Geny pro čichání metabolitů chřestu určují štěstí v moči

Pro úsporu vody se členové mé domácnosti řídí starým aforismem: „Když je to žluté, tak ať se to rozpustí“. Jste ve stavu neznalosti této kouzelné fráze? Pokud ano, doporučuje nesplachovat záchod po každém relativně nevinném aktu mikce. Existuje však jedna výjimka z pravidla: po chřestu je to jedna a dost – protože ty lahodné stonky způsobují, že moč pekelně páchne. Tedy alespoň mně a mým.

Při trávení chřestu vzniká methanethiol a S-methyl thioestery, chemické sloučeniny obsahující smrdutou síru, známé také jako síra. Hele, když jsem řekl, že moč po chřestu smrdí jako peklo, myslel jsem to doslova.

Methanethiol je hlavním viníkem zápachu z úst a flatusu, což pokrývá oba konce této diskuse. A přestože thioestery mohou také chytit za nosní dírky, mohly sehrát klíčovou roli při vzniku života. Takže buďte rádi, že tam byly a zasmradily abiotickou Zemi.

Ale zapáchá sloučenina, když k ní nikdo nečichá? Méně filozoficky řečeno, zapáchá, když ji vy osobně nemůžete cítit? Jen někteří z nás jsou totiž dostatečně geneticky nadaní, aby plně ocenili charakteristické vůně postasparagusové moči. Zbytek se potuluje kolem a neuvědomuje si vlastní čichové přestupky.

Nedávno se vědci ponořili hluboko do naší DNA, aby zjistili, ačkoli jsme to všichni řešili, kdo přesně to cítil. Jejich zjištění najdete v článku nazvaném „Vyčmuchání významných ‚močových hodnot‘: „Genome Wide Association Study of Asparagus Anosmia“. Anosmie chřestu označuje neschopnost „cítit metabolity chřestu v moči,“ vysvětlují autoři vstřícně. Neobtěžují se poznamenat, že jejich koupelnový humor si pohrává s všudypřítomností p-hodnoty ve výzkumných pracích, statistického hodnocení dat, které posuzuje, zda zmíněná data vypadají robustně, nebo jsou spíše materiálem, který by se nikdy neměl nechat rozplynout.

Zjištění se objevila v notoricky známém vánočním čísle, které vždy obsahuje šroubované stipendium, časopisu BMJ (známého jako British Medical Journal od roku 1857 do roku 1988 – to znamená dvě desetiletí poté, co královna Viktorie poprvé usedla na trůn, až do poloviny vlády Alžběty II). Svazek není třeba kupovat, protože močový trakt si můžete pustit online.

„Tato studie,“ píší autoři, „vznikla během vědeckého setkání, kterého se několik spoluautorů zúčastnilo v bukolickém Švédsku, kde vyšlo najevo, že někteří z nás nejsou schopni po konzumaci nového jarního chřestu zaznamenat v moči žádný neobvyklý zápach.“

„Tato studie vznikla během vědeckého setkání, kterého se zúčastnilo několik spoluautorů v bukolickém Švédsku. Dalo by se tedy říci, že chřest sám stál u zrodu výzkumu.

Naši neohrožení badatelé využili dvou velkých dlouhodobých epidemiologických studií – Nurses‘ Health Study a Health Professionals Follow-up Study – které poskytly genomické údaje. Do těchto studií pak zapojili téměř 7 000 lidí, kteří měli za úkol ohodnotit hodnost své moči po chřestu.

„Účastníci byli charakterizováni jako ti, kteří páchnou po chřestu, pokud rozhodně souhlasili s výzvou „po konzumaci chřestu zaznamenáte ve své moči silný charakteristický zápach“.“

„Účastníci byli charakterizováni jako ti, kteří páchnou po chřestu. Při jakékoli jiné odpovědi byl člověk hodnocen jako anosmik. Autoři vstřícně poznamenávají: „Ti, kteří odpověděli ‚nejím chřest‘, byli z analýzy vyloučeni.“

Z odpovědí vyplynulo, že síru necítí 58 % mužů a 61,5 % žen. „Je možné, že u žen je méně pravděpodobné než u mužů, že si všimnou neobvyklého zápachu v moči,“ uvádějí vědci, „protože jejich poloha při močení může snižovat jejich expozici těkavým pachovým látkám.“ V tomto případě se muži musí vyrovnat s fakty.

Genomická analýza odhalila tři zřejmě důležité genetické konstrukce – všechny v oblasti na lidském chromozomu 1, která obsahuje různé geny z rodiny čichových receptorů 2 související se schopností cítit asparapiss. Výzkumníci, s jazyky krátce odlepenými od tváří, zdůrazňují, že jejich „zjištění představují kandidátní geny zajímavé pro budoucí výzkum struktury a funkce čichových receptorů … by mohly vrhnout obecnější světlo na vztah mezi molekulární strukturou pachové látky a jejím vnímaným zápachem.“

Na rozdíl od tohoto krátkého přešlapu do vážnosti varují: „Před zvažováním cílené terapie, která by pomohla lidem trpícím anosmií zjistit, co jim chybí, jsou nezbytné budoucí replikační studie.“ Hlavně aby jim nechyběla mísa.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.