Jak si připravit čaj z včelího balzámu

  • Pinterest
  • Twitter
  • Yummly

Jak si připravit čaj z čerstvého nebo sušeného včelího balzámu ~ tento snadný nálev je nejen krásný a chutný, ale již stovky let se používá na podporu trávení, uklidnění nervů a léčbu nachlazení a chřipky.

Ledový čaj z včelího balzámu je osvěžující bylinný čaj

Čím je léto teplejší, tím více toužím po ledových nápojích, a protože mi letos na zahradě roste nádherný trs včelího balzámu s malinovým nádechem, připravuji si snadný studený čaj z jeho živých lístků. Právě teď je z něj osvěžující přírodní nápoj a v zimě si květy a listy usuším na chřipku uklidňující horký čaj.

Bee Balm (Monarda. M. didyma)

Tato krásná vytrvalá zahradní rostlina a divoká květina (M. fistulosa) pochází ze Severní Ameriky a patří do čeledi mátovitých, což pravděpodobně vysvětluje, proč je z ní tak úžasný čaj. Možná ji znáte také jako koňskou mátu, osvěžující čaj nebo bergamotku. Vyskytuje se v různých odstínech od zářivě červené a růžové až po levandulovou a bílou. Podle farmářského almanachu přitahují květy kolibříky, motýly a včely a hlavičky semen lákají na podzim a v zimě ptáky, takže je to ekologická volba pro každou zahradu. Květy i listy jsou jedlé a připravuje se z nich báječný bylinný čaj. Již po staletí ji lidé používají k léčebným účelům, a to již od původních obyvatel Ameriky. O tom, jak ji různé kmeny využívaly, si můžete přečíst v průvodci rostlinami USDA.

Způsob přípravy čaje za studena

O kávě připravované za studena jste už slyšeli, ale co čaj? Vaření čaje za studena je metoda přípravy čaje, která při louhování čaje spoléhá spíše na čas než na teplo. Připouštím, že to trvá o něco déle než standardní vaření čaje v konvici, ale je to krásný návrat k základům, který si nesmíte nechat ujít. Navíc získáte čaj, který je již od začátku vychlazený: v těchto parných letních měsících je to bonus.

Jak připravit ledový čaj z včelího balzámu

Příběh praví, že kolonisté začali připravovat čaj z včelího balzámu v době bostonského čajového dýchánku, kdy bojkotovali britský černý čaj, ale původní obyvatelé Ameriky to dělali již mnohem dříve. Čaj můžete připravit z čerstvé nebo sušené včelí meduňky. Já používám čerstvé květy k přípravě růžového ledového čaje, ale čaj můžete připravit i z voňavých listů.

  • Začněte tím, že si vyberete včelí balzám, který neobsahuje pesticidy. Utrhněte malý svazek včelího balzámu a odstraňte listy ze stonků a barevné okvětní lístky z květních hlávek.
  • Naplňte čistou sklenici filtrovanou vodou, přidejte včelí balzám a dobře promíchejte.
  • Zavřete víčko a dejte sklenici do chladničky až na 24 hodin, občas s ní zatřeste.
  • Čaj přeceďte přes plátýnko na sýr nebo můžete použít i kávový filtr. Přecezený čaj vydrží v lednici až týden.
  • Podávejte s ledem, oslazený medem a případně s kouskem citronu. Pokud chcete do čaje přidat cukr, stačí ho zamíchat a dát mu čas, aby se rozpustil. Cukr se rozpustí i ve studených tekutinách, ale trvá to déle než v horkém čaji.

Můžete si připravit sluneční čaj ze včelího medu?

Sluneční čaj se nedoporučuje připravovat kvůli riziku bakteriální kontaminace. Sluneční čaj se na slunci jemně zahřeje na teplotu, která je ideální pro možný růst bakterií, a přestože je riziko malé, je lepší se tomuto způsobu vyhnout.

Jak chutná čaj z meduňky?

Podle mě má bylinkovou chuť jako kombinace máty, bazalky a oregana, ale ne tak výraznou. Je v něm také cítit nádech mentolu, díky kterému je osvěžující.

Léčebné využití včelího čaje

Včelí meduňka není žádným nováčkem, co se týče zdravotních účinků, už po generace je známo, že je účinná při léčbě mnoha běžných onemocnění. Nepodařilo se mi dohledat žádné vědecké studie, které by tato tvrzení potvrzovaly nebo vyvracely, ale přesto je zajímavé zjistit, jak se včelí meduňka v průběhu let používala.

