Ječmen může pomoci snížit chuť k jídlu a zvládnout cukrovku 2. typu

Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy, viz moje Zpřístupnění partnerů.

351shares

Nedávná studie z Lundské univerzity ve Švédsku a publikovaná v časopise British Journal of Nutrition ukazuje, že ječmen může zlepšit kontrolu diabetu snížením hladiny cukru v krvi a kontrolou chuti k jídlu. Ječmen obsahuje určitou směs vláknin, které jsou považovány za „střevům přátelské.“

Středně staré osoby ve studii byly požádány, aby po dobu 3 dnů jedly chléb obsahující ječmen. Zlepšení metabolismu trvalo až 14 hodin, včetně snížení hladiny cukru a inzulínu v krvi, zvýšení citlivosti na inzulín a zlepšení kontroly chuti k jídlu. Když se unikátní směs ječných vláken známá jako beta-glukan dostane do střeva, stimuluje nárůst dobrých bakterií a uvolňování hormonů. Některé z těchto důležitých hormonů regulují chuť k jídlu, zatímco jiné pomáhají snižovat zánět – časem by toto snížení zánětu mohlo pomoci snížit pravděpodobnost vzniku srdečních onemocnění a cukrovky.

Předchozí studie zjistily, že tato vláknina z ječmene pomáhá zvyšovat množství střevních bakterií Prevotella copri, regulovat hladinu cukru v krvi a snižovat množství nezdravých střevních bakterií.

Níže uvádíme několik tipů, jak ječmen zařadit do svého jídelníčku:

  • Ječmen lze použít k přípravě chutných salátů a do polévek a dušených pokrmů
  • Ječmenem nahraďte rýži v pilafech a smažených pokrmech
  • Ječmen loupaný má méně živin než ječmen loupaný
  • Ječnou mouku použijte jako náhradu za část pšeničné mouky v receptech na chléb
  • Použijte jako vařené vločky při snídani

Jak uvařit ječné vločky

Miska lahodných teplých ječných vloček je zdravým začátkem dne. Obsahuje snadný návod, jak uvařit ječmen.
5 z 2 hlasů

Vytisknout Připnout

Předmět:
Počet kalorií: 3
Author: 117kcal
Autor: M:

Složení

  • ▢ ½ šálku perlového ječmene
  • ▢ 1¼ šálku vody
  • ▢ sůl, podle chuti volitelně

Návod

  • Všechny ingredience přidejte do středně velké pánve a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte přikryté, dokud se tekutina nevstřebá – asi 30-45 minut. (Perlový ječmen se vaří kratší dobu než loupaný ječmen, jehož vaření může trvat až 50 minut)
  • Ječmen bude po uvaření měkký, ale žvýkavý. Pokud v pánvi zůstala nějaká tekutina, nechte ji 5-10 minut odstát. Zbylou tekutinu před podáváním slijte.
  • Ječmen před podáváním načechrejte vidličkou.
  • *Poznámka – pokud je na obalu ječmene uveden návod k vaření – podívejte se na něj, kde najdete přesnější dobu vaření a množství tekutiny.

Výživová hodnota

Kalorie: Uhlohydráty: 117kcal | Uhlohydráty: Obsahuje: 26g | Bílkoviny: 3g | Tuky: 1g | Nasycené tuky: 1g | Sodík: 8mg | Draslík: 93mg | Vláknina: 5g | Cukr: 1g | Vápník: 10mg | Železo: 1mg
Vyzkoušeli jste tento recept? Zmíňte @EasyHealthLLC nebo označte #EasyHealthLLC!

351sdílů

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.