem, které si zamiluje celá rodina.
5 z 5 hlasů

Složení

  • ▢ 8 kuřecích stehen s kostí
  • ▢ 2 PL řepkového oleje
  • ▢ 4 PL másla
  • ▢ 3 stroužky česneku, rozdrcený a oloupaný
  • ▢ 3 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
  • ▢ 1 lžíce nasekané čerstvé pažitky
  • ▢ 1 1/2 hrnku kuřecího vývaru
  • ▢ Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř

Návod

  • Předehřejte troubu na 425 stupňů.
  • Kuřecí stehna osušte papírovou utěrkou a vydatně je osolte a opepřete.
  • Na velké pánvi rozehřejte olej na středně vysoké teplotě.
  • Kuřecí stehna vložte na pánev kůží dolů, v případě potřeby pracujte po dávkách. (Pánev nepřeplňujte, jinak kuřecí kůže nebude křupavá, jen se bude na pánvi dusit.)
  • Kuřecí stehna opékejte kůží dolů přibližně 4-5 minut nebo dokud nebude kůže zlatohnědá a křupavá. Když bude kuře připraveno k otočení, snadno se uvolní z pánve.
  • Kuřecí stehna otočte a vařte ještě 4-5 minut. Přeneste kuře na talíř nebo mísu a přidejte na pánev máslo. Máslo vařte, dokud se nerozpustí.
  • Vmíchejte česnek a bylinky. Vařte 1 minutu.
  • Přidejte do pánve vývar. Pomocí dřevěné lžíce seškrábněte hnědé kousky ze dna pánve a promíchejte.
  • Vraťte kuře do pánve kůží nahoru a přeneste do trouby.
  • Kuřecí stehna pečte v troubě 25 minut nebo dokud teploměr neukáže 165 stupňů a kůže není zlatohnědá.
  • Vyjměte kuře z trouby a nechte 5-10 minut odpočívat.
  • Kuře ihned podávejte s omáčkou z pánve a podle potřeby ozdobte čerstvými nasekanými bylinkami.
Kalorií: 837kcal, sacharidy: 837kcal, sacharidy: 837kcal, sacharidy: 837kcal: Bílkoviny: 49g, Tuky: 67g, Nasycené tuky: 21g, Cholesterol: 316mg, Sodík: 453mg, Draslík: Vláknina: 0g, Cukr: 1g, Vitamin A: 860IU, Vitamin C: 9,6mg, Vápník: 55mg, Železo: 3mg
Autor: Mgr: Kellie
Kurz:

Americký

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.