  • Horký čaj s nálevem z včelí meduňky se používal k úlevě při onemocněních horních cest dýchacích, jako je nachlazení a chřipka.
  • Často se používá ke zklidnění zažívacích potíží, nevolnosti a menstruačních křečí.
  • Má údajně antiseptické a antimikrobiální účinky, protože obsahuje vysoký podíl thymolu, a používá se k ošetření bodnutí, kousnutí a ran.
  • Údajně také pomáhá při léčbě depresí.
  • Domorodí Američané ji používali k léčbě horečky a zimnice.
  • Bylinné čaje všeho druhu mohou být uklidňující… zkuste si v zimě naplnit malý mušelínový sáček sušenou meduňkou a přidat do horké koupele pro relaxační aromaterapii… je to hotové nebe!

Kde najít včelí balzám

Včelí balzám je běžnou zahradní rostlinou v zónách 3-9, takže je pravděpodobné, že ve vašem okolí nějaká roste. Kvete v létě na vysokých stoncích zakončených zářivě červenými nebo šarlatovými květy. Najdete ji také volně rostoucí s kratšími stonky a levandulovými nebo bílými květy. Oba druhy jsou jedlé a připravují se z nich výborné čaje.

Pěstujte si vlastní!

Pokud žijete v zónách 3-9 a máte na zahradě slunné až poloslunné místo, je to skvělá rostlina. Je krásná, vrací se rok co rok a lze ji dělit a sdílet znovu a znovu.

Nejjednodušší způsob, jak založit svůj záhonek s balzámem, je rozdělit ho na jaře, takže se podívejte na dvory svých přátel a sousedů. Divoká nebo pěstovaná semena můžete zakoupit také na internetu.

Mějte na paměti, že stejně jako všechny její příbuzné máty má i včelí balzám tendenci se šířit (tj. může být invazivní), takže na něj dávejte pozor a na jaře rostlinu pravidelně rozdělujte, abyste ji měli pod kontrolou.

Jak usušit meduňku na čaj

Ukládání letních plodů není jen o rajčatech a broskvích, nezapomeňte také na jedlé květiny a bylinky, které můžete usušit na zbytek roku.

  • Existuje mnoho způsobů sušení květin a bylinek, ale u meduňky s dlouhými stonky je podle mě nejjednodušší navléknout je na šňůru vzhůru nohama a zavěsit na chladné a suché místo, dokud zcela neuschnou.
  • Poté opatrně odstraňte listy a květy ze stonků a uložte je do vzduchotěsné nádoby. Vydrží až rok.
  • Když jste připraveni připravit čaj, okvětní lístky a listy před přidáním do horké vody rozdrťte, aby se z nich uvolnily aromatické oleje.

CHCEŠ VYZKOUŠET TENTO RECEPT NA VČELÍ MEDUŇKOVÝ ČAJ?

PŘIPNI SI HO NA SVOU OBLÍBENOU NÁSTĚNKU S NÁPOJI, AŤ O NĚJ NEPŘIJDEŠ.

PŘIPOJ SE KE MNĚ NA PINTERESTU PRO DALŠÍ KREATIVNÍ RECEPTY ~ RÁDA PŘIPÍNÁM !

Přidat do schránky receptůPřejít do schránky receptů

Vytisknout

5 z 1 hlasu

Čaj z včelího balzámu

Jak připravit čaj z čerstvého nebo sušeného včelího balzámu ~ tento snadný nálev je nejen krásný a chutný, již stovky let se používá na podporu trávení, uklidnění nervů a léčbu nachlazení a chřipky.
Předmět nápoj
Kuchyně americká

Doba přípravy 5 minut
Výtěžnost 4 šálky čaje
Autor Sue Moran

Složení

  • 1 čtvrtka filtrované vody
  • 8-10 čerstvě natrhaných čistých květů meduňky

Návod

  • Vodu nalijte do velké skleněné nádoby nebo džbánu. Ze stonků včelího balzámu odstraňte okvětní lístky.
  • Do vody přidejte včelí balzám a pořádně ji promíchejte. Pokud chcete, můžete přidat i listy.
  • Přikryjte a dejte do chladničky až na 24 hodin. Sklenici čas od času protřepu, abych nálevu pomohla.
  • Čaj přeceďte přes plátýnko nebo kávový filtr a poté uchovávejte v chladu, dokud nebude připraven k použití.

Nutriční údaje u receptů na těchto stránkách jsou poskytovány jako laskavost, a přestože se theviewfromgreatisland.com snaží poskytovat přesné nutriční informace, jsou tyto údaje pouze odhadované.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.